te chrupiące Karnisze wieprzowe są naprawdę pękające ze smaku, ale tak proste do wykonania! To jest mięso, które chcesz do tacos, burrito, kanapki, co tylko chcesz. Za to można umrzeć!
te karnisze wieprzowe są jednym z pierwszych przepisów, które podzieliłem się z wami wiele lat temu. Ten przepis jest klasyczny i o tak autentyczne i tradycyjne, jak pochodzą!, Jest prosty w przygotowaniu, prosty w przygotowaniu i można go zrobić w piekarniku, crockpot lub garnku błyskawicznym. Nie martw się, dostarczyłem instrukcje dla wszystkich!
zacznę od tego, że te karnisze są tym, z czego składają się moje Meksykańskie marzenia. Ten przepis jest właściwie jednym z moich specjałów, ponieważ robię go od tak dawna! Uwielbiam gotować wieprzowinę w ten sposób, ponieważ te carnitas są niezwykle wszechstronne. Ten przepis jest idealny na wszelkiego rodzaju okazje, takie jak wieczorne kolacje, spotkania, lucks garnek lub niedzielne kolacje.
czym są Carnitas?,
Czy wiesz, że carnitas właściwie oznacza „małe mięso”, czyli meksykańską wersję wieprzowiny. Są one wykonane z mięsa wieprzowego, duszone lub pieczone, a następnie rozdrobnione na małe kawałki i podawane w tacos, burrito, tamales, itp.
Jeśli nigdy wcześniej nie jadłaś karniszy wieprzowych, gorąco zachęcam do wypróbowania tego przepisu. To mój wypróbowany, przetestowany przepis! Nie pożałujesz. Jest tu tyle smaku. Połączenie wieprzowiny z cytrusami jest genialne. Jest pełen smaku, bogaty, rozpływa się w ustach.
jakie składniki są w karniszach wieprzowych?,
wspaniałą rzeczą w robieniu tych carnitas jest to, że tak naprawdę nie potrzebujesz zbyt wielu składników. Prawdopodobnie masz już wszystkie potrzebne przyprawy. Oto, czego potrzebujesz, przewiń w dół do przepisu, aby uzyskać rzeczywiste potrzebne kwoty.
- łopatka wieprzowa-znana również jako łopatka wieprzowa to kawałek mięsa z tej samej pierwotnej części świni, łopatki.
- pomarańcze i limonki – wykorzystamy zarówno sok, jak i zużyte połówki.
- cebula i czosnek – potrzebujesz jednej cebuli pokrojonej na pół lub ćwiartki i kilku ząbków czosnku, używaj tyle, ile chcesz.,
- przyprawy i zioła – takie jak kminek, płatki czerwonej papryki, oregano, sól & pieprz
jakie jest najlepsze krojenie mięsa
najlepsze krojenie mięsa dla Carnitas to łopatka wieprzowa, ponieważ cały sekret Carnitas to gotowanie mięsa nisko i powoli, aby było super delikatne. W tym czasie tłuszcz topi się i wtapia w mięso, ale utrzymuje je wilgotne.
czy można użyć schabu wieprzowego lub polędwicy? Pewnie tak, ale nie będzie tak soczysty, jak użycie łopatek wieprzowych., Jeśli zdecydujesz się na szczuplejsze kawałki wieprzowiny, upewnij się, że dodasz trochę oliwy z oliwek oraz trochę więcej soku pomarańczowego lub jakiegoś bulionu, takiego jak kurczak, wołowina lub warzywa.
jak zrobić Karnisze wieprzowe
- zacznij od wymieszania przypraw i ziół, a następnie rozetrzyj je po łopatce wieprzowej. Możesz przyspieszyć proces gotowania, krojąc ramię wieprzowe na 4-calowe kawałki. Jeśli to zrobisz, powinno to zająć tylko około 2 1/2 do 3 godzin w piekarniku lub około 3 1/2 godziny na górze kuchenki.
- użyłem dużego holenderskiego piekarnika, ale używałem dowolnego dużego garnka, który jest bezpieczny w piekarniku., Umieścić mięso w garnku, a następnie wrzucić cebulę, czosnek, sok z pomarańczy i limonki, a pozostałe połówki pomarańczy i limonki. Przykryć garnek i umieścić w piekarniku. Jeśli użyjesz całego kawałka mięsa, piec przez około 3 1/2 godziny. Mięso powinno być wystarczająco miękkie i rozdrobnione.
- wyjąć mięso z garnka i umieścić je na blasze do pieczenia. Za pomocą dwóch widelców rozdrobnić mięso na małe kawałki. W garnku powinno pozostać około 1 1/2 szklanki płynu. Chochla około 1 szklanki tego płynu na całym wieprzowiny.
- chrupać wieprzowinę pod brojlerem przez kilka minut.,
jak zrobić chrupiące Karnisze wieprzowe w łatwy sposób
Karnisze wieprzowe najlepiej podawać chrupiące, ponieważ zazwyczaj podawane są w tacos lub burrito. Aby je super chrupiące, Zwykle umieszczam mięso pod brojlerem, na około 5 do 10 minut. Można również chrupiące je w 450 stopni F przez około 30 minut, zwłaszcza jeśli piekarnik nie ma brojlerów.
Alternatywnie, można chrupiące je w patelni, ale trzeba to zrobić w partiach i uważam, że to trwa dłużej i jest więcej wysiłku.,
czy można zrobić Karnisze wieprzowe w szybkowarze np. Instant Pot?
absolutnie! Właściwie to dużo szybciej zrobić karnisze wieprzowe w garnku błyskawicznym. Postępuj zgodnie z przepisem i przygotuj mięso w taki sam sposób, jak podano w karcie przepisu. Umieść łopatkę wieprzową w garnku błyskawicznym wraz z sokiem, połówkami cytryny i limonki. Dodaj kolejną szklankę wody / bulionu do garnka. Ustaw Instant Pot do Ustawienia mięsa / gulasz i ustaw timer na 90 minut.
Po zakończeniu cyklu Instant Pot należy poczekać, aż cykl naturalnego uwalniania zostanie zakończony, powinien potrwać około 15 minut., Postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby szybko zwolnić, Jeśli w pośpiechu. Ostrożnie odblokować i zdjąć pokrywkę z garnka instant. Za pomocą łyżki szczelinowej przełożyć całą wieprzowinę na blachę do pieczenia i rozdrobnić dwoma widelcami. Postępuj zgodnie z instrukcjami w przepisie, aby zakończyć chrupiące wieprzowiny.
czy można zrobić Karnisze wieprzowe w wolnej kuchence?
tak i znowu wynik będzie dokładnie taki sam., Aby zrobić je w wolnym kuchence Sprawdź pełny przepis tutaj:
Crockpot wieprzowina Carnitas
jak podawać
Mój ulubiony sposób, aby służyć im jest w tortille, jak robią najlepsze tacos ever. Świetnie nadają się również do burrito lub tamales., Oto kilka opcji, z którymi można je podawać:
- Guacamole
- Salsa domowej roboty
- kwaśna śmietana
- papryka Jalapeno
- cebula – czerwona lub biała, marynowana cebula jest jeszcze lepsza
- ryż meksykański
- meksykańska uliczna Sałatka kukurydziana
- czarna fasola Sałatka kukurydziana i awokado
dlaczego te karnisze wieprzowe są najlepsze
to był mój przepis na ostatnie kilka lat, więc robiliśmy je w kółko., Wypróbowałam wiele przepisów i mogę szczerze powiedzieć, że są najlepsze. Oto dlaczego:
- Szybki 5 – minutowy czas przygotowania
- wykonane z łatwych składników, prawdopodobnie masz już wszystkie potrzebne przyprawy i zioła
- pakowane z dużą ilością smaku
- idealnie chrupiące wykonane w łatwy sposób
- łatwe do zamrożenia
- ulubieniec tłumu
- są wszechstronne-idealne do tacos, tamales, burrito, a nawet na własną rękę załadowane salsą, kwaśną śmietaną i guacamole!
resztki wieprzowiny
resztki wieprzowiny są najlepsze., Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 do 4 dni. Robią najlepsze obiady!
Tak, możesz. Niech carnitas ostygnie do temperatury pokojowej. Umieścić je w hermetycznym pojemniku lub worku zamrażalniczym i umieścić w zamrażarce. Będzie trwać od 4 do 6 miesięcy w zamrażarce. Aby podgrzać, rozmrozić w lodówce na noc.
umieść je na blasze do pieczenia i podgrzej w piekarniku w temperaturze 400 stopni F przez około 15 do 20 minut lub do czasu ogrzania.,
Oto kilka meksykańskich przepisów do wypróbowania:
- Meksykańskie ciasteczka weselne
- Fajitas z kurczaka
- meksykańska Sałatka z kurczaka i ryżu
- 3 składniki meksykańskiego ryżu
- meksykańska uliczna sałatka kukurydziana
- pikantne pieczone meksykańskie roladki z kurczaka
- burritos śniadaniowe
szukasz więcej przepisów? Facebook Instagram
Pork Carnitas
▢ 2 medium oranges juiced and keep the spent halves
Dry Rub
- ▢ 1 1/2 tsp salt
- ▢ 3/4 tsp black pepper
- ▢ 1 tsp cumin ground
- ▢ 1 tsp red pepper flakes
- ▢ 1 tsp oregano dried
Instructions
-
Prepare oven: Preheat the oven to 300 F degrees.,
-
wymieszać suche składniki rub: w małej misce, połączyć wszystkie suche składniki rub razem.
-
przyprawić wieprzowinę i umieścić wszystkie składniki w garnku: umieść łopatkę wieprzową w dużym piekarniku holenderskim lub garnku bezpiecznym w piekarniku i natrzeć suchą masą wieprzowinę ze wszystkich stron. Wrzucamy cebulę, sok czosnkowy z pomarańczy, limonki oraz zużyte połówki pomarańczy i limonki.
-
przykryj garnek i ugotuj: przykryj garnek i umieść go w piekarniku. Piec 3 1/2 godziny, aż mięso będzie miękkie i rozdrobnione.,
-
rozdrobnij mięso: wyjmij mięso z garnka i umieść je na blasze do pieczenia. Za pomocą dwóch widelców rozdrobnić mięso na małe kawałki. W garnku powinno pozostać około 1 1/2 szklanki płynu. Chochla około 1 szklanki tego płynu na całym rozdrobnionej wieprzowiny.
-
chrupiące carnitas: umieścić mięso pod brojlerem, na około 5 do 10 minut. W połowie obróć je łopatką, aby ostudzić po obu stronach. Można chrupiące je 450 stopni F przez około 30 minut, zwłaszcza jeśli piekarnik nie ma brojlerów.,
-
podawać: podawać na gorąco tortille, burrito, tamales, kanapki itp.
wideo
uwagi do przepisu
- Gotowanie: aby przyspieszyć proces gotowania, możesz pokroić łopatkę wieprzową na 4-calowe kawałki. Pozwoli to zaoszczędzić około godziny od procesu gotowania.
- Karnisze wieprzowe w garnku Instant: umieść łopatkę wieprzową w garnku instant wraz z sokiem, połówkami cytryny i limonki. Dodaj kolejną szklankę wody / bulionu do garnka., Ustaw Instant Pot do Ustawienia mięsa / gulasz i ustaw timer na 90 minut.
- Po zakończeniu cyklu Instant Pot należy poczekać, aż cykl naturalnego uwalniania zostanie zakończony, powinien potrwać około 15 minut. Postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby szybko zwolnić, Jeśli w pośpiechu. Ostrożnie odblokować i zdjąć pokrywkę z garnka instant. Za pomocą łyżki szczelinowej przełożyć całą wieprzowinę na blachę do pieczenia i rozdrobnić dwoma widelcami. Postępuj zgodnie z instrukcjami w przepisie, aby zakończyć chrupiące wieprzowiny.
- Karnisze wieprzowe w wolnej kuchence: przepis znajdziesz tutaj.,
- resztki: Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 do 4 dni.
- zamrażanie: niech carnitas ostygnie do temperatury pokojowej. Umieścić je w hermetycznym pojemniku lub worku zamrażalniczym i umieścić w zamrażarce. Będzie trwać od 4 do 6 miesięcy w zamrażarce. Aby podgrzać, rozmrozić w lodówce na noc.
- umieścić je na blasze do pieczenia i podgrzać w piekarniku w temperaturze 400 stopni F przez około 15 do 20 minut lub do czasu ogrzania.
- odżywianie: należy pamiętać, że informacje o wartości odżywczej są przybliżone i mogą się znacznie różnić w zależności od użytych produktów.,