by Neha Sharma
czy sernik nie jest najlepszy na świecie? Oczywiście, że tak! Po prostu nazwij to, a założymy się, że będziesz miał na to ochotę.
sernik to jeden z najbardziej lubianych deserów na całym świecie. Podczas gdy wielu z nas zna fakt, że ten kremowy deser ma swoje korzenie w Nowym Jorku, faktem jest – w rzeczywistości sięga znacznie dalej.,
Jak Sernik dotarł do Nowego Jorku?
Sernik początkowo nie dotarł do Nowego Jorku. Pierwszy sernik powstał prawdopodobnie na greckiej wyspie Samos. W tamtych czasach ten pyszny deser uważano za potężne źródło energii (żeby nie powiedzieć, że nie jest dzisiaj :)). Nawet podczas pierwszych Igrzysk Olimpijskich w Grecji, w 776 pne, serniki były podawane sportowcom! Tym niesamowitym deserem serwowano i pielęgnowano także pary weselne.
w XVIII wieku sernik powoli zaczął wyglądać jak coś, co mogliśmy dziś rozpoznać w Nowym Jorku. A dziś dostępne są setki niesamowitych przepisów na wszelkiego rodzaju serniki.
fajną rzeczą w sernikach jest to, że są proste w pieczeniu, bez fantazyjnych lub złożonych składników, a wszystko to można zrobić za rozsądną cenę. Każda restauracja ma swoją własną wersję popularnego nowojorskiego sernika.,
nowojorczycy zakochali się w sernikach jeszcze w 1900 roku. zasługą za stworzenie nowojorskiego sernika jest Arnold Reuben, który był również znany ze swoich podpisowych kanapek. Reuben urodził się w Niemczech, ale w młodym wieku przeniósł się do Ameryki. Sernik w stylu NY był w rzeczywistości eksperymentem, który Reuben zrobił z ciastem serowym., Został zaproszony na imprezę, na której podawano mu ciasto serowe, a danie tak go ominęło – że zaczął z nim eksperymentować i wymyślił to, co znamy dzisiaj, jako sernik NY.
to, co odróżnia New York cheesecake od innych serników, to składniki, więc zacznijmy piec!
Czas na kuchnię! Przygotujmy pyszne ciasto już dziś!
oto wspaniały przepis na sernik NY, który można łatwo upiec w domu…
Co trzeba:
- 5 dużych jaj w temperaturze pokojowej
- 4 8-uncjowe opakowania sera śmietankowego
- 1.,5 szklanek cukru
- 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- 2 szklanki kwaśnej śmietany
- 8 łyżek niesolonego masła
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1-łyżeczka świeżego soku z cytryny
przygotuj się do przygotowania
- weź 10-cal Spring formy patelni i masła wewnątrz patelni. Po bokach patelni owiń szczelnie podwójną warstwę wysokiej jakości folii aluminiowej i dostosuj ją do patelni. Ta podwójna warstwa folii aluminiowej zapobiega przedostawaniu się wody do patelni podczas wkładania jej do bani-marie., Rozgrzej piekarnik do 300°F, umieszczając stojak do pieczenia na środku piekarnika.
- w dużej misce do mieszania umieścić jajka i śmietanę i mikserem elektrycznym dobrze wymieszać. Z drugiej strony ubić serek w średniej wielkości misce, aż ser stanie się kremowy i gładki. Następnie dodać kremowy ser do mieszaniny jajko-kwaśnej śmietany i ubić na gładką masę.
- teraz dodaj skrobię kukurydzianą, wanilię, sok z cytryny, skórkę z cytryny i cukier do mieszaniny i ubijaj je wszystkie dokładnie przez 2 minuty., Wyłożyć mieszaninę na przygotowaną patelnię spring form i umieścić ją w patelni do pieczenia. Patelnia do pieczenia powinna być wystarczająco duża, aby zapobiec stykaniu się boków. Umieść patelnię do pieczenia w piekarniku i wlej bardzo gorącą wodę z kranu, aby dotrzeć do połowy boków patelni Spring form.
- piec ciasto przez około 2 godziny i 15 minut, lub aż ciasto będzie bardzo lekko zabarwione i po włożeniu noża do środka wyjdzie czyste. Wyjąć z łaźni wodnej i bardzo ostrożnie obrać folię aluminiową z okolic patelni. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na około 4 godziny.,
przykryć i schłodzić do schłodzenia. Dla najlepszego smaku schłodzić przez noc.
To jest to! Upiekłeś pyszny oryginalny sernik NY!
o pisarzu: Neha Sharma prowadzi w Indiach udaną piekarnię o nazwie Arena Cakes, a serniki należą do ich najlepiej sprzedających się przysmaków.