Print and Share (PDF 3452 KB)
En Español
4 podstawowe kroki dla Bezpieczeństwa Żywności
każdego roku miliony ludzi chorują na choroby pokarmowe, które mogą spowodować, że poczujesz się jak masz grypę. Choroby pokarmowe mogą również powodować poważne problemy zdrowotne, a nawet śmierć. Wykonaj te cztery kroki, aby zapewnić bezpieczeństwo Tobie i Twojej rodzinie.
1. Clean
zawsze myj jedzenie, ręce, liczniki i narzędzia do gotowania.
- umyć ręce w ciepłej wodzie z mydłem przez co najmniej 20 sekund., Zrób to przed i po dotknięciu jedzenia.
- umyj deski do krojenia, naczynia, widelce, łyżki, noże i blaty gorącą wodą z mydłem. Zrób to po pracy z każdym produktem spożywczym.
- płucz owoce i warzywa.
- oczyść pokrywy konserw przed otwarciem.
2. Separate (Keep Apart)
Zachowaj surowe pokarmy dla siebie. Zarazki mogą rozprzestrzeniać się z jednego pokarmu na drugi.
- trzymaj surowe mięso, drób, owoce morza i jaja z dala od innych produktów spożywczych. Zrób to w Koszyku, torbach i lodówce.,
- nie używaj ponownie marynat używanych na surowych produktach, chyba że doprowadzasz je do wrzenia.
- używaj specjalnej deski do krojenia lub talerza tylko do surowych potraw.
3. Gotuj
Ciepło zabija zarazki.
- gotuj do bezpiecznych temperatur:
- wołowina, wieprzowina, jagnięcina 145 °F
- ryba 145 °F
- mielona wołowina, wieprzowina, jagnięcina 160 °f
- indyk, kurczak, Kaczka 165 °F
- użyj termometru spożywczego, aby upewnić się, że jedzenie jest gotowe. Nie zawsze można stwierdzić patrząc.
4. Chill
od razu włóż jedzenie do lodówki.,
- 2-godzinna reguła: wkładać żywność do lodówki lub zamrażarki w ciągu 2 godzin po ugotowaniu lub zakupie w sklepie. Zrób to w ciągu 1 godziny, jeśli na zewnątrz jest 90 stopni lub goręcej.
- nigdy nie rozmrażaj jedzenia po prostu wyjmując je z lodówki. Rozmrażanie żywności:
- w lodówce
- pod zimną wodą
- w kuchence mikrofalowej
- marynuj żywność w lodówce.
myślisz, że masz chorobę pokarmową?
zadzwoń do lekarza i natychmiast uzyskaj pomoc medyczną.
- Zapisz opakowanie żywności, puszkę lub karton. Następnie Zgłoś problem.,
- zadzwoń do USDA pod numer 1-888-674-6854, jeśli uważasz, że choroba była spowodowana przez mięso, drób lub jaja.
- zadzwoń do FDA pod numer 1-866-300-4374 w sprawie wszystkich innych produktów spożywczych.
- zadzwoń do lokalnego departamentu zdrowia, jeśli uważasz, że zachorowałeś od jedzenia, które zjadłeś w restauracji lub innym sprzedawcy żywności.
kto jest zagrożony?
każdy może zachorować od jedzenia zepsutego jedzenia. Niektórzy ludzie są bardziej narażeni na choroby pokarmowe.,
- kobiety w ciąży
- starsi dorośli
- osoby z pewnymi schorzeniami, takimi jak rak, HIV/AIDS, cukrzyca i choroby nerek
niektóre pokarmy są bardziej ryzykowne dla tych osób. Porozmawiaj z lekarzem lub innym lekarzem o tym, które produkty spożywcze są bezpieczne do jedzenia.