Jeśli często oglądasz pokazy pieczenia, takie jak my (uwielbiamy te wspaniałe Brytyjskie przepisy na pokazy pieczenia), to prawdopodobnie jesteś przynajmniej w pewnym stopniu zaznajomiony z marcepanem, kremówką i pastą migdałową. Ale jeśli chodzi o ich definiowanie i różnicowanie, to tam sprawy mogą się nieco skomplikować—i to jest w porządku. Te trzy podstawowe rzeczy do pieczenia są tak podobne, więc rozsądne jest, aby kucharze domowi się pomylili., Czytaj dalej, aby uzyskać łatwy w użyciu opis każdego z nich:
Co To jest pasta migdałowa?
/ Diana Taliun
Pasta migdałowa jest najczęściej spotykana wśród nieprofesjonalistów. / Align = „left” / Poważnie, po prostu wypróbuj nasz przepis!)
składniki: Pasta migdałowa składa się z blanszowanych mielonych migdałów, cukru, gliceryny—słodkiej, gęstej cieczy—i sporadycznie, ekstraktu migdałowego dla dodatkowego orzechowego smaku.
smak i odczucie: Pasta migdałowa jest pół-gorzka i grubsza niż jej odpowiedniki.,
zastosowania: Pasta migdałowa jest najczęściej używana jako składnik lub nadzienie do słodkich smakołyków, takich jak batony, ciasta i ciasteczka (ten Holenderski przepis na smakołyki jest pyszny!). Nie cieszy się sama z siebie.
opakowanie: ten produkt można kupić w większości supermarketów (i na Amazon) i jest dostępny w puszkach lub opakowaniach plastikowych.
Co To jest Kremówka?
/ ABO Fotografia
istnieją dwa rodzaje kremówki: walcowane i wylewane. Trudno byłoby znaleźć nieprofesjonalnego kucharza, który używa nalewanego kremówki., W rzeczywistości większość kuchni komercyjnych kupuje go gotowo ze względu na precyzję wymaganą w procesie produkcyjnym. Z tego powodu, będziemy mówić o rodzaju walcowane.
(chcesz łatwych pomysłów na dekorowanie ciast? To wszystko, czego potrzebujesz.)
składniki: Kremówka jest mieszaniną cukru, wody i śmietany tatarskiej, która jest gotowana do etapu soft-ball, co zasadniczo oznacza, że jest gotowana, aż osiągnie około 230°.
smak i odczucie: po ochłodzeniu, pobiciu i ugniataniu kremówka staje się bardzo giętka., Nie jest zbyt aromatyczny—nie jest tak dobry jak alternatywa maślana—ale jego smak jest czasem wzmocniony wyraźną wanilią.
zastosowania: ten produkt jest często używany do celów dekoracyjnych lub jako centra cukierków. Oprócz formowania w kształty, łuki itp. można go również zwinąć w arkusz i przykryć ciastami jako rodzaj lukru. Barwniki spożywcze i aromaty są często dodawane w celach estetycznych.
opakowanie: Kremówka jest powszechnie sprzedawana w wannach lub plastikowych torbach.
Co To jest marcepan?,
/ Di Gregorio Giulio
marcepan, zwany również ciastem migdałowym, jest przyjemnym, wielofunkcyjnym połączeniem dwóch pierwszych, o subtelnym smaku migdałów i niezrównanej plastyczności.
składniki: marcepan składa się z pasty migdałowej( patrz wyżej składniki), cukru, wody i sporadycznie z białek.
smak i odczucie: ten składnik jest słodki, gładki i giętki. (Ciekawostka: zawiera połowę migdałów i dwa razy cukier jako pasta migdałowa, co wyjaśnia, dlaczego jest tak słodsza.,) Bywa też wzbogacany przyprawami takimi jak wanilia, cynamon czy gałka muszkatołowa.
zastosowania: w USA marcepan jest najczęściej formowany, aby wyglądał jak ultrarealistyczny owoc, ale może być kształtowany w inne dekoracje do słodyczy lub używany jako lukier do ciast, podobny do kremówki.
opakowanie: marcepan można kupić w wielu sklepach spożywczych (i online) za pomocą puszki, wanny lub plastikowej kłody. Lub w całkiem gotowych kształtach.
uwaga: każdy produkt jest wybierany niezależnie przez naszych redaktorów. Jeśli kupisz coś za pośrednictwem naszych linków, możemy zarobić prowizję partnerską.,
Popular Videos
) no-repeat center center;height: 0;padding-bottom: 56.25%”>