zalecane pokarmy
twórz kalorie dzięki tym pożywnym pokarmom:
- zdrowe węglowodany. Podczas trawienia cukry (proste węglowodany) i skrobie (złożone węglowodany) rozkładają się na glukozę we krwi., Skoncentruj się na najzdrowszych węglowodanach, takich jak owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe (fasola, groch i soczewica) i niskotłuszczowe produkty mleczne.
- żywność bogata w błonnik. Błonnik pokarmowy zawiera wszystkie części roślin, których organizm nie jest w stanie trawić ani wchłaniać do pożywienia. Włókno reguluje trawienie organizmu i pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi., Wśród produktów bogatych w błonnik są warzywa, owoce, orzechy, rośliny strączkowe (fasola, groch i soczewica), na mąkę pszenną i otręby.
- ryby są dobre dla serca. Jedz zdrowe ryby co najmniej dwa razy w tygodniu. Ryby mogą być dobrą alternatywą dla mięsa o wysokiej zawartości tłuszczu. Na przykład dorsz, tuńczyk i halibut mają mniej tłuszczu całkowitego, tłuszczów nasyconych i cholesterolu niż czerwone mięso i drób., Ryby takie jak łosoś, makrela, tuńczyk, sardynki i sardele mają wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, z których oba poprawiają zdrowie serca, ponieważ zmniejszają tłuszcze obecne we krwi i znane jako trójglicerydy.
- unikaj jedzenia smażonych ryb i ryb o wysokiej zawartości rtęci, takich jak Blanche, miecznik i prawdziwa makrela.
- „dobre „tłuszcze., Żywność zawierająca tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, a wśród nich awokado, migdały, orzechy włoskie, oliwki i olej rzepakowy, oliwkowy i orzechowy. Nie przesadzaj jednak, ponieważ wszystkie tłuszcze mają wysoką zawartość kalorii.
pokarmy, których należy unikać
cukrzyca zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu, ponieważ przyspiesza zablokowanie i stwardnienie tętnic., Następujące pokarmy mogą uniemożliwić osiągnięcie celu polegającego na przestrzeganiu zdrowej dla serca diety.
- tłuszcze nasycone. Wysokotłuszczowe produkty mleczne i białka pochodzenia zwierzęcego, takie jak wołowina, hot dogi, kiełbasa i boczek, zawierają tłuszcze nasycone.
- tłuszcze trans. Tego rodzaju tłuszcze znajdują się w przetworzonych przekąskach, wypiekach przemysłowych, skracaniu i margarynie. Unikaj ich spożywania.
- cholesterol., Wśród źródeł cholesterolu znajdują się wysokotłuszczowe produkty mleczne i wysokotłuszczowe białka pochodzenia zwierzęcego, żółtka jaj, wątroba i inne narządy wewnętrzne. Staraj się nie spożywać więcej niż 200 miligramów (mg) cholesterolu dziennie.
- sód. Staraj się spożywać mniej niż 2300 mg sodu dziennie, chociaż jeśli masz również nadciśnienie, powinieneś spróbować spożywać mniej niż 1500 mg sodu dziennie.,
połącz to wszystko, aby stworzyć plan
kilka różnych podejść pozwala na tworzenie Diet cukrzycowych, które pomagają utrzymać poziom glukozy we krwi w normalnych granicach. Z pomocą dietetyka może się przydać jedna z następujących metod lub ich kombinacja:
- metoda potrawy. American Diabetes Association oferuje prostą siedmiostopniową metodę gotowania, która koncentruje się głównie na jedzeniu większej ilości warzyw., Podczas przygotowywania potrawy napełnij połowę nieskrobiowymi warzywami, takimi jak szpinak, marchew i pomidory. Napełnij kolejną ćwiartkę posiłku białkiem, takim jak tuńczyk lub chude mięso wieprzowe. Napełnij ostatnią ćwiartkę naczynia posiłkiem pełnoziarnistym lub skrobiowym. Dodaj porcję owoców lub nabiału i szklankę wody lub filiżankę niesłodzonej herbaty lub kawy.
- liczy węglowodany. Węglowodany są przekształcane w glukozę i dlatego wpływają na poziom glukozy we krwi., Aby kontrolować poziom glukozy we krwi, spożywaj mniej więcej taką samą ilość węglowodanów każdego dnia, w regularnych odstępach czasu, szczególnie jeśli używasz insuliny lub innego leku przeciwcukrzycowego.
- dietetyk może nauczyć cię mierzyć porcje i rozumieć informacje o wartościach odżywczych na etykietach, dzięki czemu możesz zwracać szczególną uwagę na wielkość porcji i zawartość węglowodanów., Jeśli używasz insuliny, ten profesjonalista może również pomóc ci obliczyć ilość węglowodanów przy każdym posiłku lub przekąsce i odpowiednio dostosować dawkę insuliny.
- System list wymiany. Dietetyk może zalecić tworzenie list wymiany posiłków, które pomogą ci zaplanować posiłki i przekąski. Listy są podzielone na kategorie, takie jak węglowodany, źródła białka i tłuszcze.
- wszystkie kategorie składają się z pojedynczych porcji., Każda porcja żywności zawiera mniej więcej taką samą ilość węglowodanów, białka, tłuszczu i kalorii, jak inne pojedyncze porcje innych produktów z tej samej kategorii i ma taki sam wpływ na poziom glukozy we krwi. Na przykład możesz zjeść połowę dużego kolby kukurydzy lub 1/3 szklanki gotowanego makaronu, które odpowiednio odpowiadają porcji skrobi.
- indeks glikemiczny. Niektórzy diabetycy używają indeksu glikemicznego do wyboru żywności, zwłaszcza węglowodanów., Ta metoda klasyfikuje żywność zawierającą węglowodany na podstawie ich wpływu na poziom glukozy we krwi. Skonsultuj się ze swoim dietetykiem, jeśli ta metoda będzie dla ciebie dobra.
przykładowe menu
podczas planowania posiłków weź pod uwagę swój rozmiar i poziom aktywności. Poniższe menu jest przeznaczone dla osób, które potrzebują od 1200 do 1600 kalorii dziennie.
- śniadanie. Chleb pełnoziarnisty (1 średni plasterek) z 2 łyżeczkami dżemu, ½ szklanki zmielonych płatków pszennych z filiżanką 1-procentowego zepsutego mleka, kawałek owoców, kawa.,
- obiad. Ser i jarzynowy chleb Arabski, średnie jabłko z 2 łyżkami masła migdałowego, woda.
- Kolacja. Łosoś, 1½ łyżeczki oleju roślinnego, małe pieczone ziemniaki, ½ szklanki marchewki, sałata (1½ szklanki szpinaku, 1/2 pomidora, 1/4 szklanki posiekanej papryki Morron, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, 1½ łyżeczki octu z czerwonego wina), niesłodzona mrożona herbata.
- 2½ szklanki popcornu lub pomarańczy z 1/2 szklanki 1-procentowego twarogu w połowie wielkości.,
wyniki
przyjęcie planu zdrowego odżywiania jest najlepszym sposobem kontrolowania poziomu glukozy we krwi i zapobiegania powikłaniom cukrzycy. Jeśli chcesz schudnąć, możesz zmienić plan, aby osiągnąć określone cele.
oprócz zarządzania cukrzycą, ten rodzaj diety oferuje również inne korzyści. Dzięki diecie cukrzycowej zaleca się spożywanie dużych ilości owoców, warzyw i błonnika, możliwe jest zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i niektórych nowotworów., Z drugiej strony spożywanie pokarmów o niskiej zawartości tłuszczu może zmniejszyć przyszłe ryzyko niskiej masy kostnej.
ryzyko
Jeśli jesteś cukrzykiem, ważne jest, aby współpracować z lekarzem i dietetykiem, aby stworzyć plan posiłków, który będzie dla Ciebie odpowiedni. Spożywaj zdrową żywność, kontroluj porcje i planuj kontrole poziomu glukozy we krwi. Jeśli odejdziesz od wspomnianej diety, ryzykujesz wahania poziomu glukozy we krwi i napotkasz poważniejsze komplikacje.,
informacje o klinice Mayo
Klinika Mayo jest organizacją non-profit zajmującą się praktyką kliniczną, edukacją i badaniami, która oferuje fachową i kompleksową opiekę wszystkim, którzy potrzebują przywrócenia zdrowia. Dowiedz się więcej o klinice Mayo. Odwiedź sieć informacyjną Mayo Clinic.
kontakt medialny:
Sharon Theimer, Mayo Clinic for public relations, 507-284-5005, e-mail: [email protected].