jak uprawia się żurawinę?
cierpkie jagody są uprawiane w całych północnych Stanach Zjednoczonych i częściach Kanady, a coraz częściej są uprawiane komercyjnie w Chile. Głównymi Stanami produkującymi żurawinę w kolejności są Wisconsin, Massachusetts i New Jersey, a następnie Oregon i Waszyngton. Inne rozwijające się stany to Delaware, Maine, Michigan, Nowy Jork i Rhode Island.
wbrew powszechnemu przekonaniu żurawina nie rośnie w wodzie (wyobraźcie sobie tych dwóch gości z Oceanu stojących po kolana w bagnie pełnym żurawiny)., Zamiast tego rosną na winoroślach w Warunkach podmokłych, a mokradła są zwykle zalewane w czasie zbiorów. Żurawina potrzebuje dużo świeżej wody i ma sezon wegetacyjny, który rozciąga się od kwietnia do listopada. Winorośl żurawinowa jest uśpiona w miesiącach zimowych, co zapewnia czas dojrzewania pąków owocowych. Nieuszkodzone pnącza przetrwają w nieskończoność, więc nie trzeba ich przesadzać co roku.
podczas gdy istnieje kilka suchych operacji żniwnych, 95 procent produkcji odbywa się na torfowiskach powodziowych., Rośliny są odporne na tymczasowe warunki powodziowe, więc hodowcy używają powodzi jako narzędzia do ochrony roślin w zimie, zwalczania szkodników i zbioru żurawiny (stąd popularny obraz). Ponad 60 procent wszystkich przetworzonych żurawin trafia do Ocean Spray, prywatnej spółdzielni składającej się z ponad 700 niezależnych plantatorów.
zbiory trwają zazwyczaj od września do listopada., Podczas żniw pola są zalewane do półtora metra wody, która jest mieszana, powodując jagody, które mają małe komory w nich wypełnione powietrzem, aby oddzielić się od winorośli i unosić się na powierzchni. Owoce są następnie zbierane i wysyłane do przetworzenia na soki, sosy, suszoną żurawinę, jako składniki innych przetworzonych produktów spożywczych i nutraceutyków. Wszystkie zebrane owoce są przetwarzane, ponieważ zbiór na mokro zachęca owoce do szybkiego zepsucia, więc tylko żurawina z suchego zbioru jest sprzedawana świeża.