sekcja odpowiedzi
sery miękkie, takie jak twarożek, serek śmietankowy i ricotta, z pleśnią należy wyrzucić. To samo dotyczy każdego rodzaju sera, który jest rozdrobniony, pokruszony lub pokrojony.
w przypadku tych serów pleśń może wysyłać nitki w całym serze — zanieczyszczając więcej niż widzisz. Ponadto szkodliwe bakterie, takie jak listeria, brucella, salmonella i E. coli, mogą rosnąć wraz z pleśnią.,
pleśń zazwyczaj nie może wnikać daleko w twarde i półsłodkie sery, takie jak cheddar, colby, parmezan i Szwajcarski. Więc możesz odciąć spleśniałą część i zjeść resztę sera. Odciąć co najmniej 1 cal (2,5 centymetra) wokół i poniżej spleśniałego miejsca. Pamiętaj, aby trzymać nóż z dala od formy, aby nie zanieczyścił innych części sera.
oczywiście nie wszystkie formy stwarzają ryzyko. Niektóre rodzaje pleśni są używane do produkcji serów, takich jak Brie i Camembert. Te formy są bezpieczne dla zdrowych dorosłych do jedzenia., Jednak tych serów, jak również innych miękkich serów i serów wykonanych z niepasteryzowanego mleka, najlepiej unikać osób z osłabionym układem odpornościowym, osób starszych, kobiet w ciąży, niemowląt i małych dzieci.
Jeśli nie jesteś pewien, jaki rodzaj sera masz lub co zrobić, jeśli rośnie pleśń, bezpiecznym kursem jest wyrzucenie go.