Jeśli kiedykolwiek brałeś świeże jaja z gospodarstwa domowego lub odwiedziłeś sklep spożywczy poza krajem, być może byłeś zaskoczony, gdy dowiedziałeś się, że jajka niekoniecznie muszą być schłodzone. W rzeczywistości Stany Zjednoczone są jednym z niewielu krajów, które promują mycie i chłodzenie jaj.
wielu klientów zadaje nam pytania dotyczące naszych jajek pastewnych, więc tutaj odpowiadamy na kilka typowych.,
różnica między umytymi a nieumytymi jajami
zanim kura złoży jajko, jej ciało tworzy warstwę ochronną zwaną „kwitnieniem” nad skorupą. Bloom chroni jajko przed bakteriami dostającymi się do środka, uszczelniając pory muszli 6000-8000.
wielcy komercyjni producenci jaj spryskują swoje jaja chemicznym środkiem dezynfekującym przed ich pakowaniem, aby zmniejszyć ryzyko skażenia jaj przez bakterie, takie jak salmonella. Kiedy jaja są myte,” rozkwit ” jest usuwany, pozostawiając pory jaja otwarte dla potencjalnych nowych bakterii., Bez tej warstwy ochronnej zaleca się przechowywanie mytych jaj w lodówce w temperaturze około 45 stopni, aby zapobiec rozwojowi bakterii.
Jeśli jajka pozostaną nieumyte z nienaruszonym kwiatem, można je umieścić na blacie kuchennym. Nieumyte, w temperaturze pokojowej jaja powinny być przechowywane przez około dwa tygodnie. Jeśli nie planujesz jeść jajek przez jakiś czas, zalecamy ich schłodzenie. Chłodniejsze temperatury zwiększają okres przydatności do spożycia, a jaja trzymane są w lodówce przez okres do trzech miesięcy.,
jaja pastewne, które sprzedajemy w naszym sklepie internetowym, są nieumyte, co oznacza, że kwiaty są nienaruszone i można je przechowywać na blacie lub w lodówce. Jeśli jednak kupisz jaja pastwiskowe z białego dębu w sklepie spożywczym, jaja te zostały umyte zgodnie z rozporządzeniem. Te jaja, bez ich kwitnienia, powinny być schłodzone, jak każdy inny zakup jaj w sklepie spożywczym.
jak świeże są twoje jajka?,
niezależnie od tego, czy zostawisz swoje gospodarstwo-świeże jajka na ladzie, czy w lodówce, świeże jajka pochodzące z gospodarstwa będą smakować lepiej niż wszystko, co można dostać w sklepie spożywczym.
w Stanach Zjednoczonych niektóre myte jaja komercyjne wyglądają lśniąco i świeżo, ale przeciętne jajko w sklepie spożywczym może mieć nawet 8 tygodni, zanim je kupisz (ja też wyglądałabym lśniąco i świeżo, gdybym została spryskana olejem mineralnym!).
Pory jajeczne są.. porowata?
Czy kiedykolwiek nabrałaś jakiegoś smaku swoim jajkom?, Może przechowujesz je w drzwiach lodówki obok pokrojonego w kostkę czosnku lub obok pojemnika z ogórkami. Zauważyłeś coś?
kiedyś zadzwonił do nas klient, żeby zapytać, dlaczego nasze jajka smakują jak cytryny. Po wielu rozmowach z naszymi kierownikami produkcji, nie byliśmy w stanie wyjaśnić, jak to może być prawdą. Dopiero, gdy nasz szef kuchni wspomniał o tej Cechie, zdaliśmy sobie sprawę, jak pory na naszych jajkach naprawdę działają. Klient był tak samo zaskoczony i byliśmy!
ze względu na pory na skorupce jaja, jaja mają tendencję do zbierania wskazówek smaku tego, co są przechowywane wokół.,
dlaczego pasteryzowane jajka?
nasze kury nioski prowadzą zdrowy tryb życia, żerują na żerowaniu i są aktywne na pastwiskach. Nasze jajka są niezwykle świeże, a nasze kurczaki spędzają życie na świeżym powietrzu, tak jak powinny.
Nasz zespół wkłada wiele pracy w zbieranie i pakowanie naszych jaj. Zbieramy ponad 3000 jaj dziennie ręcznie przed świecowaniem, inspekcją i pakowaniem jaj w gospodarstwie. Nie może być bardziej bezpośrednia linia łańcucha dostaw od naszego pastwiska do Twoich drzwi.,
kury White Oak Pastures składają najzdrowsze, najbardziej naturalne jaja na rynku – i jesteśmy pewni, że poczujesz różnicę.