na całym świecie istnieje wiele rodzajów boczku.
różnice między nimi to sposób ich przygotowania, utwardzenia lub cięcia. I nie, Kevin Bacon nie jest typem, którego znajdziesz na tej liście.
niezależnie od tego, czy idziesz na brunch z przyjaciółmi, robisz sobotnie śniadanie dla rodziny, grillujesz hamburgery, lubisz pizzę, czy nawet oglądasz Footloose, zgadnij co?, Istnieje o wiele większy potencjał, w który bekon angażujesz, niż prawdopodobnie kiedykolwiek sobie wyobrażałeś.
rodzaje boczku na całym świecie
Amerykański boczek
jeden z najpopularniejszych rodzajów boczku, Amerykański boczek jest cięty z brzuszka wieprzowego. Ma również znane pseudonimy, takie jak streaky bacon lub side bacon. Na pewno znajdziesz ten długi, tłusty styl cięcia chrupiącego boczku skwierczącego w słonym tłuszczu w każdym gospodarstwie domowym w sobotnie poranki i, po pokryciu, otoczony jajkami, tostami, naleśnikami i kawą.,
boczek kanadyjski
Wierzcie lub nie, nasi sąsiedzi na północy nie nazywają go boczkiem kanadyjskim. Nazywają go bekonem, a w niektórych częściach zwijają schab w mące kukurydzianej lub kruszonym groszku i nazywają go bekonem peameal. Tak czy inaczej, wszystkie są aromatyczne. Więc następnym razem, gdy będziesz w Kanadzie, zamów kanadyjski bekon lub po prostu bekon i zobacz, co dostaniesz!
w USA boczek kanadyjski to tylko charakterystyczna forma schabu wieprzowego.nie jest to szynka, ale smakuje podobnie, bo pochodzi z tej samej części świni.,
rashers (Brytyjski bekon)
podobnie jak jego kanadyjskie i irlandzkie odpowiedniki, rashers są wycinane z schabu. Szczuplejszy, mięsisty i mniej tłusty niż amerykański bekon, jest cięty z brzuszka wieprzowego. Jest centralnym elementem typowego angielskiego śniadania, wraz z grillowanymi grzybami, fasolą, grillowanymi pomidorami, jajkami i tostami z masłem. Nie myl rasherów z bangerami, które są wersją kiełbasy śniadaniowej na Wyspach Brytyjskich.,
Irlandzki bekon
irlandzki bekon jest utwardzany tak samo jak kanadyjski bekon lub bekon (nazwa pochodzi od źródła na świnię). Główne różnice są takie, że irlandzki boczek ma okrągły kształt, a jego bogata zawartość tłuszczu nadaje mu pikantny smak. Nie jest gotowane na chrupiące-jak niektórzy Amerykanie wolą bekon—i często znajduje się w irlandzkim śniadaniu z jajkami. Jeśli jesteś w Irlandii, to tylko śniadanie.
chyba, że jest pora obiadowa, kiedy Irlandczycy będą je mieli również z ryżem lub ziemniakami.,
boczek Guanciale
ten włoski boczek jest wykonany z policzków wieprzowych, które mogą być wyzwaniem do znalezienia—nawet w lokalnym sklepie spożywczym. Z różnych smaków przypraw i szeroki proces suszenia, który blokuje się w wspaniały i bogaty smak, guanciale jest opisywany w wielu włoskich potraw z makaronu.
różne rodzaje boczku azjatyckiego
chiński peklowany brzuch wieprzowy (chiński bekon) zależy od procesu konserwacji i marynowania w różnych regionach Chin. Zimowy wiatr odgrywa kluczową rolę w suszeniu mięsa i nadawaniu mu autentycznego smaku., Koreański (Samgyeopsal) bekon, tłusty brzuch wieprzowy pokrojony w grube warstwowe plastry, jest gotowany i cieszony na otwartym grillu.
boczek rosyjski (Salo) składa się z całego tłuszczu i prawie bez mięsa. Zazwyczaj jest w wieku, czasami ponad rok. Suszony i solony, jest często spożywany jako przekąska barowa; przygotowywany, występuje w wielu tradycyjnych rosyjskich potrawach.
boczek przygotowany na różne sposoby
Pancetta
Ten niezwykle przepyszny, cienki włoski boczek pochodzi z brzuszka wieprzowego i często spożywany jest na surowo. Nawet po wędzeniu lub utwardzaniu jest często wzbogacany solami lub smakami wybranymi przez restaurację. Pancetta jest świetna do kanapek, ale jest również często siekany i wrzucany do makaronu-jak carbonara – dla niektórych ostry smak.,
Slab Bacon
prawdopodobnie jesteś przyzwyczajony do oglądania boczku pokrojonego w smugi, ale slab bacon to boczek wieprzowy w najbardziej naturalnej postaci—duże płyty lub kawałki boczku ze skórką lub bez, Wszystkie peklowane na różne sposoby—wędzone, solone lub dojrzewające. Niezależnie od tego, czy robisz zupę, gulasz, czy po prostu zwykły smugowy bekon, ta forma daje wiele smacznych opcji w przygotowaniu posiłku.
Jeśli jesteś trochę zdezorientowany co do różnicy między brzuchem wieprzowym a bekonem, sprawdź nasz podział: „bekon vs. brzuch wieprzowy-Jaka jest różnica.,”
boczek Cygański
Ta wersja boczku jest niezwykle smaczna o bardzo specyficznym smaku. Popularny na Węgrzech bekon Cygański to wędzony boczek ze skórką na nim. Chociaż jest utwardzona, pamiętaj, aby ugotować ją na otwartym ogniu ze skórą, aby uwolnić wszystkie tajemnice, które ma do zaoferowania. Ta pyszna oferta może szybko stać się jednym z twoich nowych ulubionych rodzajów bekonu.
Lardons
te paski lub kostki z boczku wieprzowego pochodzenia francuskiego są peklowane w soli (nie wędzone) i oferują doskonałe wzmocnienie smaku wielu kuchni i sałatek.,
Speck
Speck jest tradycyjnie nazywany warstwami tłuszczu wieprzowego i może być gotowany lub marynowany, a także spożywany jako peklowany, wędzony lub surowy. Obraz prosciutto, ale z zachwycającym odcieniem dymu i trochę mocniejszą fakturą. Speck jest zwykle podawany jako przystawka.
boczek bez wieprzowiny
boczek z indyka
ta pyszna, nie o obniżonej zawartości tłuszczu alternatywa dla boczku wieprzowego, przygotowywana z wędzonego indyka, jest również świetną alternatywą w kręgach religijnych, w których nie wolno jeść wieprzowiny
boczek z kaczki
tak, to z kaczki., Nie każdy jest na to gotowy, ale dla tych, którzy są i chcą czegoś wyjątkowego, soczystego i mniej tłustego niż boczek wieprzowy, te utwardzone, bardzo grube plastry piersi z kaczki są tam, gdzie chcesz być.
boczek kokosowy i inne Bakony Wegańskie
jedną z bardziej rozpowszechnionych alternatyw dla boczku dla wegan jest boczek kokosowy. Składa się z niesłodzonych płatków kukurydzianych, tamari lub sosu sojowego, płynnego dymu, papryki i syropu klonowego. Po ugotowaniu uzyskuje się bardzo podobną konsystencję, odczucie i smak do bekonu., Inne wegańskie boczek alternatywy są wykonane z tempeh (sfermentowana soja), grzyby shiitake, seitan, lub bułka Tartaczna.