sól koszerna jest najlepszym rozwiązaniem dla niektórych potraw ze względu na swoją konsystencję, która jest gruba i łuszcząca się. Ta szorstkość może sprawić, że Tekstura niektórych potraw będzie bardziej interesująca. W potrawach tych jest zwykle posypywany jako sól wykończeniowa.
niektórzy twierdzą, że potrafią odróżnić smak koszernej soli od smaków innych rodzajów soli., Może to być dlatego, że sól koszerna jest wolna od dodatków w przeciwieństwie do soli kuchennej, która ma jod i środki przeciwzbrylające; jednak tekstura jest najważniejszą rzeczą, która odróżnia sól koszerną dla większości ludzi, jest Tekstura.
w większości Stanów Zjednoczonych sól koszerna jest zarówno niedroga, jak i łatwa do znalezienia, ale istnieją alternatywy, jeśli jesteś gdzieś indziej lub nie masz czasu, aby iść do sklepu. Większość zamienników jest tak samo łatwa do znalezienia i możesz mieć je teraz na swojej półce.
Twoja najlepsza oferta: gruba sól morska
podobnie jak sól koszerna, gruba sól morska ma duże kryształy., Jego konsystencja czyni go idealnym substytutem, ponieważ zapewnia ten sam rodzaj chrupania, co czyni go skuteczną solą wykończeniową. Oprócz tej korzyści, smak soli morskiej jest prawie identyczny z solą koszerną. W przeciwieństwie do soli kuchennej, która jest wydobywana z podziemnych złóż soli, sól morska pochodzi z odparowanej wody morskiej lub wody z słonych jezior.
w większości przypadków, poza odparowaniem, Obróbka jest niewielka. W rezultacie minerały śladowe, które są zwykle usuwane z soli kuchennej, można znaleźć w soli morskiej., Te minerały mogą wpływać zarówno na smak, jak i kolor soli morskiej. Ze względu na różnice w rozmiarach kryształów ważna jest ilość soli morskiej, której używasz zamiast soli koszernej. Dodaj jedną łyżeczkę grubej soli morskiej na każde 1 1/4 łyżeczki koszernej soli, której wymaga przepis.
przyzwoity drugi wybór: sól do trawienia
Jeśli Tekstura podobna do soli koszernych nie jest tym, czego szukasz, sól do trawienia może być dobrym rozwiązaniem. Podobnie jak sól koszerna i sól morska, sól trawiąca nie zawiera dodatków, które można znaleźć w soli kuchennej. Ponadto granulki są drobniejsze., Mniejsze granulki pozwalają na szybkie rozpuszczanie tego rodzaju soli w solance do trawienia.
Jeśli nie potrzebujesz soli, aby zapewnić chrupkość lub potrzebujesz szybkiego rozpuszczania, użyj soli trawiącej jako zamiennika soli koszernej. Podobnie jak w przypadku soli morskiej, będziesz musiał dostosować swoje ilości. Na każde 1 1/14 łyżeczki soli koszernej wymaganej w przepisie użyj łyżeczki soli marynowanej.
w szczypcie: Sól Himalajska Różowa
Jeśli szukasz soli wykończeniowej, Sól Himalajska Różowa może być w stanie zapewnić kosmetyczne wzmocnienie, którego potrzebujesz., Nie tylko może poprawić potrawę pod względem koloru, ale jest to również duża sól zbożowa. Duże ziarna pozwalają mu dodać crunch podobnie jak sól koszerna. Ten rodzaj soli ma w sobie śladowe ilości rdzy, które nadają jej charakterystyczny różowy kolor. Wraz z tlenkiem żelaza, ma również śladowe ilości ważnych minerałów, takich jak inne rodzaje soli powyżej.
inne alternatywy
sól kuchenna jest łatwa do znalezienia i może zapewnić wiele takich samych korzyści smakowych, jak sól koszerna. Chociaż smak może być problemem dla kilku supertasterów, nie jest to problem dla większości ludzi.,
gruba sól morska to tylko jeden rodzaj soli morskiej; istnieją bardziej fantazyjne wersje, takie jak Fleur de sel, która pochodzi z Bretanii. Uważa się, że Fleur de sel zapewnia czystszy smak niż inne sole morskie.