Od bergamotki do satsumy: 15 popularnych rodzajów pomarańczy
pomarańcze sprawiają, że wszystko wygląda (i smakuje) świeżo, ale czy wiesz, że istnieje wiele rodzajów pomarańczy?
typowe pomarańcze, które widzisz na pudełku z sokami, nie reprezentują wszystkich odmian, które rolnicy uprawiali przez wieki. Niektóre są świetne do świeżej konsumpcji i soku, podczas gdy inne są bardziej odpowiednie do gotowania.
tutaj znajdziesz 15 popularnych rodzajów pomarańczy.
Blood Orange
,com
krew pomarańczowy wygląda powszechnie Na zewnątrz, ale jest ciemnoczerwony w środku. Kolor pochodzi od czerwonego pigmentu zwanego antocyjanami. Skórka pomarańczowa jest nieco twardsza niż pozostałe owoce pomarańczowe.
Blood orange ma subtelny, jagodowy smak o zwykłej cytrusowej tonacji. Niektóre odmiany są cierpkie, podczas gdy inne są słodsze.
Cara Cara to słodki pomarańczowy Typ znaleziony w pępkowym gaju pomarańczowym w Wenezueli. Ta pomarańcza jest unikalną mutacją, o średniej wielkości, bez pestek miąższu i małej pestce.
smak jest bardzo słodki i można łatwo oddzielić miąższ od skórki. Wnętrze ma czerwonawo-pomarańczowy kolor, dzięki naturalnym pigmentom karotenoidowym.
mandarynka jest prawdopodobnie jedną z najbardziej znanych odmian pomarańczy. Mandarynka jest mała, z małymi płaskimi obszarami górnymi i dolnymi. Segmenty są łatwe do oddzielenia od skórki.
smak jest słodki i łagodny, idealny do świeżej konsumpcji. Skórka świetnie nadaje się do pieczenia.
popularne zastosowania: świeże spożycie, sałatka owocowa, aromat w potrawach, zapiekanie.
tropicalfruitshop.,com
Valencia jest jedną z najlepszych pomarańczy do soku. Pomarańcze z Walencji są znane na Florydzie, chociaż inne obszary w Stanach Zjednoczonych również je uprawiają.
Valencia zawiera dużo witaminy C i flawonoidów, dzięki czemu owoce są idealne do świeżej konsumpcji i wyciskania soku. Walencja jest jedyną pomarańczą, która może rosnąć latem.
pomarańcze pępkowe są słodkimi zimowymi owocami, które rozwijają się bez nasion. Smak jest jeszcze słodszy niż Valencia, dzięki czemu owoce są idealnym zimowym przysmakiem.
pomarańcze pępkowe mają swoje nazwy od wyboistego „pępka” w pobliżu końców kwiatów owoców. Pomarańcze pępkowe są bardziej odpowiednie do świeżej konsumpcji niż wyciskanie soku, ponieważ miąższ staje się gorzki po zniszczeniu w sokowirówce.
Klementyna jest wynikiem hybrydy słodkiej pomarańczy i mandarynki. Owoc ma cienką skórkę, łatwą do obrania. Pomarańcze Clementine są dostępne jako odmiany bez pestek i nasion.
mają dużo soku, o słodkim smaku i niskiej cierpkości. Klementyna jest używana do ciasta klementyńskiego, tradycyjnego deseru stworzonego przez Żydów sefardyjskich.
popularne zastosowania: świeże spożycie, desery.
idtools.,org
Lima orange jest małym i średnim owocem popularnym w Ameryce Południowej. Owoce mają lekko grubą skórkę i skórkę, co utrudnia ręczne obieranie. Jednak miąższ jest słodki, świeży i soczysty.
Lima orange ma pachnący aromat, z niskim poziomem kwasowości, co czyni go doskonałym owocem dla dzieci.
bergamotka jest wynikiem hybrydy gorzkiej pomarańczy i cytryny. Ta pomarańcza słynie z wysoce aromatycznego ekstraktu ze skóry, który jest używany do tworzenia aromatycznych olejków, perfum i aromatów herbacianych.
smak jest kwaśny i trochę gorzki, ale nie tak kwaśny jak cytryna.
popularne zastosowania: wytrawne, przemysłowe, aromatyczne do deserów i gotowania.
Trifoliate Orange
com
Trifoliate orange, znany również jako hardy orange, jest gorzką odmianą pomarańczy z północnych Chin i Japonii. Owoce są małe jak cytrusy, o rozmytej powierzchni.
gałęzie mają kolce, dzięki czemu drzewa pomarańczowe idealnie nadają się jako żywopłoty barierowe. Trifoliate pomarańcze są stosowane w tradycyjnych chińskich leków do leczenia zapalenia.
popularne zastosowania: aromaty do gotowania, przyprawy, Marmolady.
blogspot.,com
Jaffa orange ma połączenie twardej skóry i słodkiego, bez pestek miąższu. Gruba skóra Jaffa orange sprawia, że idealnie nadaje się na eksport. Owoce są nieco wydłużone, o głębokim pomarańczowym kolorze.
Jaffa jest jedną z głównych pomarańczy śródziemnomorskich, obok pomarańczy gorzkiej i pępkowej.
Hamlin orange został po raz pierwszy znaleziony przez A. H., Hamlin na XIX-wiecznej Florydzie. Owoce nie mają głębokiego koloru, ale mają słodki i bez pestek miąższ. Te małe pomarańcze rosną obficie w zimie.
Hamlin pomarańczowy smak przyjemny, ale nie jest popularny do zastosowań komercyjnych ze względu na niewielkie rozmiary.
popularne zastosowania: świeża konsumpcja.
ananas pomarańczowy
uscitrus.com
ananasowy pomarańcz ma swoją nazwę od żółtej skórki, która przypomina kolor ananasa., Pomarańcze rosną na Florydzie w połowie sezonu i nie tolerują mrozu.
smak jest słodki i subtelny, z niesamowitym zapachem. Pomarańcze ananasowe są teraz dostępne jako nasiona i owoce bez pestek.
pomimo, że po raz pierwszy uprawiana w Chinach, pomarańcza satsuma została wprowadzona na świat przez Japonię., Satsuma jest jedną z najsłodszych pomarańczy na świecie, z delikatnym i głównie bez pestek mięsem.
skóra jest miękka i łatwa do złuszczenia. Satsuma orange to delikatny owoc i trudny w obsłudze ze względu na delikatną konsystencję.
Parson Brown to nazwa popularnej odmiany soków owocowych na Florydzie. Parson Brown ma grubą skórkę z umiarkowanymi nasionami.,
kolor jest nieco nudny, a miąższ jędrny. Daje jednak dużo soku, z przyjemną słodyczą.
popularne zastosowania: Wyciskanie soku.
Byeonggyul Orange
blog.naver.com
byeonggyul orange pochodzi z wyspy Jeju w Korei Południowej i jest spożywany od ery Joseon. Byeonggyul ma słodki i przyjemny smak i jest bardziej odporny na zimno niż inne słodkie pomarańcze w Korei.
byeonggyul peel jest stosowany w tradycyjnej koreańskiej herbacie medycznej., Napój służy do leczenia problemów trawiennych. Zest jest również używany do smaku tradycyjnych potraw, takich jak tteok (ciasto ryżowe).
,com 
com
