z wynalazkiem palaczy elektrycznych, wędzenie mięsa i innych rodzajów posiłków podjęły nowy poziom doświadczenia gotowania i jadalni. Masz wiele opcji wędzenia różnych rodzajów i kawałków mięsa, a także wiele opcji smakowych. Teraz jedynym innym wyborem jest to, które rodzaje żywności są najłatwiejsze i najlepsze rzeczy do palenia? Oto nasze sugestie, jednak nie krępuj się być kreatywnym i spróbować prawie wszystkiego.,
Jeśli szukasz najlepszych mięs do palenia w elektrycznym palaczu, być może będziesz musiał spojrzeć na źródło, rodzaj, krój mięsa i przepis, który chcesz przygotować, zanim zdecydujesz, który jest najlepszy.
to również ma różne opcje wędzonego smaku. Niezależnie od tego, czy kochasz chude mięso, czy wolisz coś z odrobiną tłuszczu, istnieje kilka opcji, od żeberek wieprzowych po ćwiartki z kurczaka. Aby uzyskać najlepsze wyniki palenia, musisz uzyskać odpowiednie kawałki mięsa, odpowiednią przyprawę, a także odpowiednie wióry drzewne.,
Jeśli jesteś nowy w świecie palenia z palaczem elektrycznym, Ten przewodnik nauczy cię różnych opcji mięsa, które masz podczas gotowania z palaczem elektrycznym. W końcu będziesz mógł wybrać to, co działa dla Ciebie i który wędzony posiłek produkuje najbardziej przyjemny smak i smak dla Twojej satysfakcji.
zawartość strony
ćwiartki z kurczaka
ćwiartki z kurczaka są jednym z najsmaczniejszych mięs, które można nawet gotować z palaczem elektrycznym., Ale nie są łatwe do palenia, ponieważ ich skóra może łatwo się poparzyć i wyschnąć. Jednak istnieje sprawdzona metoda, aby uzyskać najlepszy wynik.
ćwiartki można posypać około 2 do 3 godzin przed paleniem, aż skóra rozpadnie się wokół części stawowej. Aby uzyskać bogaty smak mięsa, musisz utrzymać temperaturę gotowania około 180 F i przyprawić je wystarczającą ilością sosu. Wióry klonowe i jabłkowe to najlepsze wióry drzewne, których możesz użyć do wędzenia tego mięsa, aby uzyskać najlepszy smak.,
Beef Brisket
jest to ulubiony griller, który nie jest zaskakujący oficjalnym Texas style BBQ mięsa. Ogólnie rzecz biorąc, Mostki są żujące, twarde i prawie pozbawione smaku. Ale po umieszczeniu w palaczu z odpowiednim wiórem zobaczysz istotę jego posiadania. Wszystkie kąpiele kolagenowe każdego włókna mięsa w doskonałej, soczystej, aromatycznej żelatynie.
jest to jeden z najłatwiejszych do palenia. Wymaga powolnego procesu palenia w palaczu elektrycznym, ponieważ potrzebuje trochę czasu, zanim tkanki łącznej zostaną rozbite., Ponadto, nie musisz robić dużo prep przed paleniem tego mięsa. Można go solanki lub pocierać z odrobiną przyprawy przed wrzuceniem go do palacza elektrycznego. Zazwyczaj potrzeba około 1,5 godziny, aby prawidłowo wypalić mięso.
zaleca się pokroić go w mniejsze cząstki, aby zrobić grilla Texas. Najważniejszą rzeczą do zwrócenia uwagi na temat palenia mostek jest wybranie najlepszego kawałka mięsa ze zdrową warstwą tłuszczu i obfitym marmurkowaniem.
można podawać z sosem lub bez sosu w ogóle., Mostek jest prawdopodobnie najpopularniejszym wędzonym mięsem w USA i oczekuje się go, biorąc pod uwagę ogólny smak, jaki zapewnia po paleniu. Aby uzyskać najlepszy smak, użyj hickory lub mesquite podczas palenia.
żeberka wołowe
żeberka wołowe mogą nie być tak powszechne, jak niektóre inne kawałki mięsa. Istnieją różne kawałki żeber wołowych, które zobaczysz w sklepie spożywczym,ale odpowiedni dla Twojego palacza elektrycznego jest ten z płyty chuck. Zazwyczaj nie wymagają dużego przygotowania.
wystarczy dodać trochę pieprzu i soli jako przyprawę i powoli palić je przez około 5 godzin., Możesz również spryskać lub pop je, jeśli chcesz. Aby uzyskać odpowiedni smak dymu, można palić żeberka wołowe z orzechami pekan, Hickory, wiśnią lub wiórami dębowymi w temperaturze 205 stopni.
wieprzowina
wieprzowina ma różne kawałki mięsa, które zostaną omówione poniżej
tyłki wieprzowe
Tyłek wieprzowy jest specjalnym cięciem od górnej strony ramienia. Waży od 5 do 10 funtów i jest sprzedawany taniej niż większość innych kawałków mięsa. Ogólnie rzecz biorąc, zobaczysz kość barkową w mięsie, którą można łatwo wyciągnąć, gdy mięso otrzyma określony poziom ciepła., To jest Twój wybór, aby zachować kość podczas palenia lub usunąć go po.
ale większość ludzi woli pozostawić mięso z kością, aż będzie w pełni wędzone. Możesz użyć orzechów pekan lub Hickory woodchips do wędzenia tego mięsa ciętego.
kotlety wieprzowe
są to jedne z najłatwiejszych i najszybszych kawałków mięsa do wędzenia. W przeciwieństwie do żeber, ramion i tyłków, nie mają tak wielu tkanek łącznych, które trzeba rozbić. Wędzenie tej części mięsa trwa około 1,5 godziny. Kiedy palisz kotlety, nie rób ich zbyt cienkich, ponieważ prawdopodobnie wyschną w ogniu.,
zasadniczo wykonaj cięcie o średnicy około 1 cala. W ten sposób sok pozostanie nienaruszony i zapewni odpowiedni smak po paleniu. Aby skutecznie gotować sklepy wieprzowe, musisz użyć wiórów klonowych, wiśniowych lub jabłkowych. Do skutecznego palenia potrzeba około 145 F.
łopatka wieprzowa
jest to przeciwny koniec łopatki wieprzowej. Wieprzowina jest dolną częścią barku, która utrzymuje staw łokciowy. Jest przygotowywany prawie tak samo, jak przygotowujesz Tyłek wieprzowy, ale jest niewielka różnica.,
w tym cięciu jest mniejszy poziom tłuszczu, więc dodanie więcej soku jabłkowego, cukru i soli pomoże w smaku. W większości przypadków skóra w tym cięciu jest usuwana, aby umożliwić lepszą penetrację ciepła.
podobnie jak wieprzowina, można z łatwością wędzić to mięso pokrojone w wiórki Hickory lub Pecan. Czas gotowania trwa około 10 godzin.
żeberka wieprzowe
mają większy stosunek chudego mięsa do tłuszczu, dzięki czemu idealnie nadają się do powolnego palenia. Gdy są dobrze wędzone, są zwykle wilgotne o bogatym smaku charakterystycznym tylko dla mięsa.,
jednak, jeśli chcesz dobrze palić, musisz uzyskać odpowiednie cięcie mięsa. W przeciwieństwie do innych rodzajów mięsa, nie uzyskasz najlepszego wyniku, gdy wyjmiesz je z opakowania i po prostu wrzucisz je do palacza z niewielką ilością lub bez przygotowania.
najpierw trzeba wyjąć mocną membranę z tyłu. Istnieją dwie części, które otrzymasz od żeber: zapasowe żebra wyrównane z więzadłami i plecy dziecka. Można je palić razem lub osobno.
ale mięso zachowa więcej smaków, jeśli palimy je razem., Applewood i Hickory są najbardziej idealnymi zrębkami do użycia na żeberka wieprzowe.
Chuck Roast
chuck roast ma dużo tkanki łącznej i marmurkowania, co czyni go idealnym do powolnego i niskotemperaturowego palenia. Czuje się jak mostek, ale nie wymaga tak długiego czasu, aby gotować.
przygotowanie zajmuje około 5 godzin, a z pewnością będziesz cieszyć się każdym jego kawałkiem ze względu na jego wyjątkowy smak. Pecan and Hickory ' s woodchips are perfect for smoking Chuck roast
wędzone jelenie
najlepsze mięso dla jeleni to polędwiczki i łopatki., Jeleń ma chude mięso i nie wymaga zbyt dużo ciepła do palenia. Więc jeśli nie lubisz zbyt dużo tłuszczu do mięs, wędzone ramię Jelenia będzie doskonałym wyborem dla Ciebie.
aby wzmocnić dymny smak, możesz użyć wiśni, dębu lub jabłoni. Ważne jest, aby pamiętać, że drewno iglaste jest zdecydowanie nie-nie do palenia jeleni. Po prostu zepsuje dymny smak i wytworzy kwaśny smak dziczyzny.
wędzona Trójmiasto
jest to mięso wycięte z polędwicy. Jest bardzo delikatny i chude, co czyni go idealnym do steków., Wymaga tylko dymu jako smaku i pozostaje w ogniu przez około godzinę. Jeśli szukasz najszybszej porcji mięsa do palenia, będzie to idealne rozwiązanie dla Ciebie.
jako początkujący nie będziesz miał trudności z nadaniem mu wymaganej temperatury, jakiej potrzebuje do gotowania, ponieważ nie wymaga wiele. Chociaż nie jest tak powszechne, jak inne części mięsa, tri-tip jest z pewnością warto szukać, jeśli można znaleźć czas, aby go szukać. Pecan, Hickory, Cherry, i dąb są dobre wióry drzewne można użyć do wędzenia tego mięsa cięte.,
Lamb Shoulder
Jeśli jesteś początkującym grillerem, jagnięcina może nie być priorytetem lub najlepszym pretendentem do najlepszego wędzonego mięsa dla Ciebie. Ale ma swój niepowtarzalny smak. Elektryczny palacz łatwo rozkłada tłuszcz obecny w mięsie, co czyni go wyjątkowym kawałkiem arcydzieła grilla.
aby poprawić smak, można dodać piwne fastrygowanie, marynaty majerankowe i suche tarcie. Możliwe jest zeskrobanie niektórych twardych tłuszczów z wierzchu jagnięcego, aby ułatwić palenie. Możesz użyć drewna klonowego i owocowego, aby poprawić dymny smak mięsa.,
pierś z indyka
oto kolejny popularny krój mięsa nie tylko ze względu na jego smak, ale ze względu na jego specjalny rozmiar. Jest bardzo soczysty i można go wędzić z odrobiną przyprawy.
Po wędzeniu indyka możesz nie kochać skóry, ale ogólny smak mięsa jest świetny. Ma dobry poziom tłuszczu, który sprawia, że jest soczysty i wilgotny po paleniu.
możesz użyć wiórów klonowych lub jabłkowych, aby wydobyć najlepszy dymny smak.
Koza
jedną z zalet mięsa koziego są dodatkowe korzyści zdrowotne, jakie ma., To nie jest tak naprawdę pod względem żadnych dodatkowych składników odżywczych, ale jego poziom cholesterolu, kalorii i tłuszczu są znacznie niższe niż w innych mięs. Palenie kozy jest obsługiwane prawie jak można palić jelenia i jagnięciny.
aby uzyskać delikatną i pyszną porcję, wybierz młodsze mięso celowe w wieku około 10 miesięcy. Proces palenia trwa powoli, aby zachować cały sok i smak nienaruszony. Wióry Hickory są najlepszym drewnem, aby uzyskać odpowiedni dymny smak.,
Owoce morza (wędzony łosoś)
chociaż większość grillerów jest obeznana z mięsem, owoce morza to specjalny przysmak uwielbiany przez doświadczonych grillerów. A dziadkiem ich wszystkich jest łosoś. Jest to tłusta ryba i wydobywa świetny smak podczas wędzenia. Może być deseczkowany na drewnie cedrowym, ponieważ smak drewna wnika w ryby. Gotowanie łososia wymaga niskiej temperatury i nie zajmuje dużo czasu, aby się przygotować.,
produkty roślinne, które można gotować z elektrycznym palaczem
Jeśli jesteś wegetarianinem i czujesz, że jesteś pominięty, jeśli chodzi o palenie mięsa, nadal możesz cieszyć się ulubionymi posiłkami z elektrycznym palaczem.
istnieją pewne pokarmy roślinne (zwłaszcza warzywa), które świetnie smakują, gdy pali się je elektrycznym palaczem. Poniższe warzywa i produkty spożywcze są łatwe do przygotowania i wędzenia przy użyciu palacza elektrycznego.
musztarda
musztarda dobrze komponuje się z szynką i wieprzowiną. Możesz go udekorować majonezem, aby zrobić sos dla skorupiaków lub grillowanych ryb., Jedną z zalet musztardy jest to, że można użyć gorącego lub zimnego palenia. Nie wymaga dużej temperatury i przygotowuje się na czas.
orzechy
orzechy do palenia wymagają wysokiego poziomu temperatury około 300F. Musisz umieścić orzechy w żelaznej tacy i umieścić je w elektrycznym palaczu. Palić przez około 30 minut i mieszać w sposób ciągły. Możesz dodać trochę masła lub oleju do patelni, aby poprawić ogólny smak i smak orzechów.,
pomidory
możesz umieścić całe pomidory lub pokroić je w slajdy, jeśli chcesz uzyskać dymny smak we wszystkich obszarach. Możesz również dodać trochę cebuli, aby poprawić ogólny smak i smak.
kapusta
wyciąć część kapusty z łodygą i zawinąć w folię przed umieszczeniem w palaczu elektrycznym. Oczywiście musisz go trochę śmietankować przed paleniem, aby wydobyć jego niepowtarzalny smak.
kukurydza
dodaj wegańskie masło lub margarynę z pieprzem, solą i papryką na kolbie., Następnie umieścić w ogniu, mieszając co kilka minut, aż do całkowitego wędzenia.
ziemniaki
gotowanie ziemniaków na palaczu jest bardzo proste. Wystarczy natrzeć sól morską i niewielką ilość oliwy z oliwek wokół ciała i umieścić je w palaczu na kilka godzin. Wędzony ziemniak zwykle wytwarza unikalny dymny smak, który jest orzeźwiający do jedzenia.
podsumowanie
istnieją różne rodzaje i kawałki mięs, które możemy gotować z palaczem elektrycznym, jak wspomniano powyżej. Każde cięcie wymaga specjalnych ustawień temperatury, czasu gotowania i najlepszych zrębków dla najlepszego smaku.,
Jeśli nadal uczysz się palenia, najlepiej zacząć od mniejszych kawałków mięsa. Jest to łatwiejsze do przygotowania niż umieszczenie całego kurczaka lub wołowiny w palaczu. Jak poprawić z praktyki, można zwiększyć ilość mięsa, a nawet dymu tak duże, jak palacz może podjąć.
cierpliwość jest potrzebna, aby przygotować idealny wędzony posiłek z palaczem elektrycznym. Ważne jest, aby pozwolić palaczowi pracować na własnych warunkach, aby uzyskać najlepszy dymny smak, który pokochasz.