Prosecco VS Spumante: w tym artykule wyjaśnimy, czy istnieją różnice między Spumante i Prosecco
bardzo często zadawane pytanie dotyczy różnic między Prosecco i Spumante . To pytanie interesuje Nie miłośników wina, ale także początkujących.,
przede wszystkim należy wyjaśnić, że „Spumante” to szeroka klasa, która obejmuje różne wina musujące, o ciśnieniu w butelce nie mniejszym niż 3,5 bar.
Prosecco jest często spumante (z więcej niż 3,5 bara w butelce), ale nie zawsze: czasami nie można go zaklasyfikować do kategorii „Spumante”, ponieważ może być również ” frizzante „(oznacza musujące, ale o niższym ciśnieniu niż spumante, poniżej 3,5 bar) lub” tranquillo ” (nadal).,
„spumante” to szeroka klasa , która obejmuje każde wino uzyskane w wyniku winifikacji „Spumanti”, w tym Prosecco spumante, ale nie obejmuje Prosecco Frizzante i Prosecco Tranquillo.
Czy teraz jest jasne, jaka jest różnica między Spumante a Prosecco? Odkryj więcej szczegółów
różnice PROSECCO VS SPUMANTE
obszar produkcji
Spumante (musujące) jest metodą winifikacji i może być produkowany w różnych regionach. Z drugiej strony, Prosecco DOCG i Doc mają specyficzny obszar produkcji między regionami Veneto i Friuli we Włoszech., Ponadto Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG jest produkowane wyłącznie na ograniczonym terytorium między Conegliano e Valdobbiadene (dwoma miastami w prowincji Treviso).
winogrona
spumante można tworzyć z różnych mieszanek winogron (Chardonnay, Pinot, ecc)., Prosecco zamiast jest głównie przez Glera winogron (w Prosecco DOC mogą być akceptowane mieszanek z Verdiso, Pinot blanc, gris lub noir, ale podstawa musi być glera)
metoda winifikacji
spumante ma dwie różne metody produkcji:
- Metodo classico lub champenoise, z ponownej fermentacji w butelce (Szampan, Franciacorta, Trento) doktorze..,)
- metoda Martinottiego lub Charmat, z ponowną fermentacją w autoklawie
Prosecco jest wytwarzane wyłącznie metodą Martinotti lub Charmat, nigdy w Metodo Classico (Champenoise).
nie każde PROSECCO jest SPUMANTE. W obszarze produkcji Prosecco DOC produkowane są również Prosecco nie spumanti jak Prosecco Frizzante Spago DOC (wiosną jest ponownie fermentowany w butelce przez kilka tygodni, aby ludzie mogli go pić latem lub jesienią). Inną różnicą jest Prosecco Tranquillo (że nie ma żadnej bańki, nie jest musujący).,
podobieństwa między PROSECCO i SPUMANTE
nie tylko różnice między brut i dry, istnieją również pewne podobieństwa między Prosecco i Spumante. Na przykład klasyfikacje wina dotyczyły ilości cukrów.,idual cukru poniżej 3 gr/lt, Likier d ' Expedition lub cukry nigdy nie są dodawane po drugiej fermentacji)
- EXTRA BRUT (cukier resztkowy od 0 do 6 gr/lt)
- BRUT (cukier resztkowy poniżej 12 gr/lt)
l
- dry, sec (cukier resztkowy między 17 A 32 /GR/LT)
jak wyjaśniono powyżej, Spumante z resztkowym cukrem prawie zerowym można zaklasyfikować jako Extra Brut i jako Brut.,
smakuj różnicę!