gotowanie makaronu al dente jest tak proste, jak wiązanie butów. Zawiąż sznurówki źle i możesz spaść.
jestem Włochem Amerykaninem, ale moi dziadkowie byli włoskimi imigrantami. Makaron był stałym elementem naszego domu. Jednak kiedy pojechałem do Włoch i zjadłem kilka różnych dań z makaronu, byłem zaskoczony fakturą i zrozumiałem, co oznacza al dente.,
makaron al dente ma kęs
gdy makaron jest gotowany al dente, oznacza to, że ma do niego ząb lub kęs. Lekko się opiera. Trawienie trwa dłużej i pozwala uniknąć wzrostu poziomu cukru we krwi.
pierwszy raz jadłam prawidłowo ugotowany makaron w Rzymie. To było tak pyszne i satysfakcjonujące i czułem się prawie tak, jakby centrum nie było gotowane. Nauczyłem się, że my, Amerykanie, robimy to źle!,
mamy tendencję do rozgotowania makaronu do papryki, gumowego bałaganu, robiąc głupie rzeczy, takie jak dodawanie oliwy z oliwek, a następnie płukanie w zimnej wodzie. Źle, źle, źle. Zaufaj mi.
przede wszystkim istnieje różnica w czasie gotowania i preferencjach sosu między domowym i fabrycznym suszonym makaronem. Jeśli kupisz wysokiej jakości suszony makaron i jest on odpowiednio ugotowany, często jest lepszy niż makaron zrobiony od podstaw w domu.
podczas gdy domowy makaron jest wspaniały, makaron fabryczny nadaje się bardziej do większości włoskich potraw., Na przykład spaghetti, rigatoni, makarony penne i bucatini są fabrycznymi makaronami, które wszyscy uwielbiamy. Te makarony są wykonane z wody i mąki kaszy manny, złocistożółtej mąki pszennej, która nadaje makaronowi strukturę. Nie używa się jajek, a makaron jest bardzo twardy.
makaron fabryczny najlepiej nadaje się do sosów z oliwy z oliwek i może być stosowany z sosami maślanymi. To danie z makaronu z cukinii Bazyli jest tak pyszne i wspaniałe letnie danie.
bez względu na to, czy makaron jest domowy, czy kupiony w sklepie, zasady gotowania makaronu są takie same.,
Spaghetti to najbardziej rozgotowany makaron na ziemi. Powinien się oprzeć i ugryźć. W ten sposób łatwiej się strawi!
nie zawsze trzeba mieć tonę makaronu, aby zrobić wspaniałe danie. To po prostu oliwa z oliwek, czosnek i rozgnieciona czerwona papryka z brokułami.
ile makaronu na osobę
Jeśli jednak makaron jest daniem głównym (spaghetti i klopsiki), upewnij się, że gotujesz wystarczająco dużo dla tłumu. Będziesz chciał gotować 4 uncje na osobę, aby być po bezpiecznej stronie, mimo że dwie uncje to porcja., To jest danie, które chcesz mieć resztki.
Klasyczne Pesto Genovesa z fasolką szparagową i ziemniakami to trochę węglowodanów, ale upewnij się, że spaghetti ma kęs.
Spaghetti z klopsikami i warzywami ogrodowymi nie potrzebuje sosu. To jest makaron, który absolutnie chcesz ugotować al dente!
makaron Carbonara to zachwycający klasyk.,
woda z makaronu
W przypadku sosu związanego z ciepłym pesto, możesz ukończyć gotowanie na patelni, aby przynieść więcej korzyści makaronowi. Pesto umieścić na patelni. Dodać makaron, ale zachować trochę wody z makaronu. Zobacz numer 8 na tipsach.
makaron i kurczak z pesto pistacjowe
Pesto pistacjowe można stosować na każdym makaronie i jest tak dobry. 
makaron fabryczny najlepiej nadaje się do sosów z oliwy z oliwek i może być stosowany z sosami maślanymi., Okruchy chleba jako polewa często dają makaron, że trochę dodatkowe coś.
Pasta La Fritteda
Ten szpinakowy makaron jest kupiony w sklepie i będzie miał dłuższy czas gotowania niż domowy.
jak gotować makaron al dente: oto zasady dla produkowanego fabrycznie, suszonego makaronu.
- wybierz odpowiedni makaron do zamierzonego sosu.
- dużo wody – używam garnka 7 quart wypełnić go z 6 quarts wody ugotować jeden funt makaronu. Dlaczego?, Im więcej wody na makaron, tym szybciej woda wraca do wrzenia i tym szybciej makaron się ugotuje. Im więcej wody w stosunku do makaronu, tym więcej miejsca ma makaron, a to zapobiega przyklejaniu się.
- nie wkładaj oleju do patelni. Wystarczy użyć dużej ilości wody. Wyjątkiem od tej reguły są domowe, wypełnione makarony, takie jak ravioli.
- dużo soli-gdy woda zacznie się gotować, dodaj sól, a nie wcześniej. Odczekaj kilka sekund, aż woda szybko się zagotuje, a następnie dodaj makaron.
- gotuj Al Dente – gotuj tylko makaron, aż będzie miękki, ale nadal ma żuć., Nie przegotować. Przetestuj makaron zaczynając od dwóch minut przed sugerowanym czasem gotowania.
- rezerwujcie trochę wody z makaronu. Przed opróżnieniem garnka do durszlaka, zastąp szklankę wody z makaronu do sosu
- nie spłukuj makaronu wodą. Skrobia z makaronu musi pozostać na miejscu!
- makaron gotować w sosie. Umieść wystarczającą ilość sosu na dużej patelni lub piekarniku holenderskim i zakończ gotowanie makaronu. Wchłonie trochę sosu i smaku. W tym czasie dodać trochę wody z makaronu. Skrobia w wodzie pomoże zagęścić sos.
- ENJOY!,
skąd wiesz, czy masz dobry makaron
Co to jest dobry makaron? Powinieneś być w stanie odróżnić dobrej jakości makaron w pudełku od makaronu so so, ponieważ makaron wysokiej jakości będzie miał więcej ciała do niego po ugotowaniu. Będzie bardziej pulchny i będzie miał smak, a nie tylko mdłą skrobię.
są dwie marki, które uważam za wyjątkowe w umiarkowanym przedziale cenowym. Alma i La Molinari. Wspominam o tych markach, ponieważ są tylko nieco wyższe w cenie niż tańsze marki i warte kilka dodatkowych centów.
bardzo lubię też droższe makarony De Cecco!, Istnieją inne marki z włoskimi nazwami, które są odpowiednio wycenione i mają premierową przestrzeń, i chociaż nie są złe, nie są też wyjątkowo dobre.
jest tak ważne, aby makaron był odpowiedni, ponieważ kilka prostych rzeczy może odróżnić wielki kęs makaronu od Dania, którego nikt nie dba o jedzenie.
jak ugotować odpowiedni makaron na odpowiedni sos
gęsty sos boloński jest świetny z papparadelle (szerszym makaronem) , ale także niezapomniany z ekstra grubym spaghetti, które jest wydrążone, zwane bucatini. To jedna z naszych ulubionych makaronów!, De Cecco robi świetne bucatini.
najlepszy makaron do rosołu
dorastałam na pastinie (affilate) w moim rosole i teraz chłopcy absolutnie kochają i wolą to.
Pastina (partnerski) jest niesamowita z jajecznicą i parmezanem. To danie, które zrobiła dla mnie moja babcia i makaron, który dzieci mogą zjeść łyżką. Jak dorośliśmy, zaczęliśmy jajecznicę do spaghetti z oliwą z oliwek i serem i to jest ulubiony mojego męża.,
Papparadelle domowej roboty jest idealne do bolognese, ale jest piękny z pieczarkami kurki i masła. Domowy makaron na bazie jaj ugotuje się bardzo szybko. Domowe makarony są robione z jajek i miękkiej mąki pszennej. Gotują szybko i głęboko wchłaniają sosy.
jak gotować bezglutenowy makaron
obowiązują te same zasady, ale uważnie przeczytaj wskazówki. Niektóre bezglutenowe makarony mają długi czas gotowania. Należy pamiętać, że większość makaronów bezglutenowych nie jest dobra podgrzana i rozpadnie się.,
bezglutenowa Rotini w stylu meksykańskim
makaron jest idealnym składnikiem na obiad z jednym daniem
uwielbiamy dania z makaronu z jednym daniem, a czasami zwracamy się do makaronu o niskiej zawartości węglowodanów.
w tym przypadku użyto niskowęglowodanowego, wysokobiałkowego makaronu i gotowano go bardzo długo, przez ostatnie kilka minut gotując w mieszaninie oliwy z oliwek, aby wchłonąć smak.
makaron z łososiem, oliwkami, pomidorami, kalafiorem
makaron niskowęglowodanowy z brzoskwiniową wieprzowiną po Bolońsku.,
makaron jest jednym z tych dań, które cały świat kocha i robi na wiele różnych sposobów. Spożywane z umiarem, to wielka część życia. Odpowiednio ugotowane, łatwiej je strawić i cieszyć się!
Drukuj przepis
jak gotować makaron jak włoski (al dente) i który makaron używać
Ingredients
- 1 pound of pasta or as desired.,
- 6 ćwiartek wody
- 2 łyżki soli
instrukcje
-
jak gotować makaron: oto zasady dla produkowanego fabrycznie, suszonego makaronu.
-
wybierz odpowiedni makaron do zamierzonego sosu.
-
dużo wody – używam garnek 7 quart wypełnić go z 6 quarts wody ugotować jeden funt makaronu. Dlaczego?, Im więcej wody na makaron, tym szybciej woda wraca do wrzenia i tym szybciej makaron się ugotuje. Im więcej wody w stosunku do makaronu, tym więcej miejsca ma makaron, a to zapobiega przyklejaniu się.
-
nie wkładaj oleju do patelni. Wystarczy użyć dużej ilości wody. Wyjątkiem od tej reguły są domowe, wypełnione makarony, takie jak ravioli.
-
dużo soli-gdy woda zacznie się gotować, dodaj sól, a nie wcześniej., Odczekaj kilka sekund, aż woda szybko się zagotuje, a następnie dodaj makaron.
-
gotuj Al Dente – gotuj tylko makaron, aż będzie miękki, ale nadal ma żuć. Nie przegotować. Przetestuj makaron zaczynając od dwóch minut przed sugerowanym czasem gotowania.
-
zarezerwuj trochę wody z makaronu. Przed opróżnieniem garnka do durszlaka, zarezerwuj szklankę wody z makaronu na sos
-
nie spłukiwać makaronu wodą., Skrobia z makaronu musi pozostać na miejscu!
-
Zakończ gotowanie makaronu w sosie. Umieść wystarczającą ilość sosu na dużej patelni lub piekarniku holenderskim i zakończ gotowanie makaronu. Wchłonie trochę sosu i smaku. W tym czasie dodać trochę wody z makaronu. Skrobia w wodzie pomoże zagęścić sos.
-
ENJOY!
zapraszam na instagram. Jeśli zrobisz ten przepis, Oznacz mnie #spinachtiger.,
Jeśli podoba ci się ten przepis, daj mu pięć gwiazdek. To wiele dla mnie znaczy. xoxo