ten post pierwotnie ukazał się w wydaniu What ' s The Difference?, tygodnik dla ciekawskich i zdezorientowanych nowojorskiej pisarki Brette Warshaw. Eater będzie publikować wszystkie wydania, które analizują różnice związane z jedzeniem, choć te ledwo zarysowują powierzchnię świata (i biuletynu) ciekawostek: Zapisz się, aby uzyskać Jaka jest różnica? w skrzynce odbiorczej lub nadrobić zaległości w pełnym archiwum.,
Jaka jest różnica między…
Whiskey, Scotch, Bourbon, and Rye?
dużo do rozpakowania tutaj. Podstawy, zgodnie z Encyclopedia Britannica:
whisky (lub whisky) może być dowolny z różnych destylowanych trunków, które są wytwarzane z fermentowanego zacieru z ziaren zbóż i starzone w drewnianych pojemnikach, które są zwykle zbudowane z dębu. Powszechnie używane ziarna to kukurydza, słód jęczmienny, żyto i pszenica.,
różnica między whiskey a whisky polega na tym, gdzie materiał jest wytwarzany: w Stanach Zjednoczonych i Irlandii pisze się „whiskey”; w Szkocji, Kanadzie i Japonii ” whisky.”
teraz za różnice między szkocką, bourbon i żytnią. Powrót do Encyclopedia Britannica:
Szkocka to whisky (no e), której charakterystyczny dymny smak pochodzi z procesu, w którym jest wytwarzana: ziarno, głównie jęczmień, jest słodowane, a następnie podgrzewane nad ogniem torfu. Whisky nie można nazwać szkocką, chyba że jest w całości produkowana i butelkowana w Szkocji.,
Bourbon, whiskey wyprodukowana po raz pierwszy w Kentucky w USA, wykorzystuje do produkcji co najmniej 51 procent zacieru z kukurydzy. Wykorzystuje również proces kwaśnego zacieru — to znaczy zacieru jest fermentowany za pomocą drożdży i zawiera porcję zacieru, który został już fermentowany. Amerykańskie przepisy określają, że aby whiskey została nazwana bourbon, musi być wyprodukowana w Stanach Zjednoczonych.
a żytnia whiskey? To whiskey, która używa zacieru żytniego lub zacieru żytniego i słodowego., W Stanach Zjednoczonych przepisy przewidują, że zacieru musi być co najmniej 51 procent żyta, aby można go nazwać żytnią whiskey. W Kanadzie przepisy nie określają minimalnego odsetka żyta.
pod względem smaku szkocka jest dymiona, bourbon jest słodki, a żytnia jest bardziej cierpka niż dwie pozostałe, dzięki czemu nadaje się szczególnie do koktajli.
• Jaka jest różnica między Whiskey, Scotch, Bourbon i Rye?