te Tostadas z kurczakiem są absolutną koniecznością dla pracowitych wieczorów. Ta meksykańska klasyka jest świetną alternatywą dla tacos i działa dobrze z prawie każdym białkiem, w tym kurczakiem rotisserie, kurczakiem Tinga i kurczakiem Carnitas.
kurczak tostadas od lat jest na szczycie mojej listy łatwych posiłków. W rzeczywistości pierwsze wspomnienie o robieniu tostadas nie wiązało się w ogóle z gotowaniem. Miałem za zadanie przynieść danie główne na imprezę przy basenie i całkowicie zapomniałem do rana imprezy., Nie mając czasu na gotowanie, udałem się do lokalnego meksykańskiego sklepu spożywczego, który miał niesamowite przygotowane potrawy z zamiarem złapania mięsa taco, tortilli i salsy i nazwania go dniem. Kiedy zobaczyłem muszle tostada, natchnienie uderzyło.
wzięłam wszystkie niezbędne rzeczy do zrobienia idealnej tostady – chrupiące tortille, kremowa fasola, rozdrobniony kurczak, sałata, pomidory, ser, awokado i kilka opcji salsy. Wróciłem do domu ze sklepu, spakowałem wszystko do własnych pojemników i urządziłem mały bar tostada na imprezie. To był ogromny sukces., Ludzie zachwycali się tymi zasadniczo kupowanymi w sklepie tostadas. Od tego czasu tostadas są podstawą do szybkich wieczorowych kolacji i łatwych imprezowych potraw.
teraz, jeśli chodzi o robienie własnych tostadas, możesz zdecydować, jak domowe chcesz je zrobić. Możesz iść na całość i zrobić wszystko od podstaw, w tym fasolę, salsę i kurczaka. Możesz również przejść wszystkie kupione w sklepie i po prostu złożyć rzeczy w domu. Zazwyczaj kończę gdzieś pomiędzy., Prawie zawsze używam kurczaka z rożna i jazz, który się z sokiem z limonki, kolendry i przypraw. Następnie robię te szybkie skróty i zbieram Wszystko inne w sklepie.
jedynym wyjątkiem jest to, że zawsze, zawsze, zawsze robię własne pieczone muszle tostada w piekarniku. Są o wiele zdrowsze niż kupowanie smażonych muszli w sklepie i są tak łatwe. Podczas gdy oni gotują, ja przygotowuję Wszystko inne, a obiad jest gotowy, zanim wyjdą z piekarnika.
jak upiec Tostadas
aby zrobić własne tostadas w domu, zacznij od podgrzewania piekarnika do 400 stopni., Następnie możesz umieścić tortille kukurydziane na blasze do pieczenia lub bezpośrednio na stojaku piekarnika. Piec przez 4-5 minut na stronę, aż będą ładne i chrupiące. Jeśli chcesz dodać trochę przypraw do tostadas, możesz spryskać tortille sprayem do gotowania lub szczotkować je oliwą z oliwek przed pieczeniem. Następnie posypać kminkiem i czosnkiem w proszku, a następnie dodać wyciśnięcie świeżego soku z limonki.
Jeśli chcesz tradycyjnie smażonej skorupy tostada, podgrzej około 1/2 cala oleju roślinnego na ciężkiej patelni. Dodać tortillę i gotować przez 1-2 minut na stronę, aż będzie bąbelki i chrupiące., Będziesz wiedział, że tortilla jest gotowa do odwrócenia, gdy w ogóle się nie wygina, gdy podniesiesz ją szczypcami. Flip i gotować po drugiej stronie. Zdejmij i ustaw na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Pamiętaj jednak, że danie nie będzie tak zdrowe, jeśli usmażysz skorupki tostada.
jak zrobić Meksykańskie Tostadas
Tostadas są jednym z tych posiłków, które można zrobić na sto różnych sposobów, przy użyciu wszelkiego rodzaju składników. Możesz zmienić fasolę, białko, warzywa, ser i salsy/sosy, aby dosłownie tworzyć nieskończone kombinacje., Jednak każde dobro tostada zawiera następujące elementy.
- chrupiąca tortilla: dobra tortilla zawsze zaczyna się od chrupiącej pieczonej lub smażonej tortilli na bazie. Polecamy pieczenie własnych tostadas w piekarniku za pomocą tortilli kukurydzianych.
- dodaj fasolę: Następna jest warstwa fasoli. Osobiście lubimy używać mrożonej lub puree z fasoli, aby trzymały się tortilli i nie staczały się w każdym kierunku. Nie ma potrzeby ograniczać się do tradycyjnej fasoli pinto. Użyj czarnej fasoli, białej fasoli, fasoli cannellini, a nawet ciecierzycy., Po prostu rozgnieść je widelcem lekko przed rozłożeniem ich na tortilli. Jeśli lubisz naprawdę kremową fasolę, wrzuć je najpierw do blendera. Jeśli nie chcesz to fasola, polecam dodanie warstwy guacamole tak, że Twoje polewy mają coś do przyklejenia.
- Wybierz białko: praktycznie każde białko jest uczciwe, jeśli chodzi o tostadas. Możesz użyć kurczaka, mielonego indyka lub wołowiny, grillowanej wołowiny, krewetek, ryb lub wieprzowiny. Ugotuj go jak chcesz i posiekaj na mniejsze kawałki, abyś mógł dostać trochę w każdym kęsie., W przypadku źródła białka bezmięsnego można użyć wegetariańskich produktów mięsnych, tofu lub tempeh. Można również całkowicie pominąć mięso.
- kolorowe warzywa: tradycyjnie tostadas to sałata, pomidor, cebula, kolendra i awokado. Nie pozwól, by to cię ograniczało. Uwielbiamy dodawanie grillowanych warzyw do naszych tostadas lub gotowanej cebuli i papryki. Nic tu nie jest poza zasięgiem!
- wszystko potrzebuje sera: ponieważ nie mamy wystarczającej ilości sera w naszym domu, nasze tostadas zawsze zawierają trochę queso. Tradycyjnie do tostadas używa się kruchego queso fresco, ale każdy ser zadziała., Kiddos zwykle preferują rozdrobniony cheddar lub ser jack. Jeśli lubią to stopione, dodać go po fasoli tak ciepło z fasoli może stopić ser.
- Salsa i Guac: meksykański posiłek nie jest kompletny bez salsy i guacamole. Możesz użyć ulubionej domowej lub kupionej w sklepie salsy i świeżego awokado lub guacamole.
przygotowywanie posiłków z kurczaka Tostadas
Jeśli wiesz, że zbliża się pracowity tydzień, tostadas z kurczakiem są naprawdę świetne do przygotowywania posiłków. Zacznij od gotowania kurczaka lub rozdrobnionego kurczaka rożna., Wrzucić go z sokiem z limonki, kolendry i przypraw i przechowywać w lodówce. Jeśli robisz ponownie fasolę, zrób je i przechowuj w innym pojemniku. Następnie przygotuj warzywa, siekając sałatę, pomidory i cebulę. W nocy będziesz jeść tostadas kurczaka, grzać tortille w piekarniku podczas podgrzewania kurczaka i fasoli. Pokrój awokado i ustaw wszystko na blacie. Każdy może złożyć swój własny.
szukasz więcej przepisów na Tostada? Oto niektóre z naszych ulubionych.,
- tostadas greckie z bakłażanem
- Tostadas z łososiem czarnym
- Tostadas z indykiem Poblano Tostadas
- Poblano Pepper and Pinto Bean Tostadas
- Tostadas z grillowanymi warzywami
- Tostadas z grillowaną wieprzowiną