unikać tłuszczu, aby być chudym?
od lat zaleca się ograniczanie tłuszczów, które znajdują się w żywności, w tym mięsa, orzechów, jaj, masła i oleju. Cięcie tłuszczu było postrzegane jako sposób na kontrolę wagi, ponieważ gram tłuszczu ma dwa razy więcej kalorii niż ta sama ilość węglowodanów lub białka.,
wielu twierdzi, że Rada miała odwrotny skutek, nieumyślnie dając nam licencję na pożarcie beztłuszczowych ciastek, ciast i innych produktów spożywczych, które zamiast tego były pełne rafinowanych węglowodanów i cukrów, teraz obwinianych za nasze szersze talie.
eksperci od żywienia stopniowo odchodzili od zaleceń ogólnych, aby ograniczyć tłuszcze do utraty wagi. Tłuszcze są niezbędne do wchłaniania ważnych składników odżywczych i mogą pomóc nam poczuć się pełnymi. To nie znaczy, że musisz utrzymywać stek skropiony masłem, aby być zdrowym.
Bruce Y., Lee, profesor międzynarodowego zdrowia na Uniwersytecie Johns Hopkins, powiedział, że wnioski wyciągnięte z mody anty-tłuszczu powinny być stosowane do mody anty-węglowodanów: nie upraszczaj porad. „Jest ciągłe szukanie łatwego wyjścia” – powiedział Lee.
co jest lepsze?
kolejne duże badania w ubiegłym roku wykazały, że diety niskowęglowodanowe i niskotłuszczowe były równie skuteczne w odchudzaniu. Wyniki różniły się indywidualnie, ale po roku ludzie w obu grupach zrzucili średnio 12 do 13 funtów.
autor zauważył, że wyniki badań nie przeczą badaniu Low-carb Ludwiga., Zamiast tego sugerują, że może istnieć pewna elastyczność w sposobach, w jaki możemy schudnąć. Uczestnicy obu grup zostali zachęceni do skupienia się na minimalnie przetworzonej żywności, takiej jak produkty i mięso przygotowywane w domu. Wszystkim zalecono ograniczenie dodawania cukru i rafinowanej mąki.
„Jeśli masz rację, to dla wielu byłaby to ogromna zmiana” – powiedział Christopher Gardner z Uniwersytetu Stanforda i jeden z autorów badania.
ograniczanie przetworzonej żywności może poprawić większość diet, zmniejszając ogólne kalorie, jednocześnie pozostawiając miejsce na preferencje ludzi., To ważne, ponieważ aby dieta była skuteczna, osoba musi być w stanie się jej trzymać. Śniadanie z owoców i płatków owsianych może być wypełnienie dla jednej osoby, ale pozostawić inny głodny wkrótce po.
Dieta uczestników nie była kontrolowana. Zamiast tego ludzie byli instruowani, jak osiągnąć jedzenie niskowęglowodanowe lub niskotłuszczowe w regularnych spotkaniach z dietetykami, które mogły zapewnić sieć wsparcia, której większość dietetyków nie ma.
więc co działa?,
w krótkim okresie prawdopodobnie możesz schudnąć, jedząc tylko surowe pokarmy, lub przechodząc na weganizm, lub wycinając gluten lub stosując inny plan diety, który przyciąga wzrok. Ale to, co będzie działać dla Ciebie w dłuższej perspektywie, to inne pytanie.
Zhaoping Li, dyrektor działu żywienia klinicznego na Uniwersytecie Kalifornijskim w Los Angeles, mówi, że nie ma jednego zestawu wytycznych, które pomogą każdemu schudnąć i utrzymać go. Dlatego diety często zawodzą — nie biorą pod uwagę wielu czynników, które skłaniają nas do jedzenia tego, co robimy.,
aby pomóc ludziom schudnąć, Li bada nawyki żywieniowe i aktywność fizyczną swoich pacjentów, aby zidentyfikować ulepszenia, z którymi ludzie będą mogli żyć. „Liczy się to, co kije” – powiedziała Li.