Paksiw na Lechoń (Polski)

Paksiw to ogólna nazwa gulaszu z octem. Lechoń to pieczona Cała Świnia sprzedawana w całości lub na kilogram z towarzyszącym jej słodko-kwaśnym sosem z puree z wątróbki wieprzowej. Aby zrobić paksiw na Lechoń, mięso gotuje się powoli w mieszaninie octu, sosu sojowego, pieprzu, liści laurowych,cukru, soli i jakiegokolwiek pozostałego sosu wątrobowego.

czasami zdarza się, że nie ma resztek sosu. W takim przypadku niektóre zastępstwa mogą być w porządku., Jedną z opcji jest użycie komercyjnego sosu lechon dostępnego w butelkach większości supermarketów. Inną opcją jest użycie puszki z rozprzestrzenianiem wątroby rozcieńczonej w filiżance bulionu mięsnego. Lub, jeśli masz dużo resztek lechonu, możesz wybrać obie opcje i wymieszać je wszystkie razem.

w tym przepisie paksiw gotowano z nadmiarem sosu lechon.,nions dwa razy i pokrojone

• i rozgrzać olej roślinny., Podsmażyć czosnek i cebulę, aż lekko zbrązowieje. Dodaj Lechoń.
• zalać octem i sosem sojowym.
• dodaj liście laurowe, pieprz, cukier i trochę soli.
• zalać sosem wątrobowym.
• doprowadzić do delikatnego wrzenia, a następnie obniżyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez godzinę.,
• od czasu do czasu mieszać i skrobać, aby upewnić się, że nic nie przykleja się na dnie patelni.
• smakuj od czasu do czasu i dostosuj przyprawy, w razie potrzeby.
• niektórzy ludzie lubią gotować paksiw na lechon, aż mięso jest papkowata i trudno odróżnić od sosu. Nie robię tego. Lubię mięso być miękkie, ale chcę również kawałki wieprzowiny nadal zachowują swój kształt do końca czasu gotowania.,
• przed podaniem można opcjonalnie posypać gulasz pokrojonymi cebulkami i prażonymi kawałkami czosnku.