- Share
- Tweet
- Pin
These healthy baked or dehydrated beetroot chips make for a delicious, healthy , guilt-free snack or can be ground into a fine powder for baking and other uses., Kolejny świetny sposób na wykorzystanie świeżych buraków!
jeśli chodzi o alternatywy chipsów ziemniaczanych, chipsy buraczane są moimi absolutnymi ulubionymi. Mieszanka słodkich i słonych smaków, z chrupiącą parą doskonale z odrobiną soli morskiej i tworzą pyszną przekąskę. Jednak ten post pokaże Ci również, jak zrobić odwodnione chipsy buraczane (bez smaku), które możesz również wykorzystać do zrobienia proszku z buraków (do celów jadalnych i kosmetycznych).,
na szczęście dla tych, którzy nie lubią buraków, te pieczone chipsy z buraków również magicznie rezygnują z super mocnego „ziemistego” smaku, którego wielu nienawidzi, a zamiast tego mają niesamowity słodki i pikantny smak, który nawet najwięksi nienawidzący buraków w moim życiu naprawdę się cieszyli.
w zależności od tego, czy chcesz domowe chrupki z buraków do skubania zamiast chipsów ziemniaczanych / chipsów, lub jeśli chcesz odwodnić buraki, istnieją poprawki do metody., Chociaż nadal jest to bardzo proste do zrobienia w domu i mam opcje korzystania z piekarnika lub odwadniacza do tego prostego majsterkowania.
jak zrobić chipsy buraczane
jak wspomniałem powyżej, ten post zawiera dwie metody robienia domowych chipsów buraczanych (technicznie trzy faktycznie). Tak więc, w zależności od tego, czy chcesz odwodnione, bezolejowe buraki przez piekarnik lub odwadniacz, lub jako dodatkowa trzecia opcja dla pieczonych chipsów z buraków z olejem (gdzie czas gotowania jest znacznie skrócony).,
wystarczy trochę świeżych buraków (można też użyć różnych odmian buraków-cukierków i złotych).
instrukcje krok po kroku
najpierw dobrze Wyczyść buraki i usuń ich łodygi i liście. Następnie obrać buraki (nie jest to w 100% konieczne, jeśli nie jest zbyt brudne lub ma cienką skórkę, lub jeśli jest organiczne).,
możesz pokroić mandolinę, aby uzyskać najlepsze rezultaty (cienkie nawet plastry będą suszone szybciej i bardziej równomiernie), obieraczkę lub nóż. Krojenie buraków bardzo cienko jest kluczem do super chrupiących rezultatów, gdy nie używasz frytkownicy. 1/16 cala jest wystarczająco gruba, jeśli używasz mandoliny.
Korzystanie z odwadniacza
Jeśli używasz odwadniacza, musisz położyć plastry na tacy / y odwadniacza, upewniając się, że nie nakładają się na nie w ogóle.,
suszyć plastry buraków w odwadniaczu w temperaturze 52ºC / 125ºf przez około 8-12 godzin. Czas może się znacznie różnić w zależności od tego, jak grube są Twoje plastry i ile ich jest na tacy – więc sprawdź w ciągu ośmiu godzin i wydłuż czas, w razie potrzeby.
używanie piekarnika
do odwadniania plastrów w piekarniku zwykle zajmuje mniej czasu niż używanie odwadniacza, ale nie jest tak energooszczędne.
ułożyć plastry na blasze wyłożonej pergaminem.,
Jeśli temperatura może zejść tak nisko, jak 50-60ºC/120-140ºF, suszyć przez około 8 godzin. Jeśli temperatura piekarnika nie spadnie tak nisko, wybierz najniższą z możliwych i otwórz drzwi podczas suszenia (użyj drewnianej łyżki lub innego żaroodpornego naczynia, aby lekko otworzyć drzwi). Suszyć przez około 4-6 godzin, mając na uwadze, aby nie spalić.
Wskazówka: można (opcjonalnie) przewracać cienko pokrojone buraki co godzinę, a to pomoże im szybciej wyschnąć. Nie zawsze to robię.,
żetony są gotowe, gdy są kruche i pękają (zamiast zginać), gdy je łamiesz.
na pieczone chipsy
wreszcie, jeśli chcesz chipsy przekąski, a nie tylko odwodnienie – następnie można znacznie skrócić czas piekarnika wymagane.
plastry buraków przygotować w taki sam sposób, jak wspomniano powyżej (cienko pokrojone i w pojedynczych warstwach na tacach piekarnika). Jednak tym razem najpierw posolić plastry buraków przed pieczeniem, aby umożliwić im pocenie się i uwolnienie nadmiaru wilgoci.,
wystarczy wrzucić plastry buraków obficie z solą do dużej miski i odstawić na 15-20 minut. Odcedzić płyn i poklepać wióry ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar płynu i soli.
ten krok oznacza krótszy czas pieczenia, a tym samym mniejsze szanse na spalenie. Plus mniej płynu = chrupiące chipsy buraczane.
Po przygotowaniu wrzucić (lub umyć) niewielką ilością neutralnego oleju, a następnie umieścić w jednej warstwie na przygotowanych blachach do pieczenia.
następnie wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 300ºF/150ºC przez 40-60 minut., Czas pieczenia będzie się różnić w zależności od konkretnej marki/modelu, więc proponuję sprawdzić na nich po 30 minutach, odwrócić chipsy i gotować dłużej, aż do uzyskania prawidłowej tekstury.
Wskazówka: W Przypadku jeszcze chrupiących pieczonych buraków, pozostawić wiórki do całkowitego ostygnięcia na tacach piekarnika przed przeniesieniem do innego pojemnika. Będą chrupać się bardziej, gdy ostygną.
jak przechowywać
przechowywać chipsy w hermetycznym pojemniku jeśli całkowicie wysuszone, odwodnione buraki mogą przetrwać miesiące, tymczasem pieczone chipsy buraków wystarczą na 2-3 tygodnie.,
Jak używać proszku buraczanego
podczas gdy chipsy mogą być aromatyzowane i spożywane jako przekąska, mogą być również używane do dodawania tekstury do sałatek i innych potraw.,u can utilize this product:
- Turn it into a ‘juice’ with a little liquid or add to other juice recipes – like this Green Detox Celery Juice Blend, Ginger Turmeric Immune-Boosting Energy Shots (juicer recipe), or Simple Beetroot And Ginger Juice Recipe.,
- Dodaj do koktajli lub koktajli, aby uzyskać dodatkowy kolor i składniki odżywcze-jak ta truskawka & Cranberry smoothie bowl lub którykolwiek z tych przepisów na zdrowe koktajle.
- Dodaj jako naturalny barwnik do zup i curry.
- używaj w wypiekach-Jak to lekkie i puszyste ciasto Red Velvet.
- proszek buraczany może być również stosowany do celów kosmetycznych – na przykład do przyciemnionego balsamu do ust lub rumieńca. Ale to nie jest coś, o czym wiem wystarczająco, aby udzielić jakiejkolwiek porady.,
uwagi do przepisu
- Jeśli używasz trzeciej metody pieczenia chipsów przekąskowych – pamiętaj, że bez użycia oleju nigdy nie osiągniesz wyników tak chrupiących.
- należy również mieć możliwość robienia „przekąsek” chipsów z frytownicą powietrzną. Niestety nie posiadam takiego, więc nie znam dokładnych ustawień.
- możesz również eksperymentować z różnymi przyprawami (w przypadku trzeciej metody) – takimi jak pieczenie frytek z rozmarynem, tymiankiem, balsamicznym, czarnym pieprzem itp.
- niektóre osoby odniosły sukces w krojeniu buraków za pomocą ostrza w robocie kuchennym., Chociaż dla innych może to być zbyt grube i nigdy nie dostaniesz chrupiących chipsów – więc uważaj na używanie tej metody.,916220″>
-
- Jak zrobić płatki chili
- pieczone w piecu chipsy jarmużu
- Jak zrobić mąkę kukurydzianą
- jak zrobić mąkę żytnią (mąkę pumpernickel)
- chrupiące chipsy imbirowe
- jak zrobić mąkę z ciecierzycy
- Jak zrobić mąkę migdałową
Jeśli podasz przepis na chipsy z buraków, daj mi znać swoje myśli i wszelkie pytania w komentarzach., Możesz też oznaczyć mnie w swoich utworach @AlphaFoodie.
Ingredients
- ▢ 6 beetroots you can also use golden and candy varieties
Instructions
-
First, clean the beetroots well and remove their stems and leaves., Następnie obrać buraki (nie jest to w 100% konieczne, jeśli nie jest zbyt brudne lub ma cienką skórkę, lub jeśli jest organiczne).
-
pokrój mandolinę, aby uzyskać najlepsze rezultaty (cienkie nawet plastry będą suszone szybciej i bardziej równomiernie), obieraczką lub nożem. Krojenie buraków bardzo cienko jest kluczem do super chrupiących rezultatów, gdy nie używasz frytkownicy. 1/16 cala jest wystarczająco gruba, jeśli używasz mandoliny.,
Korzystanie z odwadniacza
-
jeśli używasz odwadniacza, musisz położyć plastry na tacy / tacy odwadniacza, upewniając się, że nie nakładają się na siebie.
buraki suszyć w odwadniaczu w temperaturze 52ºC przez około 8-12 godzin. Czas może się znacznie różnić w zależności od tego, jak grube są Twoje plastry i ile ich jest na tacy – więc sprawdź w ciągu ośmiu godzin i wydłuż czas, w razie potrzeby.,
używając piekarnika
-
ułożyć plastry na blasze wyłożonej pergaminem.
-
jeśli temperatura może wynosić nawet 50-60ºC / 120-140ºf, suszyć przez około 8 godzin. Jeśli temperatura piekarnika nie spadnie tak nisko, wybierz najniższą z możliwych i otwórz drzwi podczas suszenia (użyj drewnianej łyżki lub innego żaroodpornego naczynia, aby lekko otworzyć drzwi). Suszyć przez około 4-6 godzin, mając na uwadze, aby nie spalić.,*
-
żetony są gotowe, gdy są kruche i pękają (zamiast zginać), gdy je łamiesz.
do pieczonych frytek
-
wreszcie, jeśli chcesz chipsy przekąski, a nie tylko odwodnienie – następnie można znacznie skrócić czas piekarnika wymagane.
-
przygotuj plastry buraków w taki sam sposób, jak wspomniano powyżej (cienko pokrojone i w pojedynczych warstwach na tacach piekarnika)., Jednak tym razem najpierw posolić plastry buraków przed pieczeniem, aby umożliwić im pocenie się i uwolnienie nadmiaru wilgoci.
-
wystarczy wrzucić plastry buraków obficie z solą do dużej miski i pozostawić na 15-20 minut. Odcedzić płyn i poklepać wióry ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar płynu i soli.
ten krok oznacza krótszy czas pieczenia, a tym samym mniejsze szanse na spalenie. Plus mniej płynu = chrupiące chipsy buraczane.,
-
gdy gotowe, wrzucić (lub pędzel) trochę neutralnego oleju, a następnie umieścić w jednej warstwie na przygotowanych blach do pieczenia.
-
następnie umieścić w piekarniku i piec w temperaturze 300ºF / 150ºC przez 40-60 minut. Czas pieczenia będzie się różnić w zależności od konkretnej marki/modelu, więc proponuję sprawdzić na nich po 30 minutach, odwrócić chipsy i gotować dłużej, aż do uzyskania prawidłowej tekstury.,**
wideo
uwagi
* * Wskazówka: W Przypadku jeszcze bardziej chrupiących pieczonych buraków, pozostawić wióry do całkowitego ostygnięcia na tacach piekarnika przed przeniesieniem do innego pojemnika. Będą chrupać się bardziej, gdy ostygną.
odżywianie
