opinie o produktach / Główna Nibble / produkty chlebowe
czy Hrabia kanapek „wymyślił” kanapkę?
zanim Hrabia Sandwich nadał nazwę koncepcji, człowiek z pewnością wkładał mięso i ser między kromki chleba—był to łatwy sposób na jedzenie pracowników terenowych i podróżnych. Ale nie miał formalnej nazwy: „chleb z serem” lub „jagnięcina w pita”był wymagany opis., Hrabia nawet nie nazwał kanapki; ale po prostu będąc pierwszym w Londynie, aby specjalnie zamówić mięso serwowane między dwoma kromkami chleba, aby mógł jeść jedną ręką, kontynuując hazard z drugą, uruchomił popyt na coś, co stało się znane jako kanapka. To jest strona 1 z dwu stronicowego artykułu. Kliknij na Czarne linki poniżej, aby odwiedzić inne strony.,
- strona 1: Pochodzenie kanapek
- Strona 2: kanapki w Ameryce
- Słowniczek kanapek: rodzaje kanapek
- Więcej historii żywności
Historia kanapek
podczas gdy Hrabia kanapek przypisuje się „wynalezienie” kanapki w 1762 roku, zasada chleba i wypełnienie datuje się prawdopodobnie na około 9000 p. n. e., kiedy to na Bliskim Wschodzie powstały stałe osady, a myśliwi-zbieracze zaczęli sadzić i zbierać zboże. Ziarna te stały się pierwszymi chlebami, przaśnymi płaskimi chlebami, które pieczono na otwartym ogniu., Były to również „jadalne talerze”, trzymające pieczone mięso lub ryby w podróży z garnka do ust.
pierwsza odnotowana kanapka w historii została wykonana przez Rabina Hillela, który żył w Jerozolimie w I wieku p. n. e., w czasach króla Heroda. Obserwując paschalny rytuał jedzenia gorzkich ziół lub maror (Zwykle tartego chrzanu) na maror, umieścił słodkie nadzienie z posiekanych jabłek i orzechów, doprawione cynamonem, obok maror i zwieńczył go drugim plasterkiem Maca. Praktyka, kontynuowana do dziś, jest znana jako Hillel sandwich.,
Dwa tysiące lat później Becky Mercuri, autorka amerykańskiej kanapki, cytuje badacza J. J. Schebela na temat francuskiego twierdzenia, że podróżnicy i pracownicy terenowi nosili mięso między dwoma kromkami czarnego chleba, na długo przed tym, jak „kanapka” zyskała na znaczeniu.
nic z tego nie jest zaskakujące; w rzeczywistości byłoby bardziej zaskakujące, gdyby plastry z bochenków chleba nie były używane do przechowywania mięsa, sera, ryb i innych nadzień. Nie ma po prostu notacji; trzeba było Celebryci czwartego hrabiego Sandwich, aby nadać mu imię.,
John Montagu, czwarty Hrabia Sandwich
podczas gdy kromki chleba z mięsem i serem były spożywane od zarania bochenka chleba, termin „sandwich” rzekomo powstał pewnego wieczoru w 1762 roku w Beef Steak Club, prywatnym klubie dżentelmenów powyżej Covent Garden W Londynie. John Montagu, czwarty Hrabia Sandwich (1718-1792), wezwał do podania mu takiego dania, aby mógł pozostać przy stole do gry bez łamania na kolację.,
maratończyk hazardzista, konieczność była matką wynalazku; kanapka umożliwiła mu grę jedną ręką, podczas gdy jadł z drugą (co ciekawe, rolki sushi zostały wynalezione dokładnie z tego samego powodu). Geniusz nie był jednak całkowicie spontaniczny: mówi się, że Montagu inspirował się dyplomatycznymi podróżami nad Morze Śródziemne, gdzie obserwował Greków i Turków jedzących chleb pita nadziewany mięsem i innymi nadzieniami.,
praktyka serwowania „kanapek”, w tym wyszukanych prezentacji gotowanego fileta z bażanta i kurki morskiej, szybko stała się popularnym wieczornym posiłkiem na balach towarzyskich. W XIX wieku głównym posiłkiem dnia był obiad (zwany potem kolacją), a resztki obiadu często przerabiano na kanapki.,
po wiktoriańskiej autorce Charlotte Mason napisała pierwszą książkę kucharską przepisy na kanapki-zalecając usunięcie skórki z chleba-kanapki zaczęły być podawane na herbacie i piknikach. Były one wspólne taryfy w tawernach i dworcach kolejowych; „club sandwich” został opracowany w Prywatnym klubie.
Przyjazd do Ameryki
angielskie tradycje łatwo przeskoczyły nad stawem. Podczas gdy nikt nie zauważył, kiedy kanapka została po raz pierwszy podana w USA.,, w 1837 roku Eliza Leslie jako pierwsza opublikowała przepis, zgodnie z wytycznymi Panny Leslie dla kuchni. Jedna z kanapek pozostaje dziś popularna: kanapka z szynką z musztardą na lekko maślanym chlebie. Pod koniec 1860 roku, raporty Mercuri, kanapki były wspólne Kolacja taryfa i jedzenie podróży.