Gundry sprawia, że wiele roszczeń na temat tego, co jego dieta może zrobić dla Twojego zdrowia, w tym zmniejszenie gazu i wzdęcia, zwiększenie energii, poprawa nastroju, zmniejszenie szans zachorowania, leczenie jelit, i pomaga w utracie wagi. (2)
nie ma jednak dowodów na te twierdzenia.,
w szczególności derocha twierdzi, że nie ma dowodów na to, że wyeliminowanie określonego pokarmu może „oczyścić” jelita, chociaż unikanie lektyn może przynieść korzyści niektórym grupom. Jeśli to opisuje, należy najpierw usunąć tę nową dietę z lekarzem.
„lektyny są białkami, które mogą przyklejać się do błon komórkowych przewodu pokarmowego, więc osoby z problemami z układem pokarmowym lub przewlekłymi chorobami, takimi jak zapalenie jelita grubego lub choroba Leśniowskiego-Crohna, mogą skorzystać z ich unikania”, mówi Derocha., „Spożywane w dużych ilościach lektyny mogą również zakłócać proces trawienia, ze względu na lepką naturę białek i ich wpływ.”
pamiętaj jednak, że istnieje wiele zastrzeżeń.
Po pierwsze, nie wiadomo jaka dawka lektyn może być potencjalnie szkodliwa. Nie wspominając już o tym, że wiele produktów o silnym działaniu w lektynach (pomyśl: fasola, soczewica) rzadko je się na surowo, gdy poziom lektyny jest najwyższy, zauważa Harvard T. H. Chan School of Public Health., (4) zdaj sobie również sprawę, że wiele produktów spożywczych zawierających lektyny jest pakowanych w prebiotyki — rodzaj błonnika, który zauważa Mayo Clinic, może karmić zdrową florę jelitową. (5) dlatego ich unikanie może prowadzić do zaparć, mówi Derocha.
w rzeczywistości jest wiele niewiadomych o lektynach i nie jest to sprawa otwarta i zamknięta, która została przedstawiona w książce Gundry ' ego.,
„chociaż nie ma wystarczająco dużo badań, aby w pełni pokazać zalety lub wady diety bez lektyny lub ilość lektyny, która mogłaby coś zmienić, istnieje pewne obawy dotyczące lektyn ze względu na potencjalny wpływ tego, jak wpływa ona na wchłanianie niektórych składników odżywczych”, mówi Derocha. „wiadomo, że lektyny skupiają krwinki czerwone, które przenoszą tlen w organizmie. Jeśli skupisko krwinek czerwonych z powodu nadmiaru lektyny-ponownie, ilość lektyny, która jest uważana za szkodliwą, nie jest znana — możemy być narażeni na narządy i mięśnie, które nie dostaną wystarczającej ilości tlenu, aby działały tak wydajnie, jak to tylko możliwe”, mówi.,
autorzy artykułu opublikowanego w czerwcu 2019 roku w World Journal of Gastroenterology zgłaszają te same obawy, ale zauważają, że potrzebne są dalsze badania. (6)
lektyny mogą szczególnie wpływać na to, jak organizm wchłania minerały, takie jak wapń, żelazo, fosfor i cynk, mówi Derocha. Oznacza to, że lektyny są uważane za „anty-odżywcze”, według Harvardu, choć zauważono, że może to być szczególnym problemem w krajach rozwijających się, w których ludzie są narażeni na niedożywienie lub mają ograniczoną dostępną żywność. (4)