când cerința este de a concentra o fază lichidă, înghețarea fracționată poate fi utilă datorită simplității sale. Înghețarea fracționată este, de asemenea, utilizată în producția de concentrate de suc de fructe și alte lichide sensibile la căldură, deoarece nu implică încălzirea lichidului (așa cum se întâmplă în timpul evaporării).
Desalinareadit
înghețarea fracționată poate fi utilizată pentru desalinizarea apei de mare. Într-un proces care apare în mod natural cu gheața de mare, apa sărată înghețată, atunci când este topită parțial, lasă în urmă gheață cu un conținut de sare mult mai scăzut., Deoarece clorura de sodiu scade punctul de topire al apei, sarea din apa de mare tinde să fie forțată să iasă din apă pură în timpul înghețării, numită respingere a saramurii. Lacurile mari de apă de salinitate mai mare, numite polinas, se formează în mijlocul plutelor, iar apa se scufundă în cele din urmă până la fund. De asemenea, apa înghețată cu cea mai mare concentrație de sare se topește mai întâi. Oricare dintre metode scade salinitatea apei înghețate rămase, iar după mai multe runde rezultatele pot fi potabile.,
băuturi Alcooliceedit
înghețarea fracționată poate fi utilizată ca o metodă simplă de creștere a concentrației de alcool în băuturile alcoolice fermentate, un proces numit uneori distilare prin congelare. Exemple sunt applejack, obținut din cidru tare și bere cu gheață. În practică, deși nu este capabilă să producă o concentrație de alcool comparabilă cu distilarea, această tehnică poate atinge o anumită concentrație cu mult mai puțin efort decât ar necesita orice aparat de distilare practic., Pericolul distilării prin congelare a băuturilor alcoolice este că, spre deosebire de distilarea termică, unde impuritățile pot fi separate de produsul finit, distilarea prin congelare nu le îndepărtează. Astfel, raportul impurităților poate fi crescut în comparație cu volumul total al băuturii, deși nu neapărat în comparație cu cantitatea de etanol. Această concentrație poate provoca reacții adverse băutorului, ducând la mahmureli intense și la o afecțiune cunoscută sub numele de „paralizie de mere” (deși acest termen a fost folosit pur și simplu pentru a se referi la intoxicare, în special de la applejack.,congelarea fracționată este frecvent utilizată ca o metodă simplă pentru a reduce punctul de gel al biodieselului și al altor combustibili alternativi, prin care esterii punctului de gel superior sunt îndepărtați din esterii punctului de gel inferior prin filtrare la rece sau alte metode pentru a reduce punctul de gel alternativ ulterior al amestecului de combustibil. Acest proces utilizează stratificarea combustibilului, prin care componentele din amestecul de combustibil dezvoltă o greutate specifică mai mare pe măsură ce se apropie de punctele de gel respective și astfel se scufundă în fundul recipientului, unde pot fi îndepărtate.