dzielenie się jest troskliwe!
nawet początkujący mogą ugotować wilgotnego, pysznego indyka.
oto jak przyrządzić idealnego indyka, z 5 prostymi wskazówkami dotyczącymi solanki i podlewania indyka.
Twój indyk będzie tak dobry, że będziesz chciał go gotować przez cały rok!,
kiedy dorastałem, słuchałem dorosłych, jak trudno było ugotować indyka.
opisali to jako pracochłonne i stresujące.
poza tym gotowany indyk był zwykłym, nudnym, suchym mięsem, którego wolałabym nie jeść inaczej niż za kontynuowanie tradycji na Święto Dziękczynienia.
kiedy przyszła moja kolej, aby włamać się do Dziękczynnego rytuału przejścia, byłem przerażony.,
Po przeprowadzeniu trochę badań i eksperymentów, odkryłem, że gotowanie tego ptaka jest dość łatwe; nawet dla nowicjusza.
mój Indyk zawsze okazuje się pięknie brązowy, wilgotny i pełen smaku. Nie miałem pojęcia, co tracę.
dlatego dzielę się z Wami moimi wskazówkami i trickami dotyczącymi gotowania idealnego indyka!
jak ugotować idealnego indyka:
Wskazówka 1 – całkowicie rozmrozić indyka!,
możesz kupić świeżego indyka i złagodzić trochę stresu, ale szanse na to, że kupisz mrożonego indyka.
musisz dać sobie odpowiedni czas na rozmrożenie indyka.
jeśli ugotujesz w piekarniku na wpół mrożonego indyka, będziesz miał koszmar w kuchni.
zaufaj mi!! Nie ugotuje się równomiernie, a zamrożona część prawdopodobnie nie ugotuje się w ogóle do gotowanej temperatury.
całkowite rozmrożenie indyka jest prawdopodobnie najważniejszą częścią gotowania indyka.,
Porady dotyczące rozmrażania:
- całkowite rozmrożenie każdego 4 funta indyka zajmuje 24 godziny. Dlatego nie można kupić 20 lb indyka noc wcześniej gotować następnego ranka na posiłek Dziękczynienia! Nie będzie wystarczająco dużo czasu rozmrażania!
- kup mniejszego indyka, jeśli nie masz dni na rozmrożenie.
- nie można rozmrażać indyka w temperaturze pokojowej. Trzeba ją rozmrozić w lodówce.
- można też” rozmrozić zimną wodę”.,
do rozmrażania zimnej wody: Butter Ball mówi: rozmrażaj pierś w nieotwartym opakowaniu, z wystarczającą ilością zimnej wody, aby całkowicie pokryć indyka. Zmieniaj wodę co 30 minut, aby indyk był schłodzony. Oszacuj minimalny czas rozmrażania wynoszący 30 minut na Funt.
*ten post zawiera linki partnerskie.
Wskazówka 2 – solanka
Dlaczego solanka? Solenie wzmacnia smak indyka i co najważniejsze, utrzymuje ten ptak nawilżony!!!,
Jak się posmaruje indyka, to prawie nie można go schrzanić…. Powiedziałem prawie.
Solankuj ptaka przez co najmniej 2 godziny. Często solę mojego ptaka przez noc.
czego użyć do solanki?
Solankuj indyka w garnku ze stali nierdzewnej, wiadrze lub worku do solenia, takich jak duże worki do solanki z indyka Heavy Duty dla indyka lub szynki XL, 2 opakowania, ze sznurkiem do gotowania
musisz być w stanie zmieścić swój pojemnik w lodówce! Nie chcesz używać chłodnicy, ponieważ nie reguluje prawidłowej temperatury, aby zapobiec zepsuciu.,
Nie używasz solanki do gotowania.
solanki nigdy nie należy używać jako sosu do gotowania indyka.
Drukuj Pin zapisz przepis zapisany!,iv>
Ingredients
- ▢ ½ cup kosher salt
- ▢ ½ cup brown sugar
- ▢ 2 cups hot water
- ▢ 2 cups apple juice
- ▢ 4 cups ice
Instructions
-
Dissolve ½ cup kosher salt and ½ cup brown sugar in 2 cups hot water.,
-
wymieszać 2 szklanki soku jabłkowego i 4 szklanki lodu.
-
zanurz indyka w solance przez 2 lub więcej godzin w lodówce.
uwagi
* * Ten przepis jest na 8LB indyka. Dostosuj i podwoić do wielkości indyka.
żywienie-informacje o żywieniu opierają się tylko na szacowaniu.,
Wskazówka 3-użyj termometru do mięsa!
masz do czynienia z dużym ptakiem i szacujesz czas gotowania na podstawie wielkości ptaka. Słowo kluczowe to szacowanie. Twój ptak może gotować wolniej lub szybciej niż planowano.,
- gotowanie indyka zajmuje około 15 minut na kilogram w temperaturze 325 stopni…. Jest to jednak naprawdę oszacowanie.
- jedynym sposobem, aby wiedzieć, że jest dokładnie taka temperatura, jaką chcesz, jest użycie termometru. Jeśli użyjesz termometru, możesz przestać go gotować, gdy tylko osiągnie perfekcję.
- użyj termometru bezszwowego. Zapobiega to wielokrotnemu szturchaniu skóry indyka i wypuszczaniu tego pięknego soku.
w jakiej temperaturze ugotować indyka?
ludzie będą się kłócić o to, w jakiej temperaturze chcesz ugotować indyka., Widziałem wszystko od 165 do 185 stopni. W naszym domu nie ryzykujemy. Mam piec konwekcyjny i gotuję go, aż osiągnie 180.
w temperaturze 180 ° C mój ptak zawsze był w pełni ugotowany i w pełni soczysty.
można go ugotować do temperatury, z którą jest ci wygodnie.
pamiętaj, że będzie gotować trochę więcej, gdy odpoczywa.
To Famili MT004 Cyfrowa Elektroniczna kuchnia gotowanie żywności termometr mięsa do grilla grill palacz z alarmem czasowym i Dużym WYŚWIETLACZEM LCD ma bardzo dobre recenzje na Amazon., Nie używałem go osobiście, więc nie mogę być w 100% pewien, ale na podstawie recenzji wygląda na to, że byłby dobry.
Mam piec konwekcyjny, który jest wyposażony w termometr, który mocuje się do piekarnika, którego używam.
Jeśli masz Piec konwekcyjny, użyj dołączonego do niego termometru.
Tip 4 – Baste
Czy widzisz ten ładny brązowy kolor mojego indyka? Wszystkie moje indyki wyglądają tak.
wiesz dlaczego? Uwielbiam je podlewać.,
dodałam je do niesamowitego przepisu na masło i syrop klonowy, który znalazłam w magazynie „Cuisine at Home”.
zaczynam pieczenie indyka o ostatniej godzinie gotowania co 15 minut.
sprawia, że skóra ma piękny kolor i sprawia, że mój Indyk smakuje wyśmienicie!
dla Basty:
- ¼ szklanki syropu klonowego
- ¼ szklanki roztopionego masła
masło wymieszać z syropem. Podlewaj indyka o ostatniej godzinie co 15 minut.,
czy podczas gotowania należy przykryć indyka?
indyka przykrywam tylko wtedy, gdy zaczyna się gotować za szybko.
Jeśli indyk jest bardzo duży, gotowanie w piekarniku potrwa dłużej. Następnie skóra i / lub pierś mogą rozpocząć gotowanie zbyt wcześnie, zanim wnętrze indyka będzie gotowe.
w tym przypadku przykryłbym rzeczywisty obszar piersi indyka lub wszelkie plamy, które gotują się zbyt szybko folią.
Jeśli przykryjesz cały indyk na patelni, ugotuje go na parze. To nie byłoby dobre.
mniejszy Indyk przez większość czasu nie ma tego problemu., Jeśli nie brązowieje zbyt szybko przed ostatnią godziną, folia nie będzie potrzebna. Folia jest wsparciem. Termometr do mięsa poinformuje cię, czy tylko część indyka gotuje się zbyt szybko.
Wskazówka 5-Reszta
oprzyj się pokusie rzeźbienia indyka, gdy tylko wyjdzie z piekarnika. Musisz dać mu czas na odpoczynek.
odpoczynek pozwala na równomierne rozprowadzenie soku w mięsie. Jeśli wyrzeźbisz go zbyt szybko, stracisz trochę tego cudownego soku. Pozwala również na twardość mięsa, co ułatwia rzeźbienie.,
Najlepiej spożyć indyka około 30 minut. Nie zrobiłbym nic mniej niż 20 minut.
wykorzystaj ten czas odpoczynku, aby nakryć stół, napełnić filiżanki napoju lub inne rzeczy last minute, które musisz zrobić przed podaniem kolacji Dziękczynienia.
postępuj zgodnie z tymi 5 wskazówkami. Daj sobie dużo czasu na gotowanie indyka.
i zaoszczędź dużo miejsca w brzuchu, aby go zjeść, bo będziesz chciał sekund i trzech!! Smacznego!!,
podaj swojego idealnego indyka z tymi smacznymi dodatkami na Święto Dziękczynienia!
- SOS babci Moore
- żurawinowa Zapiekanka jabłkowa
- Południowa zapiekanka ze słodkich ziemniaków z orzechami pekan
- Południowa Crockpot zielona fasola i ziemniaki
- Południowa zapiekanka z kapustą
- Jak gotować groszek polny
- zapiekanka z kaszy pomidorowej
- Hash Brown Zapiekanka
- Sałatka Siedmiowarstwowa
- Ambrozja sałatka
- solone karmelowo-czekoladowe batony orzechowe