mąka kokosowa jest wytwarzana z odwodnionego, zmielonego mięsa kokosowego.
jest to mąka w kolorze zbliżonym do białego, lekka i idealna do pieczenia bezglutenowego lub bez ziarna. Mąka kokosowa zasadniczo działa jak gąbka, po zmieszaniu z płynem jest bardzo chłonna. Z tego powodu ważne jest, aby upewnić się, że masz wystarczającą ilość wody lub płynu do wchłonięcia mąki kokosowej. Ta wyjątkowa właściwość sprawia, że wilgotne pieczone dobra o lekkiej konsystencji.,
korzyści zdrowotne mąki kokosowej:
mąka kokosowa jest doskonałym substytutem tradycyjnej mąki pszennej dla tych, którzy szukają substytutu bezglutenowego lub bez ziarna. Mąka kokosowa jest szczególnie dobrym źródłem błonnika i żelaza. Odpowiednie spożycie błonnika wiąże się z optymalną kontrolą poziomu cukru we krwi, trawieniem, a nawet zdrowiem serca.,
rozkład składników odżywczych mąki kokosowej:
*na 1 szklankę <| p>
- białko/24g <| li>
- błonnik/40g <| li>
- węglowodany/72g <| li>
- żelazo/80% DV
sposób użycia:
chłonne właściwości mąki kokosowej sprawiają, że jest szczególnie korzystna w ciast, muffinach, produktach chlebowych i naleśnikach ze względu na lekka, puszysta konsystencja, którą tworzy. Może być zastąpiona tradycyjną mąką pszenną, gdy niezbędna jest dieta zbożowa lub bezglutenowa.,
przepisy:
ciasta z mąki kokosowej Crepe Cakes
ciastka sezamowe Shortbread
NS zaleca:
ważne jest, aby pamiętać, że 1/4 szklanki mąki kokosowej to 1 uncja, podczas mierzenia mąki kokosowej w filiżance może plonować mniej ze względu na puszystą naturę. Należy również pamiętać, że płyn jest ważny z mąką kokosową, spróbuj użyć tego stosunku z reguły: 6 jajek + 1 szklanka wody / 1 szklanka mąki kokosowej.
mąkę kokosową najlepiej przechowywać w szczelnych pojemnikach w spiżarni lub zamrażarce.,
Recipes Featuring:
Coconut Flour
