dyskusja
badanie to pokazuje, że długotrwałe spożywanie umiarkowanych ilości tłuszczów nasyconych, w postaci MCT, nie ma negatywnego wpływu na czynniki ryzyka CVD. Wyniki te sugerują zatem rozróżnienie między długołańcuchowymi tłuszczami nasyconymi, które wielokrotnie wykazywały wyższe stężenia TC i LDL-C w porównaniu z tłuszczami nienasyconymi, a średniołańcuchowymi tłuszczami nasyconymi., Nasze wyniki pokazują, że konsumpcja MCT prowadzi do porównywalnego wpływu na czynniki ryzyka CVD jako równa ilość oliwy z oliwek, oliwy uważanej za korzystną dla zdrowia .
chociaż uważa się, że MCT prowadzi do zwiększenia stężenia TG, nie zaobserwowaliśmy tego w niniejszym badaniu. To odkrycie potwierdza nasze wcześniejsze ustalenia, że MCT nie podnosi stężenia TG, gdy jest zużywany na poziomie 12-20% spożycia energii . To również zgadza się z Asakura et al., którzy nie zaobserwowali żadnej zmiany stężenia TG na czczo ze zwiększającym się spożyciem MCT do maksymalnie 24 g / d przez okres 2 tygodni każdy. Możliwe, że dawka mogła odegrać rolę we wcześniejszych ustaleniach, że MCT zwiększa stężenie TG. W rzeczywistości, w badaniach przez Hill et al. i Swift et al. , gdzie stężenie TG wzrosło odpowiednio o 200 i 42%, testerzy zużywali 40% energii w postaci MCT. Badania dostarczyły 150% zapotrzebowania na energię w celu utrzymania masy lub 100% zapotrzebowania na energię w celu utrzymania masy . W badaniu Cater et al., , Stężenia TG były wyższe po 3 tygodniach zużycia oleju MCT na poziomie 43% zużycia energii w porównaniu do równoważnych ilości oleju palmowego i wysoko oleinowego oleju słonecznikowego. Swift i in. rozpoznał również potencjalny efekt dawki, gdy jedna z ich grup badawczych spożywa połowę dawki MCT grupy MCT(tj. 20% pobieranej energii) nie stwierdzono istotnego wzrostu TG na czczo. Dlatego bardzo możliwe jest, że zużycie MCT na poziomie 20-60 g/d, czyli 12-20% zużycia energii, nie powoduje niekorzystnego wpływu na poziomy TG.
nasze dane zgadzają się również z danymi Hill et al., kto odkrył, że przekarmianie mężczyzn olejem MCT dla 6 d nie spowodowało żadnej zmiany w TC lub HDL-C. jednak badanie to było bardzo krótkie i potencjalnie nie wystarczająco długie, aby wpłynąć na zmiany parametrów lipidowych. Podobnie, w Ustawieniach utrzymania masy, ta sama grupa nie stwierdziła żadnego wpływu zużycia MCT dla 6 d na TC lub LDL-C, ale stwierdziła zmniejszenie zużycia HDL-C przy zużyciu MCT . Nie znaleźliśmy również żadnych zmian w TC, LDL-C, czy HDL-C przy zużyciu MCT., W rzeczywistości, nasze dane pokazują, że zużycie MCT ma podobny wpływ na TC i LDL-C w osoczu jak oliwa z oliwek, gdy jest spożywane na podobnym poziomie. Jest to w przeciwieństwie do danych porównujących zużycie oleju MCT i oleju słonecznikowego o wysokiej zawartości olei . W tym badaniu zużycie oleju MCT doprowadziło do wyższych stężeń TC i LDL-C niż wysokie zużycie oleju słonecznikowego oleinowego po okresie 3 tygodni. Można to częściowo przypisać wyższej zawartości steroli roślinnych w oleju słonecznikowym w porównaniu z oliwą z oliwek; sterole roślinne są dobrze znane ze swojego działania hipocholesterolemicznego ., W niniejszym badaniu oliwa z oliwek okazała się zatem odpowiednim olejem kontrolnym do stosowania, ponieważ miała neutralny wpływ na stężenie lipidów.
spożycie MCT nie miało wpływu na stężenie glukozy lub insuliny. Jest to podobne do obserwacji Hill et al. w badaniu przekarmiania MCT i oleju sojowego oraz w 12-tygodniowym badaniu odchudzania porównującym MCT i zużycie oleju rzepakowego/oleju sojowego . Wczesne badanie Yost et al. stwierdzono również, że zużycie MCT, na poziomie 77.,5% całkowitego spożycia tłuszczu przez 30 d nie prowadziło do zmniejszenia stężenia glukozy lub insuliny na czczo u diabetyków typu 2. Wydaje się zatem, że spożycie MCT ma niewielki wpływ na kontrolę glikemii.
spożycie oliwy z oliwek na poziomie około 12% spożycia energii nie miało znaczącego wpływu na stężenie lipidów w osoczu na czczo. Jest to zgodne z wcześniejszymi pracami wykazującymi, że jednonienasycone kwasy tłuszczowe nie są tak skuteczne, jak wielonienasycone kwasy tłuszczowe w obniżaniu stężenia cholesterolu w osoczu ., Badania wykazały jednak, że spożycie oliwy z oliwek powoduje niższe TC, LDL-C i TG niż spożycie przeciętnej amerykańskiej diety . Ostatnio badania wykazały, że oliwa z oliwek powoduje wyższe zużycie TC, LDL-C i TG niż olej słonecznikowy lub olej rzepakowy lub nie różni się od przeciętnej diety amerykańskiej pod względem wpływu na TC, LDL-C, HDL-C lub TG . Nasze wyniki w ten sposób dodać do rosnącej literatury ciała pokazując, że oliwa z oliwek ma neutralny wpływ na stężenie lipidów., Zużycie oleju MCT nie różni się od oliwy z oliwek pod względem wpływu na ryzyko chorób układu krążenia i dlatego może być również uważane za neutralny tłuszcz dietetyczny.
nasze badanie ma kilka ograniczeń. Po pierwsze, mieliśmy małą próbkę (n = 31) i mogliśmy być niedostatecznie przygotowani do wykrywania zmian w niektórych zmiennych metabolicznych (na przykład tendencja do redukcji LDL-C przy zużyciu oleju MCT i redukcji TG przy zużyciu oliwy z oliwek). Po drugie, nie mieliśmy wystarczającej liczby tematów w każdej kategorii rasowej, aby odpowiednio ocenić różnice rasowe., Istnieją dobrze znane różnice metaboliczne między Afroamerykanami i Kaukazami, które mogą prowadzić do różnych reakcji na dietę. Podobnie, niewielu mężczyzn uczestniczyło w badaniu i dlatego nie mogliśmy ocenić różnic płci w odpowiedzi na diety. Przyszłe badania powinny być wykonywane z większą liczbą próbek w celu oceny skutków rasowych i płciowych. Nie oceniliśmy również spożycia żywności w ramach tego badania. Poprosiliśmy jednak testerów, by zgłaszali odchylenia w zużyciu muffinek i oleju. Uczestnicy zgłaszali spożycie produktu badawczego w tygodniowym arkuszu dziennika., W obu grupach pacjenci zgłaszali spożywanie wszystkich badanych produktów w 90,6 i 90,8% dni badania, odpowiednio dla grupy MCT i grupy oliwy z oliwek.
kolejnym ograniczeniem tego badania było stosowanie oliwy z oliwek jako oliwy kontrolnej. Oliwa z oliwek jest bogata w tłuszcze jednonienasycone i niska w tłuszczach nasyconych, dlatego jako taka nie mieliśmy długiego łańcucha, nasyconego oleju kontrolnego. Bardziej odpowiednim tłuszczem Kontrolnym, z tego punktu widzenia, mógł być łój wołowy, ponieważ ma niską zawartość średnio-i krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych i jest bogaty w długołańcuchowe nasycone kwasy tłuszczowe., Masło i olej kokosowy nie byłyby tak dobre, jak łój wołowy, jak tłuszcze kontrolne, ponieważ oba zawierają znaczną ilość krótkiego i MCFA. Jednak w poprzednim badaniu zastosowaliśmy łój wołowy jako tłuszcz kontrolny i stwierdziliśmy, że jest to słaba kontrola oleju MCT ze względu na różnice w właściwościach fizycznych i smakowitości. Łój wołowy jest stały w temperaturze pokojowej i dlatego nie pozwoliłby nam przeprowadzić tego badania w sposób podwójnie zaślepiony. Po drugie, łój wołowy ma wyraźny smak i zapach, który nie przypomina oleju MCT, w przeciwieństwie do lekkiej oliwy z oliwek., Po trzecie, łój wołowy nie jest bardzo używany w kuchni domowej, a zatem wyniki mają mniejszą przydatność do zaleceń kulinarnych. Wreszcie, MUFA z oliwy z oliwek są wysoce zalecane do włączenia do zdrowej diety serca. Dlatego wydawało nam się, że porównanie oleju MCT z wysoce zalecanym tłuszczem byłoby wskazane. Nasze wyniki pokazują, że spożywanie oleju MCT, czyli oliwy z oliwek, w ramach diety odchudzającej, prowadzi do podobnych zmian czynników ryzyka chorób układu krążenia.,
wyniki niniejszego badania pomagają wyjaśnić wpływ na zdrowie układu krążenia zaobserwowany w naszym wcześniejszym badaniu funkcjonalnego oleju łączącego olej MCT, sterole roślinne i olej lniany . Obecne dane sugerują, że wcześniejsze zmniejszenie TC i LDL-C obserwowane w naszym wcześniejszym badaniu było prawdopodobnie wynikiem spożycia fitosterolu i braku zmiany TG prawdopodobnie z powodu braku wpływu MCT i oleju lnianego na ten parametr.,
wreszcie, wyniki tego badania pokazują, że zużycie oleju MCT, na poziomie około 18-24 g / d, nie ma szkodliwego wpływu na czynniki ryzyka chorób układu krążenia, po uwzględnieniu masy ciała. W rzeczywistości dane te sugerują, że należy dokonać rozróżnienia podczas omawiania wpływu na zdrowie układu sercowo-naczyniowego tłuszczów nasyconych, ponieważ te o średniej długości łańcucha nie wydają się powodować niekorzystnych skutków zdrowotnych. Jest to szczególnie interesujące, zwłaszcza w świetle wpływu zużycia oleju MCT na bilans energetyczny i kontrolę masy .