słono-słodkie i bardzo łatwe do pokroienia szynki z miodem to świąteczna uczta nie bez powodu. Podobnie jak większość szynek, są sprzedawane w pełni ugotowane, co oznacza, że są znacznie niższe utrzymanie głównego niż cały indyk, pieczeń korony, lub nogi jagnięciny.
To powiedziawszy, jest kilka rzeczy, które należy wiedzieć, jeśli planujesz podać jeden: ponieważ są sprzedawane w pełni ugotowane i pokryte lepką glazurą, nie ma potrzeby, aby go dalej podgrzewać., Aby uzyskać pełniejszy smak, zalecamy wyciągnięcie szynki z lodówki około godziny przed podaniem (jeśli nie trochę wcześniej), aby zdjąć chłód. Podawanie szynki w temperaturze pokojowej zachowuje jej glazurę i poziom wilgoci (podgrzanie szynki do pewnego stopnia wyschnie, nawet jeśli zostaną podjęte odpowiednie środki ostrożności).,
Jeśli jesteś zdecydowany podawać gorącą szynkę, istnieją dwa sposoby, aby to zrobić:
- jeśli planujesz pokroić w małą porcję szynki, pokroić żądaną ilość i albo podgrzać plastry w ciepłej patelni lub owinąć je szczelnie w folię aluminiową i ogrzewać, aż ogrzeją się w piekarniku 275°F.
- jeśli podajesz całą szynkę, najpierw zdejmij chłód z szynki wyciągając ją z lodówki co najmniej godzinę przed podgrzaniem. (Uruchomienie szynki w temperaturze pokojowej zmniejszy czas spędzony w piekarniku, minimalizując w ten sposób utratę wilgoci.,) Podczas gdy szynka siedzi na blacie, Rozgrzej piekarnik do 275°F.
aby zminimalizować utratę wilgoci, albo trzymaj ją owiniętą w folię lub wyjmij owijkę i włóż szynkę do torby piekarnika lub szczelnie owinąć ją folią aluminiową. Ułóż zawiniętą szynkę na stojaku z drutu ustawionym w wytrzymałej patelni do pieczenia i podgrzewaj do momentu, gdy termometr odczyta 120-135°F, lub przez około 7-10 minut na kilogram.
niezależnie od tego, jak podajesz szynkę, pamiętaj, aby zachować kość na zupę grochową lub do smaku zieleni collard.