plątaniny makaronu z cukinii owinięte wokół wybuchowych pomidorów cherry w czosnkowym sosie Parmezanowym, który tworzy się na patelni, gdy cukinia gotuje, Ten jasny makaron z cukinii jest przepis, który przekonał mnie, że kluski z cukinii mogą być tak samo satysfakcjonujące, jak zwykłe makarony.
łatwo jest mówić dobrą grę z makaronem z cukinii, ale bądźmy szczerzy.,
większość czasu, jeśli gotujesz z makaronem z cukinii, to dlatego, że próbujesz oszczędzać kalorie lub utrzymywać niską zawartość węglowodanów.
nie ma nic złego w tym podejściu, a lekceważenie makaronu z cukinii z pewnością nie jest moim celem. Heck, to zdrowe krewetki Scampi, który używa spaghetti z cukinii, jest nadal jednym z moich ulubionych zdrowych obiadów.
ja też jestem za warzywami jako nośnikiem innych składników, o czym świadczą te nadziewane cukinie i te Cukiniowe pizze.,
czasami jednak po prostu nie jestem w nastroju, aby wyciągnąć spiralizer (ten polecam), lub czuję się jak dzień „węglowodanów”.
ten makaron z cukinią bez makaronu? W 100% warto wyciągnąć spiralizer i jest to legalnie pocieszające.
może nie zapiekanka z mozzarellą, ale na pewno nie jest odpowiednikiem jedzenia smutnej sałatki na obiad.
ten kremowy makaron z cukinią jest zdrowy i pełen jasnego letniego smaku.
możesz zachować przepis wegetariański zgodnie z zapisem lub dodać wybrane białko., Zobacz” co podawać z makaronem z cukinii ” poniżej.
dlaczego gotować makaron z cukinii
makaron z cukinii jest trochę mylące, ponieważ ten przepis nie zawiera w rzeczywistości tradycyjne makarony.
zamiast tego używa spirali cukinii, co oznacza cukinię, która została pocięta na długie, cienkie „makaron” w kształcie spaghetti za pomocą maszyny spiralizer.
Spiralizery nie są drogie—ten, który polecam, da ci około 20 dolarów, ale wiem, że może być dużo, aby dodać kolejne urządzenie do kuchni., Mam kilka propozycji, jak zrobić makaron z cukinii bez spiralizera poniżej.
podczas gdy kluski z cukinii nie smakują dokładnie jak makaron, jeśli ugotujesz je prawidłowo (czyli dopóki nie będą al dente, a nie papkowate), są zaskakująco satysfakcjonujące.
kluski z cukinii dobrze wchłaniają smaki, można je obracać wokół widelca jak tradycyjny makaron, i dobrze jest wiedzieć, że cieszysz się mocną porcją warzyw.
makaron z cukinii może również stanowić opcję podobną do makaronu dla tych, którzy nie mogą mieć tradycyjnego makaronu ze względów dietetycznych., Jeśli jesteś bezglutenowy lub stosujesz dietę jak Whole30, keto lub Paleo, zoodles są świetną opcją (sprawdź te Whole30 klopsiki, nawiasem mówiąc).
makaron z cukinią też jest zdrowy! Zoodle są zdrowsze niż makarony, ponieważ są mniej kaloryczne i wypełnione witaminą A, przeciwutleniaczami i potasem (Zobacz więcej korzyści dla zdrowia cukinii tutaj).
utrzymywanie makaronu z cukinii przed Rozmoknięciem
jedną z najtrudniejszych części gotowania z makaronem z cukinii jest utrzymywanie go przed rozmoknięciem.,
cukinia ma naturalnie wysoką zawartość wody, co oznacza, że jeśli nie będziesz ostrożny, skończysz z rozmoczonym makaronem i wodnistym sosem.
Ten przepis na makaron z cukinią wykorzystuje zawartość wody w cukinii na swoją korzyść. Gdy cukinia uwalnia wodę, wrzucamy zoodle stale do parmezanu i trochę skrobi kukurydzianej.
skrobię kukurydzianą i parmezan połączyć z makaronem, zamieniając płyn z cukinii w lekki, kremowy sos z makaronu z cukinii. Ukradłem podejście z tego makaronu al Limone i byłem zachwycony, że działa dobrze również tutaj.,
Oto kilka wskazówek, aby makaron z cukinii nie był rozmoczony:
- poczekaj, aż dodasz sól. Sól naturalnie odprowadza wilgoć ze składników, więc może sprawić, że makaron rozmięknie, jeśli zostanie dodany zbyt wcześnie. Poczekaj, aby dodać sól, aż tuż przed podaniem.
- nie przegotowuj ich! Jak makaron będzie al dente, to gotowe. Rozgotowane kluski z cukinii mogą szybko stać się papkowatym, rozmoczonym bałaganem.
- wytrzyj je. Po spirali cukinii połóż makaron na ręczniku i delikatnie naciśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci.,
jak zrobić makaron z cukinii
poznaj lato na patelni! Ten makaron z cukinią One Pan jest szybki do zrobienia i smakuje jak słońce na talerzu.
pokochasz sposób, w jaki magiczny kremowy sos z makaronu z cukinii tworzy się na patelni. Tekstura na początku nie wydaje się odpowiednia, ale po prostu rzucaj dalej.
składniki
- cukinia. Kluski z cukinii to pyszna, zdrowa alternatywa dla makaronu, dzięki której danie to warto jeść na powtarzanie. Są bezglutenowe, low carb i przyjazne keto/Paleo/Whole30.
- sok z cytryny + skrobia kukurydziana., Podstępny zagęszczacz do sosu makaronowego. Sok z cytryny dodaje blasku, a skrobia kukurydziana pomaga sosowi zagęścić się.
- szalotka + czosnek. Kultowy duet, który tworzy przepyszną bazę smakową dla naszego sosu do makaronu.
- pomidorki Cherry. Soczyste, czerwone kawałki słodkiej dobroci, które smakują sos i każdy kęs wziąć.
- płatki czerwonej papryki. Dla idealnej ilości ciepła.
- parmezan. Parmezan nie tylko zapewnia słony, tandetny smak, ale także odgrywa rolę w zagęszczaniu naszego sosu makaronowego.
- Bazyl., Prysznic świeżej bazylii to idealne wykończenie tego dania.
wskazówki dojazdu
-
- przygotować zawiesinę z cytryny i skrobi kukurydzianej.
- szalotki podsmażyć na maśle.
- dodać czosnek.
- wymieszaj pomidory.
- wlać zawiesinę i płatki czerwonej papryki.
- dodać makaron, mieszając, aby pokryć je w sosie.
- dodaj ser., Gotować, aż makaron są al dente. Ciągle rzucaj.
- posypać solą i pieprzem, dodać bazylia. Top z parmezanem, i cieszyć się!
jak zrobić makaron z cukinii bez spiralizera
zdecydowanie najprostszym i najszybszym sposobem na zrobienie spaghetti z cukinii jest spiralizer. Jest tani, a gdy go posiadasz, prawdopodobnie znajdziesz się coraz częściej w makaronach warzywnych.
lubię takie modele blatów. Możesz znaleźć wiele podobnych modeli na Amazon i u innych sprzedawców też., Można ich używać do innych warzyw oprócz cukinii.
Jeśli nie masz lub chcesz kupić spiralizer, na pewno masz opcje!
- ręczną obieraczką do warzyw można używać do tworzenia długich, prostych makaronów z cukinii.
- pokrój cukinię wzdłużnie na mandolinie dla łatwych zoodli (używam tej techniki do moich ravioli z cukinii).
- w razie potrzeby można nawet kroić kluski z cukinii ręcznie za pomocą noża. Wytnij długi, cienki makaron na całej długości cukinii (choć zanim skończysz, możesz żałować, że nie kupiłeś spiralizera).,
co podawać z makaronem z cukinii
ten przepis okazał się satysfakcjonujący sam w sobie, bez żadnych dodatkowych stron. Jeśli chcielibyście go powiększyć, oto kilka propozycji:
- klopsiki. Strona pieczonych klopsików z indyka będzie pysznym i obfitym dodatkiem.
- krewetki. Makaron z cukinią z krewetkami to zwycięska kombinacja. Czosnek masło krewetki lub grillowane krewetki przyprawa będzie smaczne.
- kurczak. Aby dodać tłumu, podawaj to danie z grillowanym kurczakiem.
- chleb. Dla opcji bezglutenowej, spróbuj tego chleba z mąki migdałowej., Możesz też odebrać Bochenek swojego ulubionego chleba z lokalnej piekarni.
Make Ahead and Storage Tips
- To Make Ahead. Makaron z cukinii spirować do 2 dni wcześniej i przechowywać je w szczelnym pojemniku do przechowywania w lodówce.
- do sklepu. Pozostałości przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
- do podgrzania. Delikatnie podgrzej resztki na dużej patelni na płycie kuchennej na średnim ogniu lub w kuchence mikrofalowej.
- nie polecam zamrażania tego dania, ponieważ po rozmrożeniu zoodle mogą mieć puszystą konsystencję.,
więcej zdrowych przepisów na cukinię
- patelnia z kurczaka z tęczowymi warzywami
- Kabobs z kurczaka
- smażyć cukinię
- Enchiladas z cukinii
- Poczernione Tacos z cukinii
Zalecane narzędzia do wykonania tego przepisu
- spiralizer. Najprostszy sposób na stworzenie idealnego makaronu z cukinii.
- Szczypce. Najlepszy sposób na wrzucenie makaronu.
- duża patelnia. Narzędzie kuchenne, którego będziesz stale używać, i jest idealne do wielu z tych posiłków z jednej patelni.
- Wyciskarka do cytrusów., Pomocny gadżet, który zasługuje na miejsce w Twojej kuchni.
cukinia makaron
instrukcje
-
spiralizuj cukinię (Zobacz post na blogu powyżej, aby uzyskać porady)., Odstawić.
-
sok z cytryny i skrobię kukurydzianą ubić w małej misce lub dużej misce. Ustaw przy kuchence.
-
na dużej patelni rozpuścić masło na średnim ogniu. Dodaj szalotki i saute do miękkości, o 3 protokół.,
-
dodaj czosnek i gotuj do bardzo pachnącego, około 30 sekund.
-
Dodaj pomidorki koktajlowe i wymieszaj. Niech gotować 2 minuty, aż pomidory zaczną mięknąć.
-
dodaj mieszaninę soku z cytryny i płatki czerwonej papryki. Gotować na wolnym ogniu 1 minutę.
-
dodaj makaron z cukinii., Wrzucić je z mieszaniną, za pomocą pary szczypiec, aby pokryć je tak równomiernie, jak to możliwe z sosem i rozbić makaron. Na początku mieszanina będzie wydawać się sucha.
-
Dodaj parmezan. Rzucaj i gotuj. Gdy cukinia gotuje się i rezygnuje z płynu, tworzy sos, który pokrywa makaron. Nadal gotować i wrzucić, aż cukinia makaron są al dente, o 4 protokół.,
-
Dodaj dobrą szczyptę soli i kilka mielonych pieprzu, a następnie wrzuć do bazylii. Smak i dostosować przyprawy zgodnie z życzeniem. Podawać od razu, z dodatkiem parmezanu.
uwagi
- aby przygotować makaron z cukinii w spirali do 2 dni wcześniej i przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce.,
- DO PRZECHOWYWANIA: Przechowywać resztki w szczelnym pojemniku do 3 dni.
- aby podgrzać: delikatnie podgrzać resztki na dużej patelni na płycie kuchennej na średnim ogniu lub w kuchence mikrofalowej.,
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register