na długo przed pojawieniem się wielu kuchenek, żeliwne piekarniki Holenderskie były oryginalnymi wielofunkcyjnymi kuchenkami. Te ciężkie, bomboodporne garnki pochodzą z kolonialnej Ameryki, kiedy ich konstrukcja często zawierała krótkie nogi, aby spocząć na podłodze paleniska i pokrywę, aby pomieścić ogniste węgle. Później francuska firma Le Creuset w 1925 roku usunęła nogi, dodała kopulastą pokrywę i na zawsze zmieniła holenderski piekarnik, pokrywając go emalią., Szkliwo chroni surowe żeliwo przed rdzewieniem, oznacza, że nie wymaga żadnych przypraw i nadaje garnkowi nieco nieprzywierającą powierzchnię.
holenderski piekarnik zawdzięcza wiele swojej wszechstronności doskonałemu zatrzymywaniu ciepła przez żeliwo, ale kształt garnka—krótki i wystarczająco szeroki do pieczenia mięs, a jednocześnie wystarczająco głęboki do mokrych potraw, takich jak Duszenia i gulasze—umożliwia gotowanie szeregu potraw, zwłaszcza potraw, które wymagają najpierw brązowienia mięsa i warzyw, a następnie fazy gotowania na wolnym ogniu w płynie do gotowania., W dni powszednie użyjesz jednego z tych garnków na zupy, sosy, gulasze i dania z ryżu, a może do ulepszenia smażonego kurczaka. Kiedy czas na to pozwala, możesz sięgnąć po ten sam holenderski piekarnik, aby uzyskać idealnie chrupiący chleb lub delikatne duszone mięso. Holenderski piekarnik jest jednym z najbardziej niezawodnych elementów kuchennych w Twojej kuchni; odpowiednio pielęgnowany, powinien również trwać całe życie.
ale ten okres użytkowania może kosztować setki. Nasze pytanie brzmiało, czy musi?, Aby się tego dowiedzieć, przetestowaliśmy 12 emaliowanych żeliwnych piekarników holenderskich o pojemności od pięciu do sześciu kwartów (rozmiar, który uważamy za najlepiej pasujący do większości domów), od 45 do 330 USD. Nasz cel: znaleźć te, które działają dobrze, są trwałe i są wygodne w podnoszeniu i przenoszeniu.
nasze ulubione, w skrócie
najlepsze Piece żeliwne Holenderskie: 5 1/2-Quart Le Creuset Signature Series i 5 1/2-Quart Staub Round Cocotte
nie bez powodu Le Creuset jest nadal jednym z najbardziej polecanych producentów w tej kategorii: ma udokumentowane osiągnięcia., Od lat używamy Le Creuset w naszych domach i testujemy kuchnię, sięgając po nią niezliczoną ilość razy, aby opracować setki przepisów na poważne potrawy. Cena jest wysoka, ale Le Creuset nigdy nie zawiodło, aby zakup był tego wart. Podczas gdy Le Creusets są dostępne w ponad 17 podstawowych kolorach, około połowa z nich jest wyposażona w czarne pokrętło fenolowe, które może obsługiwać temperaturę do 500 ° F; biorąc pod uwagę cenę, chcielibyśmy, aby wszystkie ich garnki były dostarczane z opcją cięższego pokrętła ze stali nierdzewnej marki.,
jak Le Creuset, Staub ma długą historię produkcji przystojnego emaliowanego żeliwa we Francji i kosztuje trochę mniej. Niektórzy kucharze domowi mogą nie lubić wnętrza czarnej emalii, która dobrze ukrywa zadrapania i brązy mięsa, ale może sprawić, że trudniej będzie zobaczyć rozwijające się pieszczoty. W przeciwnym razie ten holenderski piekarnik, dostępny w dziewięciu kolorach, jest solidnym zakładem o reputacji trwałości.,
the best budget żeliwne Holenderskie piece: 6-Quart Martha Stewart Dutch piece Casserole i 5-Quart Cuisinart Chef ' s classic round covered casserole
Martha Stewart dutch oven oferuje mnóstwo dolnej powierzchni do brązowienia, dobrze spisał się we wszystkich testach i kosztuje mniej niż $100—trudna do pobicia cena, biorąc pod uwagę jej duży rozmiar sześciu Kwartów., Jeśli wygląd ma dla Ciebie znaczenie, jest to jeden z niewielu przystępnych cenowo garnków o designie, który konkuruje z markami heritage. Przy prawie 14 funtach ten garnek jest ciężki, ale dzięki dużym uchwytom zawsze czuliśmy się pod kontrolą. Byliśmy zaniepokojeni wycofaniem emaliowanych Holenderskich pieców emaliowanych przez Komisję ds. bezpieczeństwa produktów konsumenckich w 2011 roku z powodu doniesień o pękaniu garnków podczas użytkowania, ale producent powiedział nam, że od tego czasu przestawili się na nową chińską fabrykę.,
holenderski piekarnik Cuisinart zdobył blisko góry w naszych testach gotowania (choć warto pamiętać, że z nielicznymi wyjątkami różnice w wydajności były niewielkie). Pomimo tego garnka jest mniejszy, pięć-quart rozmiar, ma przestronną podstawę, która była w stanie wygodnie pomieścić więcej żywności na raz niż wielu większych konkurentów., Cuisinart to jedna trzecia do jednej czwartej kosztów francuskich marek premium, ale istnieją pewne opinie online opisujące odpryski lub pękanie szkliwa, co oznacza, że możesz toczyć kości na długowieczność garnka. Jeśli Cuisinart jest niedostępny, stwierdziliśmy, że Tramontina 5 1/2-quart jest bardzo solidnym wyborem. Obie marki oferują swoje Holenderskie piece tylko w kolorze czerwonym lub niebieskim.
kryteria: czego szukamy w Wielkim emaliowanym żeliwnym piekarniku holenderskim
piekarniki Holenderskie mogą być wykonane ze stali lub żeliwa, zarówno z powłoką emaliowaną, jak i bez niej. W tym przeglądzie wybraliśmy tylko emaliowane żeliwo, ponieważ jest to typ, który uważamy za najlepiej pasujący do potraw, które zwykle robimy w tym typie garnków-gulasze i duszone, chilis i obfite ragù. Preferujemy żeliwo dla wielu z tych potraw ze względu na jego dużą retencję ciepła i emalię, ponieważ oferuje powłokę ochronną, która jest łatwa do gotowania i czyszczenia., Kwaśne potrawy, takie jak sosy i gulasze, które wymagają pomidora lub wina, mogą rozwinąć metaliczny smak po spędzeniu godzin w zwykłym przyprawionym żeliwu, czyniąc szkliwo jeszcze ważniejszym czynnikiem.
piece Holenderskie występują również w dwóch typowych kształtach( nie licząc tych kiczowatych w kształcie serca i dyni): okrągłych i owalnych. Podczas gdy ten ostatni może być pomocny w przypadku niektórych rodzajów podłużnych pieczeń, okrągły holenderski piekarnik jest bardziej praktyczny dla większości przepisów, więc właśnie taki zdecydowaliśmy się na tę recenzję.
jaki piec holenderski jest najlepszy?,
ograniczyliśmy testy do pieców holenderskich o pojemności od 5 do 6 litrów. Podczas gdy emaliowane żeliwne Piece Holenderskie występują we wszystkim, od uroczych rozmiarów 1/4-kwartowych do masywnych rozmiarów 13 1/2–kwartowych, garnek o wielkości od pięciu do sześciu kwartów jest najbardziej praktycznym rozmiarem dla większości domów, ponieważ powinien zapewnić wystarczającą ilość jedzenia dla czterech do sześciu osób. Idź mniejsze i typowy przepis może przepełnić garnek; większe garnki mogą skończyć się niedopełnione, potencjalnie wpływając na wynik przepisu(choć jeśli regularnie gotować dla większych tłumów, większe może być również sposób, aby przejść).,
Jeśli często potrzebujesz nakarmić większy tłum, warto rozważyć rozmiar do 7 – lub 8-litrowego piekarnika holenderskiego.
jak wybraliśmy piekarniki Holenderskie do testowania
aby wybrać piekarniki Holenderskie do testowania, wzięliśmy pod uwagę najlepiej sprzedające się opcje głównych sprzedawców, takich jak Amazon, i porównaliśmy recenzje innych renomowanych marek, takich jak America ' s Test Kitchen (wymagana subskrypcja) i Sweethome.,
nasze badania wykazały, że żeliwny rynek piekarników Holenderskich dzieli się na trzy kategorie cenowe: premium, francuskie marki Staub i Le Creuset, które kosztują 200 USD lub więcej; modele średniego szczebla w zakresie 100-150 USD, zwykle produkowane w Chinach; i tańsze marki, które przychodzą poniżej 100 USD, również wyprodukowane w Chinach. Ponad połowa naszego pola testowego pochodziła z ostatniej kategorii, dowodząc, że istnieje jakaś ostra konkurencja dla Twojego holenderskiego dolara.,
podczas gdy coraz większa liczba marek produkuje emaliowane żeliwne Piece Holenderskie, podstawowy projekt garnka zmienił się bardzo niewiele na przestrzeni lat. Główne różnice z jednej doniczki do następnej sprowadzają się do małych (ale czasami ważnych) różnic w formie i mniej lub bardziej rygorystycznego nadzoru nad procesem produkcji. Jednym z głównych punktów sprzedaży marek heritage, takich jak Le Creuset i Staub, jest to, że prowadzą własne fabryki i są w stanie utrzymać wyższe standardy produkcji., Na przykład inżynierowie z Odlewni Staub codziennie dostosowują Wilgotność piasku w formach, które tworzą ich piece Holenderskie, w zależności od wilgotności powietrza. W fabryce Le Creuset we Fresnoy-Le-Grand, około dwóch godzin na północ od Paryża, 15 pracowników sprawdza każdy garnek przed jego wysłaniem.
ostatecznie jednak większość marek, z którymi rozmawialiśmy, była dość ściśle poinformowana o specyfice ich procesu produkcyjnego (powodzenia w uzyskaniu wielu informacji o tym, jak powłoka emaliowana różni się od jednego producenta)., Mimo to możemy śmiało powiedzieć, że to, co sprawia, że wielki garnek jest ściśle kontrolowany proces formowania żeliwa, a następnie wysokiej jakości wykończenie szkliwa, zwykle nakładane w dwóch warstwach. Doceniamy rodzaj kontroli jakości praktykowanej przez marki heritage i trwałość, którą zwykle obiecuje, ale z pewnością widzimy kontrargument—zaryzykuj, wydając mniej, a jeśli pewnego dnia zawiedzie, po prostu go wymień.
w końcu najważniejszym atrybutem w piekarniku holenderskim jest to, jak dobrze gotuje jedzenie, zarówno na palenisku, jak i w piekarniku., Pomimo tego, co być może powiedziano, żelazo nie jest świetnym przewodnikiem ciepła i potrzebuje czasu i stosunkowo dużego palnika, aby równomiernie ogrzać, zanim będzie można odpowiednio ugotować w nim mięso. Błyszczące szkliwo, choć na pewno nie Teflon, powinny uwalniać przyklejone pokarmy bez rozdrabniania ich na kawałki.
jeśli chodzi o formę, kilka drobnych szczegółów może zrobić dużą różnicę. Małe uchwyty do garnków mogą być trudne do uchwycenia, zwłaszcza gdy używasz rękawic lub uchwytów do garnków. Podobnie ważne jest pokrętło na pokrywie. Powinien być trwały i łatwy do chwycenia, podstawowy fakt, którego niektóre marki nie zdawały się uchwycić (dosłownie!)., Jeden z twórców wybrał kapryśny wzór stokrotki na gałkę, ze spiczastymi metalowymi płatkami wystającymi ze wszystkich stron. Kolejny garnek miał ostre rogi, które wkopały się w nasze palce i dłonie.
uwaga na temat gwarancji
wszystkie emaliowane żeliwne piekarniki Holenderskie, które testowaliśmy, są objęte dożywotnią gwarancją. Pomimo pewnych dużych różnic cenowych, są one dość spójne od marki do marki. Czy większe wydatki dają lepszą gwarancję? Nie, ale to może kupić Ci gwarancję bez wielu luk, od firmy o lepszej reputacji za jej honorowanie., Nie mamy zbyt wielu dowodów, poza anegdotycznymi informacjami, że najbardziej znane marki-Le Creuset, Staub i Lodge przychodzą na myśl—są w tym całkiem dobre. To, czy warto się zastanowić, gdy wyciągniesz kartę na nową pulę, zależy od Ciebie.
testy
przewodzenie i zatrzymywanie ciepła
sfotografowaliśmy Holenderskie piece za pomocą kamery termowizyjnej, aby zobaczyć, jak ciepło rozprzestrzenia się wokół garnków, ale nie widzieliśmy dużej różnicy między marką a marką.,
pierwsze pytanie, jakie mieliśmy na temat naszej oferty emaliowanych żeliwnych pieców Holenderskich, dotyczyło tego, czy istnieje duża różnica między nimi w sposobie prowadzenia i zatrzymywania ciepła. Wiemy, że żelazo w ogóle jest słabym przewodnikiem ciepła i świetnym ustalaczem tego, ale biorąc pod uwagę, że każdy garnek ma inną masę i nieco inną budowę, w tym różnice w grubości podłogi i ściany, można sobie wyobrazić, że niektórzy przewodzą ciepło lepiej niż inni, podczas gdy inni mogą zachować ciepło lepiej.,
przetestowaliśmy przewodzenie ciepła, umieszczając każdy piec holenderski na palniku indukcyjnym ustawionym na stałe, umiarkowane ustawienie ciepła. Następnie wykonaliśmy zdjęcia kamerą termowizyjną i mierzyliśmy ciepło podłogi i ściany w odstępach czasowych za pomocą termometru na podczerwień. (To ostatnie zrobiliśmy w ciemnym pomieszczeniu, aby zmniejszyć wpływ światła odblaskowego na nasze pomiary.)
następnie przetestowaliśmy retencję ciepła, podgrzewając każdy garnek z pokrywą w tym samym piekarniku o temperaturze 180°C (350°F), a następnie rejestrując utratę ciepła zarówno w ścianach, jak i na podłogach za pomocą termometru na podczerwień.,
chociaż nasze metody pomiaru temperatury garnków nie były idealne (ponieważ niewielkie różnice w powłoce emaliowanej każdego garnka mogły wpłynąć na dokładność odczytów termometru na podczerwień), dały nam wystarczająco przyzwoity obraz, aby śmiało wyciągnąć interesujący wniosek: nie ma znaczącej różnicy, która odróżnia jeden emaliowany żeliwny piec holenderski od drugiego pod względem właściwości termicznych. Wszystkie one ogrzewane i chłodzone w niezwykle podobnych wzorach i w niezwykle zbliżonych szybkościach. Nie jest to obszar, w którym jedna pula będzie się wyróżniać.,
ocena holenderskiego projektu piekarnika
Kiedy myliśmy, gotowaliśmy, podnosiliśmy i badaliśmy garnki, zauważyliśmy, które szczegóły uczyniły niektóre Holenderskie piece bardziej przyjaznymi dla użytkownika, a które nas sfrustrowały. Jak opisano powyżej, konstrukcja uchwytów i pokręteł była jednym z ważniejszych czynników projektowych, z którymi się zetknęliśmy (fakt, który świadczy o ogólnej identyczności większości Holenderskich pieców zarówno pod względem projektu, jak i wydajności).
niektóre aspekty budowy holenderskiego pieca okazały się nie tak ważne, jak się spodziewaliśmy., Zmierzyliśmy grubość ściany i dno każdego holenderskiego pieca i stwierdziliśmy, że nie ma zbyt dużej korelacji między tymi liczbami a wydajnością. Nasze najlepsze typy były na całej mapie pod względem grubości dna, z najgrubszym Cuisinart (tuż za nim Staub) i Le Creuset po cieńszej stronie. A jednak wszyscy dobrze wypadli w testach gotowania.
jakość emalii była natomiast trudna do oceny. W wielu przypadkach awarie mogą wystąpić po wielu miesiącach lub latach konsekwentnego użytkowania-nie jest to coś, co moglibyśmy łatwo odtworzyć w naszych testach., Mimo to próbowaliśmy bardziej ekstremalnych prób nadużyć, aby sprawdzić, czy możemy odkryć oczywiste różnice w jakości. Walnęliśmy dna garnka razem i uderzyliśmy w wnętrze metalową miarką, aby zobaczyć, czy możemy rozdrobnić wykończenie. Niektóre garnki zachowały lekkie zadrapania z metalu, ale większość została wyczyszczona przy minimalnym wysiłku, a żaden nie został rozdrobniony. Test okazał się znakomitym środkiem łagodzącym stres, ale nie pomógł wyeliminować żadnego z uczestników.
prawie wszystkie garnki też łatwo się zmywają., Niektórzy producenci są w porządku z czyszczeniem żeliwa w zmywarce, choć z czasem-po około 500 praniach, powiedziano nam przez jednego z twórców-szkliwo może matowy. Zamglone wykończenie nie zmieni wydajności, ale będziemy trzymać się mycia ręcznego, używając mydła do naczyń i pozbawionej zarysowań nylonowej gąbki do codziennego czyszczenia, aby garnki wyglądały jak najlepiej.
gotowanie Jambalaya
aby zobaczyć, jak dobrze Holenderskie piece gotowane na płycie kuchennej i w piekarniku, użyliśmy ich do kreolskiego czerwonego jambalaya z kurczakiem, kiełbasą i krewetkami., To jedno danie testuje Holenderskie PIECE w kilku kluczowych obszarach: smażenie mięsa i smażenie warzyw na płycie kuchennej, a następnie powolne gotowanie wszystkiego w bulionie gotowanym na wolnym ogniu w piekarniku.
Faza 1: brązowienie kurczaka i rozwijanie pieszczot bez zbytniego przyklejania
To jest to, czego nie chcesz: kurczak, który tak bardzo się klei, że rozdziela się po odwróceniu. Na szczęście tylko jeden holenderski piec oblał ten test.,
używając wystarczającej ilości oleju do nasmarowania każdego garnka, spodziewaliśmy się, że udka z kurczaka bez kości w naszym przepisie szybko brązowieją na umiarkowanie wysokim ogniu. Tutaj odkryliśmy rzadką cechę, która naprawdę odróżnia jeden żeliwny garnek od drugiego: powierzchnię dna.
większa powierzchnia jest krytycznie ważna, ponieważ zmniejsza tłoczenie i pozwala na lepsze, szybsze i wydajniejsze wypalanie. W końcu po prostu nie mogliśmy znieść garnków, które skąpały się na powierzchni do palenia., Wszystkie nasze zwycięskie modele miały DNA o średnicy minimum 8 cali lub bardzo blisko.
poza tym, tylko jeden garnek złapał dyskwalifikację w tej fazie testu, ponieważ jego powłoka szkliwa zatrzasnęła się na kurczaku tak mocno, że mięso rozdrobniło się dramatycznie, gdy próbowaliśmy go podnieść. To dobrze dla ropa vieja, ale niewiele więcej.,
Faza 2: Gotowanie na mokro
piękno holenderskiego piekarnika polega na tym, że możesz zacząć od opracowania dużej ilości brązowienia na płycie kuchennej, a następnie wrzucić do płynu i gotować na wolnym ogniu, dusić lub gotować, kontynuując na płycie kuchennej lub przesuwając garnek do piekarnika, aby zakończyć. Ten rodzaj wszechstronności przydaje się do wszelkiego rodzaju potraw, od gulaszu mięsnego do pieczonego ryżu po wolno gotowaną fasolę po bretońsku.,
ryż do jambalaya wymaga gotowania na mokro—gotowanie ryżu, mięs i warzyw w płynie do gotowania—ale sprawdza również, jak równomiernie gotują się garnki, ponieważ celem jest wchłonięcie całej cieczy przez ryż do czasu, gdy wszystko się skończy.
spodziewaliśmy się wyciągnąć garnki z piekarnika, otworzyć pokrywki i znaleźć równomiernie ugotowany ryż. Zamiast tego, znaleźliśmy mieszane wyniki. Nasze zwycięskie Holenderskie piece opracowały aromatyczne jambalaya i pulchne ziarna, ale kilka innych modeli zmagało się z tym, pozostawiając kieszenie niekonsekwentnie gotowanego ryżu., Jedna z gorszych garnków produkowała mnóstwo niedogotowanych ziaren, graniczących z surowymi, zdobywając dyskwalifikację. (Po zauważeniu różnic w doneness ryżu, zastanawialiśmy się, czy ma to związek z niektórych garnków tracąc więcej wilgoci niż inne podczas pokryte, ale po przetestowaniu szybkości parowania z zwykłej wody, nie widzieliśmy korelacji między ilością utraconej wilgoci i jak dobrze ugotowany ryż był.)
nasze zwycięskie garnki dostarczyły aromatyczne jambalaya z konsekwentnie gotowanym ryżem.,
Jak wybraliśmy naszych zwycięzców
Po przetestowaniu Holenderskich pieców okazało się dla nas jasne, że są one w większości bliskie pod względem ogólnej wydajności, co oznacza, że linia między modelem premium a modelem podstawowym w cenie sprowadza się do kilku kluczowych szczegółów i reputacji ich gwarancji.,
najlepsze żeliwne Piece Holenderskie: 5 1/2–Quart Le Creuset Signature Series i 5 1/2–Quart Staub Round Cocotte
żeliwny piec holenderski Le Creuset jest piękny garnek, który jest w 17 podstawowych kolorach, Plus specjalne edycje. Ważący nieco ponad 11 funtów, 5 1/2–quart Le Creuset nie jest tak ciężki, jak wiele innych modeli, które testowaliśmy (kandydaci w naszym polu testowym średnio 13 funtów), ale to nie miało wpływu na wydajność., Na płycie kuchennej gotuje się bardzo dobrze: nie było nadmiernej ilości klejenia, gdy rumiane udka kurczaka, a pieszczota, która się rozwinęła, była łatwa do zobaczenia ze względu na kontrast z beżowym kolorem szkliwa wewnętrznego. Signature line ma większe uchwyty niż starszy model Classic, za którym wszyscy jesteśmy-ułatwia to chwytanie i przenoszenie garnka. Możemy również ręczyć za długowieczność produktów Le Creuset, ponieważ używamy ich garnków od lat w pracy i w domu bez większych skarg., Splurging dla Le Creuset oznacza inwestowanie w reputację, która jest wspierana przez pokolenia zadowolonych użytkowników na całym świecie i gwarancję, że niepotwierdzone dowody mówią, że można polegać. Pot podpis jest w rozmiarach od jednego do 13 1/4 kwarty.
co nam się nie podobało: z podłogą garnkową o średnicy 7 13/16 cali, Le Creuset jest tuż pod ośmioma calami, które lubimy widzieć w holenderskich piecach, i jest ciaśniejszy niż inne modele 5 1/2–quart, które testowaliśmy., Podczas gdy nasze urządzenie testowe Le Creuset zostało wyposażone w pokrętło ze stali nierdzewnej, inne modele są wyposażone w czarne pokrętło fenolowe, które jest bezpieczne dla piekarnika do 500°F. podczas gdy czarne pokrętło może wytrzymać dużo ciepła, uważamy, że metalowe pokrętło, które jest ulepszeniem o 16 USD od Le Creuset, powinno być standardem we wszystkich holenderskich piekarnikach.
uzupełniając zestaw opcji Dziedzictwa, holenderski piec Staub dobrze sprawdził się we wszystkich naszych testach. Podczas gdy ma taką samą pojemność 5 1/2–quart co Le Creuset, Staub jest cięższy o jeden funt., Duże boczne uchwyty i wysokie, łatwe do uchwycenia pokrętło na pokrywie ułatwiają obsługę garnka.
z podłogą doniczkową o średnicy 8 5/16 cali, pomieści więcej jedzenia na raz do pieczenia, dzięki czemu tłoczenie nie jest problemem. Pieszczota, która się rozwija, łatwo przychodzi z odrobiną skrobania z drewnianej łyżki, dzięki czemu korzystanie z niej jest jeszcze przyjemniejsze.
jednym z charakterystycznych detali Staub jest płaska pokrywa., Spód góry jest usiany wypukłymi wgłębieniami, które firma twierdzi, że pomagają promować równomierne rozprowadzanie skondensowanej wody z powrotem na jedzenie, chociaż nie byliśmy w stanie wymyślić scenariusza gotowania, w którym to naprawdę miałoby znaczenie. Innym szczegółem wartym uwagi jest wnętrze z czarnej emalii, co dla mniej doświadczonych kucharzy domowych może utrudnić oglądanie brązowego pieszczota. Holenderski piekarnik Staub występuje w rozmiarach od 1/4 do 13 1/4 kwarty.
Staub ma również solidną reputację za swoją dożywotnią gwarancję., Firma jest jedyną, którą znaleźliśmy, która nie miała nic przeciwko gotowaniu przy użyciu węgli na pokrywkach garnków, co odwzorowuje środowisko podobne do piekarnika na zewnątrz. Podczas naszych badań nie ujawniliśmy wielu skarg na awarię żeliwa Staub.
to, co nam się nie podobało: niewiele, chyba, że nie jesteśmy w stanie wyraźnie zobaczyć pieszczoty na ciemniejszym tle, jest dla Ciebie ważne (i tak nam się udało).,
najlepszy budżet żeliwne Holenderskie piece: 6-Quart Martha Stewart holenderski piekarnik Zapiekanka i 5-Quart Cuisinart kucharz Klasyczny okrągły pokryte Zapiekanka
Martha Stewart holenderski piekarnik jest duży garnek z dobrą wydajność i przystępną cenę, Pod $100. Nie zaszkodzi, że oferuje piękny design w dziewięciu różnych kolorach emalii.
beżowe dno garnka ma 9 1/8 cala średnicy i pasuje do wszystkich udek kurczaka bez tłoczenia, dzięki czemu możemy rozwijać dobre brązowienie i pieścić bez żadnych problemów., Przy prawie 14 funtów był najcięższym garnkiem w teście, ale ma również jedne z najlepszych uchwytów,które pomagają zmniejszyć wagę. Nawet z rękawicami kuchennymi byliśmy w stanie łatwo podnieść i przetransportować garnek bez wysiłku lub strachu przed upuszczeniem go. Projekt garnka jest prosty i przejrzysty.
mieliśmy jeden problem z trwałością garnka: w 2011 roku firma wycofała swoje Holenderskie PIECE z powodu wadliwego i potencjalnie niebezpiecznego szkliwa., Rozmawialiśmy o tym z firmą i powiedziano nam, że od tego czasu zmienili zakłady produkcyjne w Chinach—co miło było usłyszeć – choć znaleźliśmy przynajmniej jedną recenzję online garnka Marthy Stewart, zakupionego wiosną 2016 roku, która opisuje pękanie szkliwa. Nie wiemy jednak, czy uszkodzenie było spowodowane błędem użytkownika, czy wadą fabryczną. Będziemy mieć oko na Martha Stewart holenderski piekarnik, jak nadal gotować z nim i będzie aktualizować tę recenzję odpowiednio.,
co nam się nie podobało: chociaż język gwarancji jest zgodny z językiem innych holenderskich producentów piekarników, będziesz musiał trochę ciężej pracować, aby utrzymać garnek Martha Stewart: jest to jedyny holenderski piekarnik, który przetestowaliśmy, którego krawędzie garnka i pokrywy nie są pokryte przezroczystą emalią, więc musisz traktować te obszary jak tradycyjne żeliwo i doprawiać je olejem roślinnym po umyciu.
holenderski piekarnik Cuisinart jest tymczasem dowodem, że sama cena nie jest wskaźnikiem wydajności., Za jedyne 70 dolarów, ten okazał się godny podziwu w naszych testach kulinarnych. Posiada wygodne uchwyty i prosty design, który jest wystarczająco atrakcyjny, choć występuje tylko w kolorze niebieskim lub czerwonym.
Pomimo mniejszej, pięciokartowej wielkości, dno tego garnka ma nieco ponad osiem cali średnicy (większą niż Le Creuset), oferując wystarczającą powierzchnię dla dobrego, niezakłóconego brązowienia., Rozwinęliśmy się łatwo, choć musieliśmy trochę ciężej pracować, aby zeskrobać go z dna garnka na płycie kuchennej.Cuisinart jest dostępny w innych rozmiarach, jak również, od dwóch do ośmiu kwartach.
Cuisinart ma zdecydowanie pozytywną reputację w Internecie, a zakres gwarancji jest podobny do droższych piekarników Holenderskich. Mimo to znaleźliśmy kilka opinii, które skarżyły się na odpryski i odmówiły roszczeń gwarancyjnych. Wystarczy powiedzieć, że to nie jest pamiątka, którą prawdopodobnie zostawisz najbliższym krewnym.,
co nam się nie podobało: Cuisinart bardzo dobrze utrzymuje ciepło z piekarnika, ale jego uchwyty również stały się cieplejsze niż większość, gdy pracowaliśmy nad palnikiem, zmuszając nas do trzymania uchwytów w pobliżu, gdy pociliśmy warzywa.
Jeśli Cuisinart nie jest dostępny, znaleźliśmy również 5 1/2–quart Tramontina być bardzo solidnym wyborem, który jest porównywalny pod względem kosztów, choć ma mniej opinii online, które ręczą za trwałość jego szkliwa; to też jest tylko czerwony lub niebieski.,
wszystkie produkty, do których linki znajdują się tutaj, zostały niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Możemy zarabiać prowizję od zakupów, zgodnie z opisem w naszej polityce partnerskiej.