Udostępnij na Pinterestjedzenie owoców i warzyw wszelkiego rodzaju zmniejsza ryzyko wielu niekorzystnych warunków zdrowotnych ze względu na wysoki poziom przeciwutleniaczy, błonnika i fitochemikaliów.,
badania ściśle powiązały rukolę i inne warzywa krzyżowe z następującymi korzyściami zdrowotnymi:
zmniejszone ryzyko raka
podczas gdy ogólna zdrowa, bogata w warzywa dieta zmniejsza ryzyko raka osoby, badania wykazały, że niektóre grupy warzyw mogą mieć określone korzyści przeciwnowotworowe.
warzywa krzyżowe są źródłem glukozynolanów, które są substancjami zawierającymi siarkę., Glukozynolany mogą być odpowiedzialne za gorzki smak roślin i ich zdolność do walki z rakiem. Organizm rozkłada glukozynolany na szereg korzystnych związków, w tym sulforafan.
naukowcy odkryli, że sulforafan może hamować enzym deacetylazy histonowej (HDAC), który bierze udział w progresji komórek nowotworowych. Zdolność zatrzymywania enzymów HDAC może sprawić, że żywność zawierająca sulforafan stanie się potencjalnie znaczącą częścią leczenia raka w przyszłości.,
raporty powiązały diety bogate w warzywa krzyżowe ze zmniejszonym ryzykiem raka piersi, raka jelita grubego, raka płuc, raka prostaty i innych. Jednak badania są ograniczone, a naukowcy potrzebują więcej wysokiej jakości dowodów przed potwierdzeniem tych korzyści.
łatwo rozpoznawalne warzywa krzyżowe to brokuły, kalafior, jarmuż, kapusta, brukselka i rzepa. Mniej znane rodzaje to rukola, bok choy i rukola.
zapobieganie osteoporozie
rukola zawiera wiele kluczowych składników odżywczych dla zdrowia kości, w tym wapń i witaminę K.,
Urząd statystyki dietetycznej stwierdza, że witamina K bierze udział w metabolizmie kości i że niedobór może zwiększyć ryzyko złamań kości. Zielone warzywa liściaste są jednym z głównych źródeł diety witaminy K.
jedna filiżanka rukoli zapewnia 21,8 mikrograma (mcg) witaminy K, która idzie w kierunku adult Food and Drug Administration ' s (FDA) daily value (DV) zalecenie 80 mcg dla dorosłych.,
odpowiednie spożycie witaminy K poprawia zdrowie kości, odgrywając istotną rolę w mineralizacji kości i pomaga poprawić sposób, w jaki organizm wchłania i wydala wapń, który jest kolejnym kluczowym składnikiem odżywczym dla zdrowia kości.
rukola przyczynia się również do dziennego zapotrzebowania osoby na wapń, dostarczając 32 miligramy (mg) na filiżankę, idąc w kierunku DV 1000 mg dla dorosłych.
cukrzyca
kilka badań przeglądowych wykazało, że jedzenie warzyw zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2., Badanie przeglądowe z 2016 roku informuje, że szczególnie korzystne są zielone warzywa liściaste.
jedno badanie w probówce wykazało, że ekstrakt z rukoli ma działanie przeciwcukrzycowe w komórkach mięśni szkieletowych myszy. Efekt ten uzyskali poprzez stymulację wychwytu glukozy w komórkach.
Plus, rukola i inne warzywa krzyżowe są dobrym źródłem błonnika, który pomaga regulować poziom glukozy we krwi i może zmniejszać insulinooporność. Żywność o wysokiej zawartości błonnika sprawia, że ludzie czują się pełniejsi na dłużej, co oznacza, że mogą pomóc w walce z przejadaniem się.,
zdrowie serca
spożycie warzyw, w szczególności warzyw krzyżowych, ma działanie ochronne na serce.
a 2017 metaanaliza podaje, że diety bogate w warzywa krzyżowe, sałatki i zielone warzywa liściaste mają związek ze zmniejszonym ryzykiem chorób układu krążenia.
ponadto badanie 2018 opublikowane w Journal of the American Heart Association poinformowało, że spożywanie diety bogatej w warzywa krzyżowe może zmniejszyć miażdżycę u starszych kobiet., Miażdżyca jest częstym schorzeniem, w którym gromadzi się płytka nazębna w tętnicach, zwiększając ryzyko wystąpienia problemów sercowo-naczyniowych.
działanie ochronne tych warzyw może wynikać z ich wysokiego stężenia korzystnych związków roślinnych, w tym polifenoli i związków siarczków organicznych.