Manhattan był najbardziej znanym koktajlem na świecie krótko po tym, jak został wynaleziony w nowojorskim klubie Manhattan, około roku 1880 (jak mówi historia). Z biegiem lat klasyk whiskey stał się modny, zanim stał się jednym z filarów renesansu koktajli rzemieślniczych.
Co zdumiewające, napój, który w XIX wieku towarzysze pili do ust, wygląda i smakuje prawie tak samo, jak ten serwowany dziś w każdym przyzwoitym cocktail barze., Mieszanka amerykańskiej whiskey i włoskiego wermutu z Manhattanu, ożywiona kilkoma kreseczkami aromatycznych bitterów, jest ponadczasowa i smaczna—sama definicja tego, czym powinien być koktajl.
wczesne wersje wołają o żyto, z bardziej pikantnym, krawędziowym profilem. Puryści twierdzą, że nie jest to Manhattan bez niego, ale kto kiedykolwiek miał przyjemność pić z purystą? Bourbon tworzy piękny, jeśli łagodniejszy, napój., I podczas gdy Bittersy z Angostury są koniecznością w każdej odmianie, pojedyncza odrobina bittersów pomarańczowych pomaga rozjaśnić brzegi koktajlu, płynnie łącząc whiskey i wermutu, a brandywisty wiśniowy Dekor nadaje odrobinę słodyczy.
pomimo wszystkich niezrównanych cech Manhattanu, barmani i przedsiębiorczy pijacy wciąż znaleźli sposoby, aby dostosować przepis do niezliczonych odmian. Jeśli podzielisz wermut na słodki i wytrawny, dostaniesz idealny Manhattan. Jeśli zmienisz proporcje, aby wermut stał się gwiazdą, mieszasz się w odwrotną stronę Manhattanu., Rob Roy to szkocki Manhattan. A potem masz inne nazwane dla Nowego Jorku koktajle jak Red Hook i Brooklyn, które wykorzystują swoje własne Twisty, aby wziąć drinka w nowych kierunkach.
ale niezależnie od wszystkich opcji, jest tylko jeden klasyczny Manhattan: dwie części whiskey, jedna część słodkiego wermutu i Bittersy. Wymieszaj jeden (zmieszany, nigdy nie wstrząśnięty), a zobaczysz, dlaczego ten piętrowy napój pozostał ulubionym od samego początku.,
Naciśnij przycisk odtwarzania, aby zobaczyć ten koktajl przepis odbić
i