Facebook Twitter Pinterest
Witam i zapraszam ponownie do grilla Budda. Robienie pizzy od podstaw, a następnie gotowanie na dużym zielonym jajku może być trudne i często można spotkać się z mieszanymi wynikami. Praktyka czyni mistrza, a ten przepis z pewnością pomoże Ci się tam dostać. Istnieje wiele receptur ciasta tam, ale ten przepis na ciasto z poważnych zjada dostarczane cienkie, chrupiące i lekkie ciasto do pizzy. Przepis na domowy sos jest pyszny i znacznie lepszy niż jakakolwiek Marka kupiona w sklepie., Ten przepis jest wart wysiłku i dostarcza (Kalambury) świetną pizzę za każdym razem! Teraz usiądź wygodnie, chwyć zimny Peroni i ciesz się tym postem, aby uzyskać najlepszy przepis na pizzę Big Green Egg.
najlepszy przepis na pizzę Big Green Egg
przyrządzanie skorupy ma kluczowe znaczenie dla dobrej pizzy. Zważyć mąkę, drożdże, sól, cukier, oliwę z oliwek i ciepłą wodę najpierw przed dodaniem do miksera, aby uzyskać kulkę ciasta.
Ciasto podzielić na 3 równe kawałki i umieścić każdy w woreczku zapinanym na zamek błyskawiczny., Przed użyciem przechowywać kulki ciasta w lodówce przez 24 godziny (Pozwala to na osadzenie glutenu, co ułatwia rozciąganie ciasta).
aby uzyskać prosty, ale pyszny sos do pizzy, wystarczy obrać pomidory San Marazano, sól, cukier, oregano, płatki czerwonej papryki, bazylia, czosnek w proszku i cebula w proszku.
do tej pizzy zrobiłam klasyczną pizzę Margherita ze świeżą mozzarellą, świeżą bazylią, domowym sosem pomidorowym i domowym ciastem do pizzy (wyjęte z lodówki co najmniej 2 godziny przed użyciem).,
gdy kulka ciasta siedzi w temperaturze pokojowej przez co najmniej dwie godziny, zagniatamy i rozciągamy ciasto do płaskiego okręgu. Używam ekranu pizzy
przykryj ciasto 3 Tbs. sosu, plastry mozzarelli i posiekaną bazylia.
Zapal swoje duże zielone jajko pełnym węglem., Umieść ConvEGGerator
Zdobądź duże zielone jajko do 600° i pozwól, aby kamień do pizzy został podgrzany jako pierwszy.
upewnij się, że „beknij” swoje duże zielone jajko przed otwarciem, ponieważ nagły przypływ tlenu może powodować problemy, jeśli tego nie zrobisz.
następnie wsuń pizzę na kamień za pomocą skórki do pizzy
pizza jest gotowa od 7 do 10 minut w zależności od tego, jak lubisz swoją skórkę. To ciasto było idealne i nie mogę się doczekać, aby ponownie użyć przepisu na ciasto i sos z różnymi dodatkami., 
co
- 22,5 uncji (około 4½ szklanki) mąka chlebowa, plus więcej do odkurzania
- .5 uncji (około 1½ łyżki stołowej) cukru
- .35 uncji soli koszernej (około 1 łyżki stołowej)
- .35 uncji (około 2 łyżeczek) drożdży instant
- 1.,125 uncji oliwy z oliwek Extra Virgin (około 3 łyżki stołowe)
- 15 uncji letniej wody
- mąka, cukier, sól i drożdże połączyć w misce Robot kuchenny. Impuls 3 do 4 razy do włączenia. Dodaj oliwę z oliwek i wodę. Uruchom Robot kuchenny, aż mieszanina utworzy kulkę, która jeździ wokół miski nad ostrzem, o 15 sekund. Kontynuuj przetwarzanie o 15 sekund dłużej.
- przenieść kulkę ciasta na lekko mąkę i ugniatać raz lub dwa ręcznie, aż do uzyskania gładkiej kulki. Powinien przejść test szyby okiennej., Podziel ciasto na trzy równe części i umieść każdą w przykrytym pojemniku delikatesowym lub w torbie z zamkiem błyskawicznym. Umieścić w lodówce i pozostawić do wyrośnięcia co najmniej 1 dzień, a do 5. Wyjąć z lodówki, uformować w kulki i odstawić do temperatury pokojowej na co najmniej 2 godziny przed pieczeniem.
- w robocie kuchennym wymieszaj pomidory San Marazano i pastę pomidorową razem
- (Uwaga: Lubię pulsować, więc sos jest nieco chunkierniejszy)
- zalej podstawę sosu pomidorowego w dużej misce
- wymieszaj z suszonym oregano, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, cukrem, solą i pieprzem
- posmakuj i dostosuj przyprawy w razie potrzeby
- dodaj szczyptę (lub więcej) płatków czerwonej papryki na trochę ciepła