Szykujcie się na dżem, fani tostów. A może wolisz mieć galaretkę w brzuchu?
czy to w zasadzie nie to samo? Tak jakby … ale nie do końca. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jaka jest prawdziwa różnica między dżemami, galaretkami, marmoladami i innymi owocami do smarowania, oto, co musisz wiedzieć.
smarowania owocowe są pyszną i klasyczną częścią każdego śniadania (i świetnie nadają się również na lunch, kolację lub desery!)., Ale co tak naprawdę odróżnia dżem od galaretki czy marmoladę od konserwy? Niezależnie od tego, czy lubisz marmoladę Bonne Maman na świeżej bagietce, czy klasyczną galaretkę winogronową Smuckers na masle orzechowym i kanapce z galaretką, ważne jest, aby wiedzieć, co jesz, ponieważ różne produkty do smarowania mają różne tekstury i różną zawartość cukru.,
według College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences at New Mexico State University, wszystkie dżemy, galaretki, konfitury i marmolady są oparte na czterech podstawowych składnikach, choć niektóre, takie jak dodane pektyny (większość owoców ma już różne poziomy pektyny) mogą być zamieniane lub eliminowane w zależności od receptury.
najważniejsza część rozsiewu owoców? Zgadłeś. Owoce! Owoce, które wybierzesz, nadają im smak i dodają różnych poziomów słodyczy i tekstur.,
pozostałe trzy składniki obejmują substancje słodzące, takie jak trzcina cukrowa, cukier buraczany, syrop kukurydziany lub miód; pektynę (można ją kupić jako oddzielny składnik, ale występuje w dużych ilościach w jabłkach, winogronach i niektórych jagodach); i naturalnie występujący kwas, który osiąga najwyższy poziom, gdy owoce są niedojrzałe.
więc teraz, gdy podobieństwa są pokryte, oto różnice.
galaretki
galaretki są wykonane wyłącznie z soku owocowego i nie ma nasion ani miąższu obecnego w produkcie końcowym, co oznacza, że jest to stosunkowo wyraźny spread., Galaretka jest najtwardszym rodzajem owoców, więc jest wystarczająco mocna, aby utrzymać swój kształt po wyjęciu z pojemnika.
dżem
dżemy to pokruszone kawałki owoców i przeciery owocowe zmieszane ze sobą. Według wielu szefów kuchni mieszanką do przygotowania doskonałego dżemu jest zazwyczaj 45 procent owoców i 55 procent cukru. Dżemy muszą być gotowane do gęstej, więc kawałki owoców są miękkie, gładkie, smarowalne kawałki. Nasiona mogą być również obecne w niektórych rodzajach dżemów o smaku jagodowym, więc nie jest to jasne i nie jest to całkowicie solidna masa.,
konfitury
konfitury są podobne do dżemów, ale mają większe kawałki, a nawet całe kawałki owoców, w nich po ugotowaniu. Ponieważ konfitury są tak grube, zwykle najlepiej podawać je, gdy chcesz coś, co smakuje tak blisko prawdziwych owoców, jak to możliwe, ale nie zawsze są idealne do kanapek.
Marmolady
Marmolady zawierają skórkę owoców i są zwykle wykonane z owoców cytrusowych, takich jak cytryny i pomarańcze. Kiedy spojrzysz na spread, zobaczysz rozdrobnione kawałki skórki, które również nadają przyjemną gorycz całemu spreadowi.,
teraz nie musisz zastanawiać się dokładnie, czego używasz do nadziewania tych bułeczek lub kanapek.