Przepis na piernik budowlany + szablon | Sugar Geek Show

opublikowano: 23 listopada 2018ostatnia aktualizacja: 14 grudnia 2020przez:Elżbieta Marek

22866shares

Udostępnij
Pin
Twitter

div

Czy zastanawialiście się kiedyś jak powstają te niesamowite pierniki?, Wydaje się całkiem niemożliwe, biorąc pod uwagę, że większość zestawów rozpada się po nałożeniu lukru. Nie ten przepis! Ten przepis na piernik budowlany jest tak mocny! Zbudowałem swój dom trzy tygodnie temu i nadal stoi silny. Można go przyciąć, szlifować, piec w formach, a nawet wlać cukier. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej wskazówek!

zdradzę ci mały sekret, nie wszystkie pierniki są sobie równe., Możesz być zaskoczony, aby dowiedzieć się, że piernik, który jest używany do tych niesamowitych domów są wykonane z czegoś o nazwie „piernik budowlany” co oznacza, że nie jest przeznaczony do jedzenia i jest naprawdę tylko do budowy.

więc jeśli próbujesz zbudować dom z piernika ze zwykłego pysznego ciasta piernikowego, możesz znaleźć ciasto na ciastka, które się rozkłada lub pęka, gdy próbujesz złożyć Dom.

To jest przepis na piernik, który dostałem od mojego przyjaciela Christophe Rull, który jest szefem cukierni w Parky Hyatt Aviara w San Diego., Użyliśmy tego przepisu, aby zbudować dom z piernika, który miał ponad dwanaście stóp wysokości! Przyznam, że mieliśmy strukturę pod spodem, ponieważ dom musiał być wystawiony przez ponad miesiąc, ale mimo to był to najlepszy piernik strukturalny, jakiego kiedykolwiek używałem!

Christophe podzielił się ze mną swoim przepisem, więc mogę wam go dać! Więc możesz zrobić niesamowite pierniki też!

składniki Piernika

najpierw musimy zebrać wszystkie składniki, aby przygotować przepis na piernik., Prawdopodobnie masz już wszystkie potrzebne składniki w spiżarni, ale sprawdź melasę, ponieważ nie jest już używana zbyt często i będziesz potrzebować sporo. Melasa faktycznie daje piernikowi ten ładny ciemny piernikowy kolor.

piernik House krok po kroku

ten przepis piernik house wykorzystuje również skracanie, więc upewnij się, że masz to pod ręką. Ponieważ nie jemy tego piernika, możesz naprawdę pominąć wszystkie przyprawy, ale dodają one ładnego koloru i zapachu do domu, który wygląda i pachnie naprawdę ładnie!,

Krok 1-mąkę, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, goździki i sól przesiać do miski i odstawić na bok.

Krok 2-roztopić warzywa w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, aż się ledwo rozpuści. Używam skracania, bo nie jemy tego piernika, więc smak nie jest ważny.

Krok 3-w misce miksera stand połączyć skracanie, cukier i melasę. Dodać jajko i wymieszać na gładką masę.

Krok 4 – dodać suche składniki do masy jajecznej i wymieszać do uzyskania gładkiego ciasta.,

Krok 5 – Podziel ciasto na pół i rozwałkuj je o grubości 1/4″ bezpośrednio na silikonową matę do pieczenia, abyśmy mogli następnie wylać cukier.

Krok 6 – po rozwałkowaniu ciasta włóż je do zamrażarki na około 20 minut. Dzięki temu wycinanie szablonów jest nieco łatwiejsze i pomaga utrzymać ich kształt. Staram się trzymać moje kawałki dość blisko siebie, nie będąc zbyt blisko lub mogą dotknąć podczas pieczenia. Ten przepis nie rozprzestrzenia się, ale nie dmuchać trochę. Zatrzymaj resztki ciasta na później.,

wzór domu z piernika

mam do sprzedania wzór domu z piernika, który można wykorzystać do wykonania własnych pierników. Wiem, że wydaje się bardzo mały, ale po złożeniu, jego rozmiar jest idealny dla indywidualnego domu z piernika do dekoracji. Jeden przepis na piernik zrobi trzy pierniki.

Krok 1 – wydrukuj szablon. Wytnij kawałki szablonu.

Krok 2 – Wyjmij schłodzone ciasto z zamrażarki i połóż na nim piernikowy wzór domu., Nie umieszczaj ich zbyt blisko siebie, bo dotkną się podczas pieczenia.

Jeśli chcesz dodać teksturę cegły, teraz jest czas, aby wcisnąć ją do ciasta, przed cięciem. Użyłem noża x-acto do cięcia mojego, ale każdy mały nóż działa. Po prostu nie przecinaj maty silikonowej!

Krok 3 – nadmiar ciasta obrać i odstawić na bok, aby rozwałkować do innych domów.

Krok 4 – piecz kawałki w piekarniku w temperaturze 300ºF przez 50-60 minut. Miej oko na kolor, jeśli czujesz, że są one zbyt ciemne, można je wyjąć wcześniej.,

Krok 5 – pozwól piernikowi schłodzić się do końca, zanim go podniesiesz, aby uniknąć pęknięć. Użyj resztek ciasta, aby zrobić trzeci dom z piernika.

opcjonalnie: jak zrobić teksturę cegły na domu z piernika

w jednym z moich domów użyłem narzędzia do wyciskania Cegły. Podoba mi się ten w szczególności, ponieważ ma ładne ostre krawędzie i nie zniekształca ciasta piernikowego, gdy go wciskasz. Dostałem swoją Od Nicholasa Lodge ' a.,

przed pieczeniem wcisnąłem narzędzie do wytłaczania w moje ciasto na ciastka, aby uzyskać tę niesamowitą ceglaną teksturę na ścianach mojego piernikowego domu! Uwielbiam jak to się skończyło!

opcjonalnie: jak zrobić piernikowe okna z wesołymi Ranczerami

zdecydowanie nie musisz umieszczać okien w swoim piernikowym domu, ale jeśli jesteś extra jak ja (co czuję, że możesz być), to będziesz chciał zrobić niesamowite okna do swojego piernikowego domu! na szczęście dla ciebie to bardzo proste!,

wszystko, czego potrzebujesz, to twarde cukierki, ale sztuczka dla okien, które pozostają ładne i jasne, to użycie cukierków bez cukru. Cukierki bez cukru są wytwarzane z czegoś o nazwie izomalt i są bardziej odporne na zmętnienie niż tradycyjny cukier.

do moich okien używałam jolly rancherów bez cukru i twardych cukierków w kolorze różowym, niebieskim i zielonym. Rozbiłem je na mniejsze kawałki młotkiem w plastikowej torbie, żeby nie poleciały.,

następnie wszystko, co musisz zrobić, to umieścić kilka kawałków każdego koloru w wyciętym z gotowanego piernika. Nie bój się go napełnić, ponieważ dużo się rozrzedza, gdy jest stopiony.

podczas ostatnich 5 minut pieczenia wkładam cukierki do obszarów wyciętych. Jeśli nie są całkowicie stopione, możesz zrobić kolejną minutę, ale nie zostawiaj ich zbyt długo, bo się spali. Pozwól ciastkom całkowicie ostudzić przed wyjęciem silikonowej maty do pieczenia z tyłu. Voila! Super Śliczne piernikowe okienka!, I to takie proste!

Jeśli chcesz wyczyścić okna, możesz użyć czystych cukierków bez cukru lub możesz użyć isomalt. Lubię kupować moje wstępnie ugotowane i gotowe do stopienia z ciast i słodyczy simi. Możesz też zrobić własny izomalt z surowych granulek, korzystając z mojej receptury clear isomalt.

Jak złożyć Piernikowy Domek

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś złożyć piernikowy Domek, wiesz, że może to być trochę trudne! Najważniejsze, czego potrzebujesz, to gęsty Królewski lukier i trochę cierpliwości., Najpierw polecam zrobienie partii mojego Królewskiego lukru. Rzeczy, które sprzedają w zestawach, są zbyt miękkie!

Możesz również użyć stopionego izomaltu, a nawet karmelu, aby złożyć swoje kawałki, zanurzając końce w cukrze i sklejając je razem, ale bądź bardzo ostrożny, nie kapiesz i nie poparzysz się cukrem.

Krok 1-Umieść część lukru królewskiego w worku z orurowaniem i odetnij koniec, aby zrobić mały otwór lub użyj końcówki orurowania # 2.

Krok 2-Przewód linii po bokach przedniej i tylnej części prawej wzdłuż krawędzi. Nie bądź skąpy ze swoim królewskim lukrem!,

Krok 3-Przymocuj ściankę boczną i umieść ją na płaskiej powierzchni. Teraz przymocuj drugą ściankę boczną. Następnie można umieścić na tylnej części. Wytrzyj nadmiar royal Na zewnątrz, ale wewnątrz powinno być dużo. Nawet dodaj więcej, jeśli chcesz! Pozostawiłem to do wyschnięcia na godzinę, zanim dodałem dach dla bezpieczeństwa.

Pro-tip: jeśli układasz wiele dekoracji na pierniku, możesz najpierw dodać wszystkie dekoracje, pozwolić im wyschnąć, a następnie złożyć swój dom.,

Krok 4-Aby dodać dach, zrobiłem kilka królewskich wzdłuż górnej krawędzi jednej strony domu, a następnie dodać pierwszą część dachu. Następnie rurę royal do drugiej części domu i wzdłuż górnej krawędzi pierwszego kawałka dachu i dodać ostatni kawałek dachu. Pozwól dziecku wyschnąć na noc, zanim zaczniesz dodawać cukierki, aby było solidne.

Krok 6-Udekoruj! Po złożeniu piernika możesz zacząć dekorować wszelkiego rodzaju cukierkami i kolorowymi polewami królewskimi!, Uwielbiam ten piernikowy dom przy piekarni Freed ' a i kiedyś spróbuje czegoś takiego. Jestem zakochana we wszystkich kolorach lukru i kreatywnym wykorzystaniu cukierków. Jeśli chcesz więcej Gingerbread House pomysły sprawdź mój 25 najlepsze Gingerbread house pomysły post.

jak udekorować Piernikowy Domek

aby udekorować mój piernikowy Domek, użyłam kombinacji kilku cukierków, takich jak M& m, twarde cukierki, Laski cukierkowe, miniaturowe cukierki starburst i batoniki czekoladowe., Możesz używać dowolnych cukierków, które lubisz, po prostu mieszaj i dopasuj i baw się dobrze!

użyłam mojego sztywnego Królewskiego lukru, aby przymocować cukierki do piernika i pozostawić do wyschnięcia na noc, zanim podniosłam go do góry, aby umieścić pod spodem lampki do herbaty na baterie. Te małe domki wyglądają tak uroczo na naszej półce z książkami i tworzą najlepsze dekoracje na święta!

przepis na pierniki bez melasy

skończyła ci się melasa? W porządku! Możesz zastąpić melasę w tym przepisie z piernika kilkoma rzeczami., Zamiast melasy można użyć ciemnego syropu kukurydzianego, miodu, syropu klonowego, a nawet brązowego cukru. Upewnij się, że używasz tej samej ilości wagowo, a nie objętościowo (kubki).

szczerze mówiąc nie zrobiłam zbyt wielu pierników, ale czuję, że mogłabym zrobić kilka skomplikowanych projektów na podstawie tego, czego się nauczyłam z tym przepisem na pierniki i zrobić kilka praktycznych. Nie mogę się doczekać dekoracji tego weekendu dla przyjaciół!

zrobiłeś ten przepis?Zostaw ocenę i powiedz jak poszło!,