the Centers for Disease Control (CDC) ogólnie definiuje pustynie spożywcze jako „obszary, które nie mają dostępu do niedrogich owoców, warzyw, pełnoziarnistych, niskotłuszczowego mleka i innych produktów spożywczych, które składają się na pełny zakres zdrowej diety.”Pustynia żywności może być w obszarze miejskim, gdzie tylko wygoda i Sklepy monopolowe są w odległości spaceru, lub w obszarze wiejskim, gdzie sklepy spożywcze mogą być wiele mil od siebie, dostępne tylko samochodem i nie obsługiwane przez transport publiczny., Podczas gdy termin „brak bezpieczeństwa żywności” ogólnie opisuje sytuację ekonomiczną gospodarstwa domowego, termin „pustynie żywnościowe” jest kwestią dostępu społeczności do dobrej żywności.
, opisuje problem w ten sposób: „w naszych peryferyjnych obszarach, wiele opcji są stacje benzynowe lub fast food,” Hester powiedział. „Rodzice mogą iść do McDonalds i dostać wartości $1 posiłek, ale świeże jedzenie w sklepie spożywczym jest drogie.,”
rząd federalny uruchomił inicjatywę finansowania zdrowej żywności (Hffi) w 2011 roku, aby przynieść sklepy spożywcze i inne detalistów żywności do słabo obsługiwanych społeczności miejskich i wiejskich w całej Ameryce. Inicjatywa oferuje wiedzę i zasoby Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), Departamentu Skarbu oraz Usług Zdrowotnych i ludzkich, aby zaoferować pełną gamę narzędzi zwiększających dostęp do zdrowej żywności.,
aby uzyskać więcej informacji na temat pustyń spożywczych, zobacz:
- a zajrzyj do wnętrza pustyń spożywczych (CDC)
- Atlas badań dostępu do żywności (USDA)
powrót do: Wydanie wiosenne 2013