oto naprawdę wspaniały kokosowy sos Curry o pięknej głębi smaku, ale jest wykonany z codziennych przypraw. Sos w stylu indyjskim-niesamowicie uzależniający, pięknie komponuje się z kurczakiem, warzywami i roślinami strączkowymi.
używałam tutaj kokosowego Curry z dyni, soczewicy i nerkowca, ale Zobacz przepis na „formułę”, aby użyć go do tego, co chcesz! Na stole za 30 minut.,
łatwy kokosowy sos Curry
Jeśli kiedykolwiek wrzuciłeś curry do płynu, a następnie zdeptałeś stopę w huff, gdy okazało się, że sos jest meh, to ten łatwy kokosowy sos Curry jest dla Ciebie!
pokochasz to, że wszystkie przyprawy znajdziesz w supermarketach.
pokochasz piękny aromat kokosowy, który miesza się z przyprawami.
oszalejesz, jak smakuje jak pełne aromatyczne Kokosowe indyjskie curry – tylko, że zrobiłeś to w 30 minut od zera.,
a Ty będziesz naprawdę cieszyć się docieraniem wszystkich komplementów od swojej rodziny i przyjaciół. („OMG to najlepsze curry jakie jadłem!!”<– prawdziwa historia, tekst od znajomego)
przyprawy w kokosowym sosie curry
przyprawy w kokosowym sosie curry to:
- curry w proszku
- tumeric
- kolendra
- kminek
- papryka
- garam masala*
curry w proszku jest podstawą tego łatwego kokosowego curry, ale jest zbyt mdłe, jeśli nie dodasz innych przypraw., Eksperymentowałem z różnymi kombinacjami i próbowałem zmniejszyć liczbę przypraw, ale to nie było to samo. Więc wszyscy zostają!
czym jest garam masala?
Garam masala jest kluczową mieszanką przypraw w kuchni indyjskiej i pachnie silnym curry. To naprawdę robi różnicę w prostych sosach curry, więc pamiętaj, aby go nie pominąć! Tutaj w Australii znajdziesz go we wszystkich głównych supermarketach w dzisiejszych czasach i kosztuje nie więcej niż inne przyprawy.,
Robienie kokosowego sosu curry
nie ma nic trudnego w kokosowym sosie curry:
- smażona cebula, czosnek i imbir (świeże proszę!);
- dodaj przyprawy i gotuj-to wydobywa smak przypraw, dzięki czemu kwitną;
- dodaj mleko kokosowe, Passata pomidorowa (przecier pomidorowy w Stanach, a nawet sos pomidorowy) plus bulion z kurczaka lub warzyw;
- gotuj na wolnym ogniu, aby połączyć smaki
i masz sos curry., I to jest miejsce, w którym możesz uwolnić swoją dziką stronę i pozwolić twórczym sokom płynąć. Albo, w zależności od przypadku, grzebać w spiżarni i kłócić się w lodówce i używać cokolwiek można znaleźć. 🙂
co umieścić w Curry kokosowej
To jest, gdzie rzeczy się bawić. Możesz dosłownie umieścić wszystko w tym łatwym sosie kokosowym Curry i będzie smakować świetnie. Oto kilka pomysłów:
- soczewica, dynia, szpinak i orzechy nerkowca (na zdjęciu)., Wspaniałe połączenie moi przyjaciele go bonkers over;
- kurczak, ryby lub krewetki-sear przed rozpoczęciem przepis, a następnie dodać je później;
- słodkie ziemniaki, normalne ziemniaki, cukinia, fasola, brokuły, kalafior, marchew, szparagi, squash;
- inne rośliny strączkowe – ciecierzyca są rewelacyjne, a każdy inny rodzaj fasoli.
w Uwagach do przepisu umieściłam poradnik, kiedy dodawać różne składniki. Jeśli chodzi o białka, warto je posmarować przed rozpoczęciem przepisu, a następnie dodać je z powrotem później, gdy sos jest gotowy.,
30 minut. Tak daleko jesteś od domowej roboty kokosowego Curry.
smak nie jest tak ostry jak z masłem kurczaka lub kurczaka tikka Masala, ale nadal ma dość intensywny aromat curry w stylu indyjskim.
ale z drugiej strony, nie musiałeś marynować przez noc i użyłeś połowy przypraw.
ale nikt by tego nie powiedział. Nikt nigdy nie oskarżył mnie o robienie mdłego jedzenia – i zamierzam tak pozostać!!, – Nagi x
PS Jeśli szukasz łagodniejszego, bardziej kremowego Stylu Western curry, spróbuj tego codziennego curry z kurczaka-5 składników od podstaw sos curry.
Jeśli kochasz sosy z mleka kokosowego, pokochasz je!,
- an amazing easy Thai Coconut Noodle Soup
- łosoś w sosie kokosowo-limonkowym
- Kurczak pieczony w garnku kokosowym
- kurczak marynowany w kokosie
- tajski kurczak kokosowy
- Tajskie zielone Curry i czerwone Curry
- Przeglądaj kolekcję Curry
zobacz jak to zrobić
chcesz więcej? Facebook, Instagram, Pinterest i subskrybuj mój newsletter i śledź najnowsze aktualizacje na Facebooku, Pintereście i Instagramie.,
lekki kokosowy sos z curry
Ten 30 minutowy przepis jest o sosie. Łagodny kokosowy sos curry o pięknej głębi smaku, który przeczy temu, jak szybki i łatwy jest. Smakuje jak indyjskie curry, ale nie tak intensywne, ani ostre. To całkowicie uzależnia. Uwielbiam soczewicę i dynię z tym kremowym sosem, ale nie krępuj się używać, co chcesz, w tym białka-patrz nuty.,>
Spices:
- ▢ 1 tbsp garam masala (Note 3)
- ▢ 2 tbsp curry powder (mild or spicy, your choice) (Note 4)
- ▢ 2 tsp cumin
- ▢ 1 tsp coriander powder
- ▢ 1 tsp paprika (sweet, or hot for spice!,)
- ▢ 1/2 łyżeczki kurkumy
porcja:
- leaves liście kolendry/kolendry, całe lub posiekane
- chopped siekane orzechy nerkowca (opcjonalnie)
instrukcje
-
olej rozgrzać w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu. Dodać cebulę, czosnek i imbir, gotować przez 2 minuty, aż cebula będzie nieco zabarwiona złotem.
-
dodaj przyprawy i mieszaj przez 1 minutę – nie martw się, jeśli wygląda na trochę wysuszone.,
-
dodaj mleko kokosowe, passatę i bulion. Mieszać do momentu włączenia.
-
Dodaj soczewicę i dynię. Gotować na wolnym ogniu, a następnie regulować ciepło tak, że gotuje się energetycznie.
-
gotować na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż dynia będzie miękka, ale nie będzie papkowata, a sos zgęstnieje.
-
mieszaj szpinak, aż zwiędnie, a następnie orzechy nerkowca.
-
dodaj sól i pieprz na koniec, dostosowując do smaku.,
-
podawać na ryżu, posypane kolendrą i dodatkowe orzechy nerkowca, Jeśli za pomocą.
uwagi do przepisu:
2. Z grubsza posiekane macadamia lub pistacje byłby wielki sub. W przeciwnym razie, zostawić orzechy nerkowca i obficie posypać sklep kupił smażone szalotki lub cebuli (azjatyckiej części supermarketu), są to świetna alternatywa dla zapewnienia tekstury i dodane zainteresowanie curry.
3., Garam Masala to mieszanka przypraw, która znajduje się w dużych supermarketach w Australii (wełniane, Coles itp.), która jest powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej. Pachnie jak curry w proszku i nie jest pikantny, jeśli kupisz go ze standardowych supermarketów. Jeśli kupisz go w sklepie specjalistycznym, sprawdź przyprawę przed użyciem – możesz chcieć go trochę cofnąć.
4. Używam goździków indyjskich (sprzedawanych w supermarketach, sekcja przypraw), łagodnych lub pikantnych. Każdy proszek curry będzie w porządku tutaj, ponieważ nie jest przeznaczony do pełnego dmuchane autentyczne indyjskie curry.
5., Formuła: ten przepis jest o sosie curry, więc nie krępuj się go używać do tego, co chcesz umieścić w nim. Sprawia, że około 3 1/2 szklanki sosu, który wystarcza na około 4-5 pakowanych filiżanek „stuff”.
przykłady: 500G / 1 lb kurczaka pokrojonego na kawałki wielkości kęsa (~2 1/2 szklanki) + 2 1/2 szklanki posiekanych warzyw do wyboru. Lub 500G / 1 krewetki lb / krewetki + 2 szklanki posiekanych słodkich ziemniaków. Lub 5 filiżanek warzyw, posiekanych na kawałki wielkości kęsa. Lub 1 puszka fasoli (~2 szklanki) plus 3 szklanki posiekanych warzyw. Itd.itd., 🙂
wymieszać jak szpinak, który więdnie do niczego jest freebie, że nie liczy się w dodatku kubki, i podobnie z niewielką ilością orzechów.
białka (kurczak, indyk, wołowina, jagnięcina,ryby i krewetki / krewetki szczególnie wielki) – brązowy najpierw usunąć (nadal surowe wewnątrz ok), a następnie przejść z przepisu. Dodaj go z powrotem do zakończenia gotowania przez / podgrzać. Dla wołowiny i jagnięciny, należy użyć ładny marmurkowy kawałek i nie rozgotować, zachować soczyste wewnątrz. Można również mieszać przez rozdrobnione lub posiekane wstępnie ugotowane mięso.,
warzywa, dodać je do sosu na podstawie czasu gotowania. SOS potrzebuje 10 minut, aby zmniejszyć / aromaty do rozwoju.
rośliny strączkowe (fasola) – czy konserwy lub gotowane suszone fasola, dodać je jak tylko sos jest mieszany i gotować na wolnym ogniu przez cały czas, aby nasiąkły trochę smaku.
suszona soczewica (2/3 suszonej = 1 puszka osuszona) – użyj 2/3 szklanki suszonej i gotuj na wolnym ogniu w 3 szklankach lekko osolonej wody przez 20 minut lub do miękkości, ale nadal jędrnej (nie papkowatej). Odcedzić i użyć według przepisu.
6. Odżywianie w porcji, przy założeniu 5 porcji. To dość hojna kwota!, Nie obejmuje ryżu. To może być prawie posiłek sam w sobie.
informacje żywieniowe:
życie DOZERA
tak, nawet je bańki szamponu….
