brokuły i inne warzywa krzyżowe, w tym kalafior, brukselka, kapusta, rzepa i jarmuż są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają chronić przed rakiem i sercem choroba. Badania populacyjne wykazały, że ludzie, którzy jedzą dużo brokułów i innych warzyw krzyżowych mają niższy wskaźnik raka niż ci, którzy nie., Nie wiemy, jakie składniki brokułów i innych krucyfiksów są odpowiedzialne za te działania ochronne. Może to być związek występujący naturalnie w brokułach i kapuście, karbinolu indol – 3 (I-3-C) lub pigmentach karotenoidowych, które zawierają te warzywa. Inne możliwości obejmują witaminę C lub sulforafan, związek, który uważa się za zwiększający produkcję enzymu przeciwnowotworowego, który jest najbardziej skoncentrowany w trzydniowych kiełkach brokułów. Najprawdopodobniej działanie ochronne na raka brokułów i jego krewnych wynika z synergicznego oddziaływania tych i innych składników warzyw.,
pomimo zdrowego profilu, niektóre warzywa krzyżowe o wysokiej zawartości błonnika mają złą reputację jako producenci gazu ze względu na zawartość niestrawnego cukru zwanego raffinozą (większe ilości raffinozy znajdują się w fasoli, które są znane z wywoływania wzdęć). Bakterie wytwarzające Metan w okrężnicy żywią się rafinozą i uwalniają w tym procesie Gaz. Nic nie można zrobić z brokułami i innymi krucyfiksami, aby zmniejszyć gaz, który wywołują., Dodatkowe gotowanie sprawia, że nie nadają się do spożycia i niszczy zawartość witamin (nawiasem mówiąc, gotowanie brokułów w aluminiowych lub miedzianych garnkach również niszczy witaminy i niszczy smak). Stopień, w jakim organizm wytwarza gaz, zależy od rodzaju bakterii w okrężnicy, które rozkładają pokarmy do trawienia – wszyscy rodzimy się z unikalnymi produktami flory jelitowej.
brokuły i inne warzywa, o których wspominasz, są dla ciebie tak dobre, że warto dołożyć starań, aby zminimalizować ich działanie, abyś mógł cieszyć się ich korzyściami zdrowotnymi., Możesz spróbować jeść jogurt, kefir lub maślankę regularnie, aby zwiększyć przyjazne bakterie w okrężnicy. Przyjmowanie suplementów probiotycznych, takich jak lactobacillus GG, może być jeszcze lepszym sposobem na to. Pomocny może być również sok z cytryny z posiłkami. Ograniczenie pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu może zmniejszyć wzdęcia i dyskomfort oraz pomóc żołądkowi opróżnić się szybciej, umożliwiając gazom łatwiejsze przemieszczanie się do jelita cienkiego. Możesz również spróbować zażyć Beano przed zjedzeniem brokułów., Dostępny w sklepach ze zdrową żywnością, jest wytwarzany z enzymu pochodzenia roślinnego, który rozkłada rafinozę, zanim dostanie się do jelita grubego, zmniejszając w ten sposób produkcję gazu.
ponadto możesz eksperymentować, jedząc bardzo małe ilości brokułów każdego dnia, stopniowo zwiększając spożycie, aby zobaczyć, czy możesz zwiększyć tolerancję na niego. Wreszcie nasiona kopru włoskiego mogą pomóc wydalić gaz z przewodu pokarmowego-spróbuj żuć i połykać pół łyżeczki pod koniec posiłku. Indyjskie sklepy spożywcze sprzedają nasiona kopru cukrowego jako środek wspomagający trawienie.
lek. med. Andrzej Weil