ciesz się wszystkimi zaletami planowania posiłków i nie tylko dzięki członkostwu Meal Mentor . Obejmuje to 16 prostych, zdrowych przepisów i listę zakupów na każdy tydzień, a także wyłączny dostęp do naszej społeczności członków i biblioteki treści!
Aktualizacja: 2 września 2018
tematy w tym poście:
- czy drożdże są wegańskie?
- czy weganie mogą jeść chleb?,
- jaki chleb jedzą weganie?
- czy chleb jest „roślinny”?
- pieczywo WFPBNO (bez oleju, bez cukru)
- jaki chleb jest dla ciebie lepszy?
- czy chleb pełnoziarnisty jest lepszy od białego?
- czy zdrowe jest jedzenie chleba bezglutenowego?
- czym jest” kiełkujący ” chleb?
- czy chleb Ezechiela jest naprawdę lepszy dla Ciebie?
- który chleb jest dobry na odchudzanie?
- Jak łatwo rozpoznać wegańskie pieczywo (tip!)
- co to jest kazeina?
- czy chleb pełnoziarnisty jest pełnoziarnisty?
- co sprawia, że chleb nie jest wegański?
- czy bajgle są wegańskie?,
- czy angielskie muffinki są wegańskie
- lista (przyjaznych dla supermarketów) wegańskich marek chleba
- czy można zrobić chleb bez Maszyny do chleba?
- jak zrobić pieczywo pełnoziarniste?
czy drożdże są wegańskie?
podczas gdy drożdże (i grzyby) technicznie nie są rośliną (lub zwierzęciem), ponieważ należą do królestwa grzybów, zwykle są zamiatane do kategorii „pokarm roślinny” i są spożywane przez wegan i osoby stosujące dietę roślinną.
czy weganie mogą jeść chleb?
zazwyczaj., Tradycyjnie chleb jest wytwarzany z drożdży, mąki, wody i soli, więc byłby odpowiedni dla wegan.
Niestety niektóre pieczywo sprzedawane komercyjnie (np. sprzedawane w supermarketach) zawiera nabiał, taki jak serwatka (białko mleka) lub jaja jako wypełniacze lub stabilizatory, a pieczywo to nie byłoby uważane za wegańskie (lub pochodzenia roślinnego).
świeże pieczywo z piekarni, bajgla lub targu zazwyczaj nie zawiera jajek ani nabiału (wystarczy zapytać pracowników piekarni lub sprzedawców, aby upewnić się, czy produkt jest sprzedawany bez etykiety).
Jaki chleb jedzą weganie?,
Ogólnie rzecz biorąc, każdy chleb, który nie zawiera jaj lub nabiału (większość bułek, pieczywa kanapkowego, bochenków, bułek, pitów, obfitych, płaskich i krakersów pasuje do tej definicji) z dwoma zastrzeżeniami.
Zastrzeżenie #1: komercyjnie sprzedawane pieczywo pełnoziarniste i pełnoziarniste czasami zawierają miód, od którego niektórzy weganie się powstrzymują. Dlaczego weganie nie jedzą miodu .
Zastrzeżenie # 2: niewielka mniejszość wegan również powstrzymać się od cukru (ponieważ może być przetwarzane z char kości) i te weganie mogą również powstrzymać się od chleba, który ma cukier dodany. Uważam, że większość wegan wydają się przeoczyć ten problem, na pewno.,
czy chleb jest roślinny?
tak (ish). Jeśli twoja definicja „pochodzenia roślinnego”jest podobna do mojej („nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego ani produktów pochodzenia zwierzęcego i jest minimalnie przetworzona lub cała żywność”), kilka pieczywa (i kuzynów chleba, takich jak bułki lub bajgle) będzie pasować do tej definicji.
zwykle w lokalnym supermarkecie można znaleźć co najmniej jedną markę chleba pełnoziarnistego lub pełnoziarnistego, który ma mniej niż 10 składników. Poniżej znajduje się lista wegańskich i roślinnych marek pieczywa.,
zademonstrować: ten chleb jest wegański, ale nie uznałbym go za „roślinny”:
czy chleb jest WFPBNO? (Bez oleju, bez cukru)
Jeśli szukasz chleba, który nie ma oleju i / lub cukru, a także jest minimalnie przetworzony, będziesz miał trudniej go znaleźć (zwłaszcza w przypadku kuzynów chleba, takich jak bułki lub tortille), ale jest to możliwe. Będziesz miał więcej szczęścia znalezienie tego dodatkowego „czystego” chleba w sklepach ze zdrową żywnością. Poniżej znajduje się lista marek.
Jaki chleb jest dla Ciebie lepszy?
to dla mnie balans., Generalnie Szukam chleba, który jest najbardziej pełnoziarnisty z najmniejszą ilością składników.
jednak jeśli chleb pełnoziarnisty ma dużo cukru (lub dużo oleju), mogę zdecydować się na nieco bardziej przetworzoną odmianę ziarna, która ma mniej składników i mniej cukrów.
mogę też wybrać świeży zakwas, który powstał i przeszedł fermentację (tzn. zakupiony w piekarni świeży), mimo że jest zrobiony z białej mąki, a nie pełnoziarnistej. Wolę bardziej naturalny proces dzikich drożdży i fermentacji.,
prawdziwe pytanie, które powinieneś zadać, brzmi: czym najbardziej się martwisz? Jaki jest Twój priorytet? Smak? Organiczne? Całe ziarno? Przetwarzanie? Ilość składników? Cukry? Obchodzi cię to w ogóle? (To w porządku, jeśli nie i po prostu chcesz pyszne wegańskie pieczywo).
czy chleb pełnoziarnisty jest lepszy od białego?
chleb pełnoziarnisty jest zwykle bardziej pożywny i mniej przetworzony niż biały chleb. Biały chleb usunął otręby i zarodki usunięte pozostawiając tylko bielmo. Po usunięciu otrębów i zarodków usuwasz białko, minerały,witaminy z grupy b i błonnik., Większość białych pieczywa są następnie „wzbogacone” lub wzmocnione znaczenie dodać witaminy i minerały z powrotem do chleba.
czy zdrowe jest jedzenie chleba bezglutenowego?
pieczywo bezglutenowe nie jest automatycznie zdrowsze. Niektóre bezglutenowe pieczywo jest bogate w cukier i wykonane z bardzo przetworzonych ziaren. Niektóre mają niewiele składników i są minimalnie przetwarzane. Bezglutenowe pieczywo również wydają się być znacznie wyższe w tłuszczu i kalorii, jeśli jest to problemem dla Ciebie.
Jeśli nie masz wrażliwości na gluten, powinieneś to uwzględnić w swoim działaniu równoważącym-co jest dla Ciebie najważniejsze? Smak? Kalorie?, Ilość składników? Cukry? Wybierz na podstawie swoich kryteriów.
Co To jest” kiełkujący ” chleb?
kiełkujący chleb jest wytwarzany z pełnego ziarna, które zostało dopuszczone do kiełkowania (kiełkowania). Pieczywo to zawiera całe ziarno, które dostarcza więcej błonnika, witamin i białek.
porównanie analiz żywieniowych pokazuje, że ziarna kiełkujące zawierają 75% energii (węglowodany), nieco więcej białka i około 40% tłuszczu w porównaniu do „zwykłych” (Nie kiełkujących) całych ziaren.
Ezekiel to marka kiełkujących pieczywa, dostępna w większości supermarketów.,
czy chleb Ezechiela jest naprawdę lepszy dla Ciebie?
chleb Ezekiel jest mniej przetworzony i bardziej pożywny w porównaniu do innych pieczywa. Większość ich pieczywa nie zawiera również olejów, cukrów, konserwantów i sztucznych składników.
jednak jeśli jesz całą żywność, minimalnie przetworzoną dietę roślinną (wegańską), użycie tego chleba nad innym jest kroplą w wiadrze.
który chleb jest dobry na odchudzanie?
chleb jest bardzo kalorycznym pokarmem i bardzo łatwym do zjedzenia, co sprawia, że jest kiepskim wyborem podczas odchudzania., Zamiast chleba (lub produktów chlebowych) umieścić posiłek na ziemniaki, pełnoziarniste, takie jak brązowy ryż, lub spaghetti squash.
robimy to często z posiłkami w planach posiłków na bazie roślin-jest to znacznie bardziej satysfakcjonujące w ten sposób i zyskujesz większą objętość, więc nigdy nie masz ochoty na dietę.
Pobierz bezpłatny 7-dniowy wegański plan posiłków na bazie roślin.
jeśli koniecznie musisz jeść chleb, wybierz chleb z najmniejszą ilością kalorii, a stamtąd wybierz chleb najmniej przetworzony (najbardziej pełnoziarnisty).
aby dowiedzieć się więcej o odchudzaniu, sprawdź skrót do Slim podcast.,
Jak łatwo rozpoznać Wegańskie pieczywo (Tip!)
zanim przeczytasz całą listę składników, spójrz na ostrzeżenie o alergii na dole.
Jeśli produkt zawiera nabiał lub jaja, powinien powiedzieć „zawiera nabiał lub jaja”
Jeśli nie mówi, że zawiera nabiał lub jaja, zeskanuj i przeczytaj etykietę, aby dokładnie sprawdzić składniki. W ten sposób oszczędzisz sobie wielu niepotrzebnych lektur!
co sprawia, że chleb nie jest wegański?,
- kazeina
- kazeinian
- kazeinian sodu
- serwatka
- jaja
- śmietana
- mono-glicerydy i diglicerydy *
- Lecytyna *
- DATEM (Diacetylowy Ester Monoglicerydu) *
mleko
(*) te składniki mogą być pochodzenia roślinnego, niekoniecznie pochodzenia zwierzęcego.
czym jest kazeina?
kazeina zwana również Kazeinianem i Kazinianem sodu jest białkiem mleka stosowanym jako wypełniacz, podobnie jak serwatka w niektórych komercyjnych produktach chlebowych.
czy chleb pełnoziarnisty to pełnoziarnisty?
tylko wtedy, gdy jest napisane 100% pełnoziarnistej pszenicy., Sprawdź składniki, nie ufaj etykiecie (to czysty marketing). Bardzo często” pełnoziarniste ” pieczywo to w rzeczywistości biały chleb z opalenizną.
pieczywo pełnoziarniste nie powinno zawierać białej mąki, mąki pszennej, mąki wzbogaconej, mąki pszennej wzbogaconej, mąki uniwersalnej itp. Jeśli zawiera ona mąkę „pszenną” inną niż pełnoziarnista, to chleb nie jest w 100% pełnoziarnisty.
czy bajgle są wegańskie?
zazwyczaj. Thomas New York Style bajgle są wspólną marką supermarket z kilku wegańskich „smaki” w tym jagód, cynamon swirl, wszystko, zwykły, i cynamon rodzynek., Marka pożyczkodawcy ma również wiele opcji wegańskich.
bajgle z lokalnych sklepów i sieci bajgli, takich jak Noah, Einstein Brothers, Dunkin ' Donuts, Manhattan, Brueggers, Starbucks, Tim Hortons, Au Bon Pain, Great Harvest (etc) są zazwyczaj wegańskie, po prostu unikać bajgle jaj lub coś z serem na nim. Możesz również sprawdzić ich stronę internetową lub zadzwonić do centrali, aby potwierdzić.
czy angielskie muffinki są wegańskie?
zazwyczaj nie, ale jest kilka „przypadkowo” wegańskich marek. Musisz spojrzeć.,
lista (przyjazny SUPERMARKET) wegańskie marki chleb
proszę sprawdzić składniki, jak niektóre „smaki” mogą nie być wegańskie i firmy mogą zmienić swoje produkty w dowolnym momencie.
- Aldi (sprzedawane w Aldi)
- Alvarado Arnold Bread
- Arnold Thins
- Arnold Rolls
- Cobblestone Bread Co.,bezglutenowe tortille)
- Simply Nature
- Three Bakers (gluten-free)
- Thomas Bagel
- Thomas Bagel Thins
- Thomas Sahara Pita
- Tortilla Land (niegotowane tortille)
- Trader Joes' brand (sprzedawane w Trader Joe ' s)
- Trader Joes Pita
- Trader Joes whole-wheat lavish
- udi bezglutenowe (niektóre zawierają jaja, bezglutenowe)
- Veganic Ancient whole wheat
- Weight Watchers angielskie muffinki
- Whole Foods 365 marki (sprzedawane w Whole Foods)
czy można zrobić chleb bez Maszyny do chleba?,
absolutnie! Wszystko, czego potrzebujesz, to mąka, piwo, proszek do pieczenia, i patelnia do chleba 3-Składnik pełnoziarniste wegańskie piwo chleb (bez oleju) przepis . Można pominąć cukier/sól. I TAK! Możesz użyć uniwersalnej mieszanki mąki gf z piwem gf!
IKEA Bread Mix jest również całkiem niesamowity, jeśli lubisz gęste, ciemne pieczywo w stylu niemieckim.
wegańska Pita pełnoziarnista dla wszystkich Twoich potrzeb chlebowych
oto śmiesznie łatwy przepis na pełnoziarnistą pita . Uważam, że pieczywo pita działa na wszystko. Jako „pizza” lub „flatbread” i / lub otworzyć kieszeń na kanapkę.,
ja nawet zamiast bułki z hamburgerami i hot-dogami użyję pitas.
Większość supermarketów sprzedaje pule pełnoziarniste w piekarni. Bez cukru i oleju!
Wegańskie tortille kukurydziane
Tortilla Land jest moim ulubionym, ale misja jest dobra, jeśli nie chcesz wykonywać żadnej pracy. Możesz również zrobić własny przepis na tortille kukurydziane bez oleju .
jak zrobić pieczywo pełnoziarniste?
Jeśli nie chcesz zrobić chleba piwnego lub użyć Maszyny do chleba, sprawdź tę książkę, Nowy chleb rzemieślniczy w 5 minut dziennie .