Oto jak zrobić słodkie ziemniaki frytki: najlepsze będziesz mieć w domu! Są niesamowite: pieczone aż chrupiące i doprawione do perfekcji.
Witam miłośników frytek. Poznaj nasze nowe ulubione zdrowe frytki: najlepsze na świecie Frytki ze słodkich ziemniaków! Ok, przyznamy: nie przeprowadziliśmy badań naukowych w celu potwierdzenia tego twierdzenia. Jednak: zrobiliśmy dużo domowych frytek., Można nazwać nas specjalistami od smażenia. Ten przepis jest zwieńczeniem lat badań: naszym dążeniem do znalezienia najlepszych chrupiących frytek z pieczonych słodkich ziemniaków, które możesz zrobić w domu! Cała nasza wiedza ze zwykłych frytek przekłada się na ten przepis mistrza, plus mały sekret, jak zrobić je chrupiące.
4 sztuczki do chrupiących pieczonych frytek z słodkich ziemniaków
jest wiele osób, które twierdzą, że mają sekret najlepszych pieczonych frytek z słodkich ziemniaków. Oto problem ze słodkimi ziemniakami: mają więcej wilgoci niż typowe ziemniaki z rodziny ruset., Więc trudno jest je chrupiące, chyba że głęboko je usmażysz. Oto cztery sztuczki, które sprawiają, że frytki z pieczonych słodkich ziemniaków wychodzą chrupiące:
- moczyć przez 10 minut w zimnej wodzie. To naprawdę działa! Moczenie usuwa nadmiar skrobi ziemniaczanej, powodując maksymalną chrupkość. Najlepsza część: możesz to zrobić podczas podgrzewania piekarnika, więc nie ma czasu straconego.
- Skrobia kukurydziana pomaga stworzyć chrupiącą powłokę dla słodkich ziemniaków, które mogą się rozmiękczyć i utykać w piekarniku, w przeciwieństwie do ziemniaków z ruset.
- umieść na pergaminie., Nie używaj Silpatu lub silikonowej blachy do pieczenia, która może sprawić, że rozmoczone frytki! Papier to najlepszy sposób.
- rozłożyć na blasze do pieczenia. Rozłóż frytki tak daleko, jak to możliwe na blasze do pieczenia: pozwala to na maksymalny przepływ powietrza i zwiększa chrupkość. Piec maksymalnie 2 funty ziemniaków w piekarniku na raz.
składniki na frytki ze słodkich ziemniaków
te frytki ze słodkich ziemniaków wymagają tylko kilku składników, aby smażyć doskonałość., Oto, czego potrzebujesz:
- małe i średnie słodkie ziemniaki: ważyć 2 funty przy ich zakupie: różnią się wielkością, więc najłatwiej jest określić wagę. Niektóre słodkie ziemniaki mogą być masywne: są trudne do cięcia i nie robią ładnych frytek. Poszukaj małych i średnich słodkich ziemniaków dla najlepiej wyglądających frytek.,
- oliwa z oliwek
- czosnek w proszku i cebula w proszku
- skrobia kukurydziana
- sól
jak ręcznie kroić frytki
cięcie frytek jest proste: ale jest kilka sztuczek! Na frytki ze słodkich ziemniaków lubimy zostawiać Skórki. W ten sposób otrzymujesz wszystkie składniki odżywcze i nie musisz tracić na to czasu! Oto nasza metoda i zobacz poniżej film:
- pokrój końce każdego ziemniaka, a następnie odetnij część boku, aby utworzyć bazę.,
- ułożyć ziemniaki na pół ścięte i odciąć plasterek o długości 3/8 cala, następnie położyć plasterek na jego boku i pokroić w kilka długich, szerokich pasków o długości 3/8 cala.
- powtarzaj, aż wszystkie ziemniaki zostaną pokrojone na frytki!
cięcie frytek za pomocą frytkownicy
Możesz również użyć frytkownicy do cięcia frytek! Jest to tylko dla najpoważniejszych domowych kucharzy, ponieważ jest to unitasker (dobry tylko do jednej rzeczy) i raczej duży. Mamy jeden, bo robimy tu dużo frytek! To sprawia, że pięknie idealne frytki., Oto kilka uwag:
- słodkie ziemniaki są trudniejsze do pokrojenia frytkownicą niż ziemniaki russet. Słodkie ziemniaki są znacznie twardsze niż ordzety, więc potrzebują znacznie więcej siły, aby przejść przez nóż. Walczyliśmy tutaj, ale w końcu udało się (z mięśniami Alexa). Niekoniecznie zalecamy używanie frytkownicy, ale zadziałało.
- Frytkownica świetnie sprawdza się przy rustykach i innych warzywach. Oto link do frytkownicy, której używamy.,
dlaczego są to zdrowe frytki ze słodkich ziemniaków
te frytki ze słodkich ziemniaków nie są smażone, więc uważamy, że można je nazwać zdrowymi frytkami! Oto dlaczego są to zdrowa, pełnowartościowa wersja standardowego jedzenia comfort:
- wystarczy użyć słodkich ziemniaków, minimalnej oliwy z oliwek i odrobiny soli. To wszystko są zdrowe, pełne składniki żywności. To w zasadzie pieczone ziemniaki!
- wielkość porcji jest umiarkowana., Wielkość porcji jest znacznie mniejsza niż restauracja serwuje, dzięki czemu pomaga utrzymać kalorie w dół.
Przyprawianie i maczanie frytek ze słodkich ziemniaków
gdy już pokroisz frytki, przyprawisz je i upieczesz: będziesz chciał zacząć skradać kęsy prosto z blachy do pieczenia! W rzeczywistości, trudno jest rzeczywiście dostać je na naszym stole, ponieważ chcemy zjeść ten zdrowy dodatek tak szybko. Zdecydowanie nie potrzebujesz do tego sosu., Ale jeśli kochasz trochę flair( my), oto kilka mieszanek przypraw i sosów do maczania:
- przyprawa do frytek dodaje smaku domowym frytkom! Dodaliśmy tylko posypkę.
- przepis na Aioli lub czosnek Mayo Aioli jest idealny do frytek! Zrób to w tradycyjny sposób lub skorzystaj z naszej metody szybszego oszustwa (czosnkowy majonez, jak pokazano na zdjęciach).
- Pesto Aioli nasze ulubione aioli smakują jak kremowe pesto!
- Greckie frytki polej je fetą i ziołami jak te Greckie frytki!,
- kremowy sos Cilantro, kremowy sos Cilantro lub Cilantro Lime Ranch Jasny zielony sos cilantro również dobrze łączy się ze słodkimi ziemniakami: oto trzy różne wersje.
ten słodki przepis frytki ziemniaczane jest…
wegetariańskie, wegańskie, na bazie roślin, bezmleczne i bezglutenowe.,Facebook Instagram instagram iconpinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon
opis
Oto jak zrobić frytki ze słodkich ziemniaków: najlepsze, co będziesz miał w domu! Są niesamowite: pieczone aż chrupiące i doprawione do perfekcji.,
składniki
- 2 funty małych i średnich słodkich ziemniaków*
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Równomiernie Rozmieść stojaki piekarnika, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- ziemniaki pokroić na frytki: (obejrzyj ten film lub użyj frytkownicy.) Ziemniaki umyć, pozostawiając skórki na, Odetnij końce każdego ziemniaka, a następnie odetnij część boku, aby zrobić podstawę. Ułożyć ziemniaki do połowy pocięte bokiem i odciąć 3/8-calowy plaster, następnie położyć plasterek na jego boku i pokroić go na kilka długich pasków. Powtarzaj, aż wszystkie ziemniaki zostaną pokrojone na frytki. Elementy mogą być nierówne, ale mają na celu jak najbardziej jednolitą grubość**. Zobacz film, aby uzyskać pełne instrukcje!
- namoczyć w zimnej wodzie (10 minut): pokrojone frytki umieścić w średniej misce i spłukać zimną wodą, aż woda będzie czysta., Następnie napełnij miskę zimną wodą i pozostaw na 10 minut (podczas podgrzewania piekarnika). Następnie odcedzić ziemniaki i dokładnie osuszyć czystym ręcznikiem.
- doprawić frytki: umieścić frytki w dużej misce; skropić oliwą z oliwek, następnie dodać czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól koszerną i skrobię kukurydzianą. Dokładnie wymieszać, aby połączyć. Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Rozłóż frytki na papierze, umieszczając je jak najdalej od siebie.
- piec: piec 15 minut z jednej strony. Wyjmij tace z piekarnika i odwróć frytki., Umieść je z powrotem w piekarniku (na odwróconych stelażach piekarnika do równomiernego pieczenia) i piec 16 do 19 minut, aż frytki są suche i lekko rumiane. Obserwuj je uważnie, ponieważ czas gotowania może zależeć od grubości i konkretnego piekarnika. Wyjąć z piekarnika i natychmiast podawać.
uwagi
* Słodkie ziemniaki różnią się znacznie pod względem wielkości, więc najłatwiej jest określić ilość według wagi zamiast liczby ziemniaków. Małe i średnie ziemniaki mają najlepszy kształt do frytek.,
* * Możesz również użyć frytkownicy; jest trochę trudniejsza w użyciu na słodkich ziemniakach, ale nadal działa(patrz wyżej).
- Kategoria: przystawki
- metoda: pieczona
- Kuchnia: Amerykańska
słowa kluczowe: frytki, zdrowe frytki, jak zrobić frytki, najlepsze frytki, domowe frytki
więcej przepisy na słodkie ziemniaki
Humble sweet potato to jeden z naszych ulubionych składników do zdrowych posiłków! Jest to również wegańskie danie boczne, które świetnie nadaje się do ukończenia posiłku.,e je na łatwy obiad ze słodkimi ziemniakami z tajskim sosem z masła orzechowego
o autorze
Sonia Overhiser
i
w książce receptury autor i pisarzem.
Sonia Overhiser jest autorem dość proste do gotowania, nazwany jednym z najbardziej przydatnych dietetycznych książek kucharskich 2018 roku., Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielką bloga kulinarnego a Couple Cooks. Sonja, prezentowana od TODAY Show do Bon Appetit, stara się inspirować do odważnego jedzenia, aby uczynić świat lepszym miejscem jeden kęs na raz.
Alex Overhiser jest ceniony fotograf żywności i autor z siedzibą w Indianapolis. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielem strony z przepisami a Couple Cooks., Alex jest autorem książki „dość proste gotowanie”, która została uznana przez Epicurious za jedną z najlepszych wegetariańskich książek kucharskich.
/div>