makarony są kwintesencją każdego filipińskiego spotkania! Dołącz do mnie, gdy świętuję 9 urodziny bloga z tym łatwym przepisem na Kanton Pancit. To może być impreza gotowa, ale to wystarczy na posiłek w tygodniu.
31 stycznia 2010 roku narodził się ten blog.,
nazwałem go Kitchen Worthy, z nadzieją na podzielenie się wszystkim, co było godne bycia w kuchni, a kilka miesięcy po mojej blogowej przygodzie musiałem zmienić nazwę mojego bloga-baby. Nie jestem pewien, czy czytałeś wystarczająco długo, aby to zapamiętać…szanse są, że znalazłeś mnie dalej w procesie…ale jeśli jesteś ciekaw, jak i dlaczego musiałem zmienić nazwę bloga, opowiadam historię na tym podcast.
Jeśli pamiętasz, byliśmy razem od dawna.
9 lat do dziś.,
w ciągu tych dziewięciu lat moim celem jest nadal dzielić się z wami wszystkim, co jest warte bycia w kuchni, czy to przepis, wino lub poręczna wskazówka, aby ułatwić życie, i mam nadzieję, że znalazłeś kilka rzeczy, które uczynią Twoje życie bardziej smacznym. Chcę tylko podziękować za dołączenie do mnie w tej podróży. Wiele może się zdarzyć w ciągu dziewięciu lat, a wiele z pewnością się stało! Nawiązałem wspaniałe przyjaźnie, podróżowałem do niesamowitych miejsc, popijałem dużo wina, spotkałem tylu rolników i gotowałem niezliczone przepisy.,
Uwielbiam, gdy słyszę, że moje mechado przypomina mi potrawę z mięsem i ziemniakami, którą zrobiła twoja babcia, lub że maślanka z bananem mojego teścia stała się Twoim przepisem.
więc kiedy świętuję dziewięć lat pisania powiernika kuchni, świętuję dziewięć lat przyjaźni z Tobą., To o tobie myślę, gdy gotuję w mojej kuchni-wyobrażam sobie, że siedzisz ze mną na krześle na wyspie kuchennej, rozmawiając o tym, co się dzisiaj stało i dzieląc się dobrym jedzeniem. Bez ciebie ten blog nie byłby.
Zapraszamy do świętowania! Urodziny nie są kompletne bez makaronu w mojej rodzinie-uwielbiam tę filipińską tradycję posiadania pancit na długie życie! Do tej pory wiesz, że Pancit Bihon jest zazwyczaj tym, co robię na specjalne okazje, ale Kanton Pancit jest kolejną imprezą-podstawą każdej filipińskiej fiesty., Tak między nami, myślę o Kantonie Pancit jako idealnym na wieczorny posiłek – w rzeczywistości jest dość łatwy w przygotowaniu i idealny do czyszczenia szuflady z warzywami-możesz go dostosować, jak chcesz! Powszechnie wykonane z kurczaka, wieprzowiny i krewetek, można łatwo zrobić pescatarian-lub wegetariańskie-friendly, zbyt.
więc idź po widelec i pokopmy trochę makaronu, dobrze?
Co to jest Kanton Pancit?,
istnieje wiele popularnych potraw z makaronem na Filipinach, a Kanton Pancit jest powszechnym makaronem smażonym, który najbardziej przypomina chiński wpływ na kuchnię filipińską. Wykonane z makaronu z mąki pszennej, Kanton Pancit jest często opisywany jako Filpino chow mein (więcej na ten temat poniżej), a smaki są dość podobne z wykorzystaniem soi i bulionu do smaku makaronu i warzyw. Kanton Pancit jest często z wieprzowiną, kurczakiem i krewetkami oraz różnymi warzywami, a w zależności od tego, kto je robi, może również obejmować wątróbkę drobiową i chińską kiełbasę(którą pominąłem tutaj).,
czy Kanton Pancit to to samo co Chow Mein czy Lo Mein?
Kanton Pancit jest często opisywany jako kuzyn Chow Mein i Lo Mein, który jest potrawą z makaronem stir-fry, którą wielu z nas, którzy kochają Chińskie jedzenie, dorastało jedząc. Zdecydowanie są do siebie podobne, jednak jest kilka głównych różnic.
jeden jest w samym makaronie. Chow mein noodles to makaron jajeczny, podczas gdy Pancit Canton noodles to makaron z mąki pszennej, chociaż w zależności od marki Pancit canton noodles, którą kupujesz, niektóre zawierają proszek jajeczny. Wolę zwykły makaron z mąki pszennej dla jego kęsa i tekstury.,
drugą główną różnicą jest przygotowanie. Podczas robienia Pancit Canton, suchy makaron dodaje się do bulionu pod koniec naczynia i nie jest konieczne wstępne gotowanie. Z chow mein i lo mein, makaron są gotowane (lub smażone) i odsączone najpierw (jak makaron spaghetti), a następnie dodaje się do stir-fry po.
gdzie kupić kluski Pancit Canton?
Jeśli masz w pobliżu rynek azjatycki, taki jak 99 Ranch, możesz łatwo znaleźć Pancit Canton Noodles w noodle aisle. Będzie oznaczony jako ” pancit canton noodles: makaron mączny.,”Można również znaleźć Pancit Canton Noodles na Amazon. Poniżej znajduje się przepis na zalecenia dotyczące zastępowania.
więcej filipińskich potraw do wypróbowania
Filipiński kurczak Adobo
Filipiński Lumpiang Shanghai (sajgonki)
Pancit Bihon (Filipiński makaron ryżowy)
Bibingka: Filipiński ciasto kokosowo-ryżowe
Zalecane narzędzia & produkty
- excellent Pancit Canton (2-8oz lub 1-16oz) Stir Fry mix – Chopsuey/Pancit Canton (1.,76 uncji) Mama Sita (Pack D)
- Craft Wok tradycyjny ręcznie młotkowany Stal węglowa Pow Wok z drewnianym i stalowym uchwytem pomocniczym (14 cali, okrągłe dno) / 731W88
- Silver Swan specjalny sos sojowy, 34 uncja
- Hiware Solid Stainless Steel spider sitko Skimmer Chochla, 5.4 cala
ujawnienie: w poście znajdują się linki partnerskie, zobacz moją stronę ujawnienia, aby dowiedzieć się więcej.
Pancit Canton (Filipiński makaron smażony)
wskazówki
i
-
Przynieś 5 filiżanek wody w garnku do wrzenia., Gdy woda się nagrzewa, przygotuj kąpiel lodową w dużej misce i wyłożonym ręcznikiem papierowym talerzu i odstaw. Gdy woda się zagotuje, sól wodę z około łyżką soli i kropla w warzywach, blanszowanie przez około 1 minutę. Użyj łyżki szczelinowej, aby przenieść warzywa do łaźni lodowej i pozostawić na 2 minuty. Gdy warzywa ostygną, odcedzić warzywa, ułożyć na wyłożonym talerzu i odstawić.
-
rozgrzej oliwę w woku na średnim i małym ogniu., Gdy olej jest gorący, dodać cebulę i czosnek, i gotować przez około 3 minuty, lub aż cebula jest półprzezroczysta.
-
dodaj krewetki do patelni i niech gotować przez około minutę lub aż po prostu zmieni kolor na różowy i zwija się. Łyżką szczelinową wyjąć z woka i odstawić.
-
dodać wieprzowinę, lekko doprawić solą i pieprzem, gotować około 2 minut, okresowo mieszając. Wymieszać z rosołem z kurczaka, wodą, sosem sojowym i sosem Worcestershire i doprowadzić do wrzenia. Pozostawić na wolnym ogniu przez około 5 minut.,
-
dodaj makaron do woka, rzucając makaron, gdy wchłonie SOS. Jeśli okaże się, że makaron jest zbyt suchy, w razie potrzeby dodaj trochę wody. Gdy makaron jest miękki, wymieszać zarezerwowane warzywa i krewetki, tossing połączyć. Gotować jeszcze przez około minutę.
-
przelać pancit do naczynia, udekorować kolendrą. Podawać natychmiast po wyciśnięciu soku z cytryny do smaku.,
uwagi
o tym przepisie:
to jest przepis Kantonu Pancit nauczyłem się lata temu od mojej Tita Tess, kiedy gotowała go na nasze świąteczne imprezy rodzinne. Jej wersja jest bardziej jednotarczowym posiłkiem, ponieważ zaczyna przepis w Kroku 2 i spada w warzywach w tym samym czasie, co makaron w kroku 5., Od tego czasu przyjęłam metodę blanszowania warzyw z Panlasang Pinoy i podobnie jak rześka konsystencja warzyw podczas dodawania tego kroku, jednak jeśli masz mało czasu lub nie masz ochoty na zmywanie dodatkowych naczyń, z pewnością możesz to zrobić Tita Tess' sposób!
makaron:
rodzaj makaronu, którego używasz, naprawdę robi różnicę. Jeśli nie możesz zlokalizować Pancit Canton noodles na swoim rynku azjatyckim (Lubię doskonałą markę, dostępną również na Amazon), możesz zastąpić makaron spaghetti., Lo mein lub chow mein noodles można również stosować, ale należy zachować ostrożność i poświęcić czas na wstępne zagotowanie i osuszenie makaronu; niektóre makarony chow mein mają tendencję do żelowania i lepkości, co jest dość nieprzyjemne w tym naczyniu!
Dokonywanie Wegetariański Kanton Pancit:
Kanton Pancit można łatwo przetłumaczyć jako wegetariańskie danie z makaronem. Pomiń mięso i zastąp bulion z kurczaka bulionem wodnym lub warzywnym.,