Jak obliczyć Prime Cost [formuła Prime Cost restauracji]

jaki jest średni koszt Prime restauracji?

według Bacona, narzędzia programowego zaprojektowanego specjalnie do śledzenia kosztów Głównych restauracji, Przeciętny nowy użytkownik pracuje między 74% A 76% kosztów głównych jako procent sprzedaży.

To pozostawia tylko około 25 centów za dolara na resztę wydatków, w tym czynsz, usługi biznesowe i płacenie sobie.

idealny koszt prime

idealnie, chcesz, aby twój koszt prime był poniżej 60% sprzedaży. Jeśli naprawdę chcesz go zmiażdżyć, strzelaj za 55%., Koszt prime poniżej 50% oznacza, że prawdopodobnie skracasz kąty w jakiś sposób, co tylko zaszkodzi ci na dłuższą metę. Najlepsi klienci to ci, którzy wracają, a zapewnienie klientom wspaniałego doświadczenia w dobrej cenie jest kluczowym czynnikiem w utrzymaniu ich powrotu po więcej.

porównanie kosztu prime

koszt Prime jest bardzo zmienny i będzie bezpośrednio wahać się z ilością działalności, którą robisz. Ale prawdziwym celem tutaj jest utrzymanie prime koszt jako procent liczby sprzedaży tak spójne, jak to możliwe., Jeśli posiadasz firmę sezonową, możesz spodziewać się mniejszej sprzedaży w wolniejszych miesiącach, ale możesz również spodziewać się mniejszej liczby pracowników na każdą zmianę. Odpowiednio zaplanuj, aby procent kosztów Głównych nie strzelał, gdy sprzedaż łagodniej.

jedną wielką radą jest, aby nie porównywać masowych kosztów prime z innymi restauracjami i uważać Twoją za lepszą lub gorszą. Dlaczego? Istnieją dziesiątki czynników, które go do określenia kosztów żywności. Czy uwzględniasz napoje, Tworzywa sztuczne, środki czystości i pojemniki na wynos? Czy kupujesz zrównoważone produkty lokalne?

to samo dotyczy pracy., Jeśli twój personel jest doświadczony i wyjątkowo wyszkolony, będzie to kosztować więcej, ale to również zapewni, że personel jest zadowolony, a Goście otrzymują wspaniałe doświadczenie. Oznacza to, że będziesz w stanie nadrobić różnicę z nieco wyższymi cenami menu, ponieważ klienci są gotowi zapłacić więcej za wyjątkowe posiłki i doświadczenia. Będziesz też sprawiać, że ludzie będą wracać.