există mulți factori de luat în considerare atunci când judecați cel mai bun ton conservat. Aroma este una uriașă, desigur, motiv pentru care optez întotdeauna pentru ton ambalat în ulei de măsline peste apă.cu toate acestea, la fel de importantă este siguranța. S-a constatat că tonul conține niveluri semnificative de mercur, un metal greu toxic care apare atât în mod natural, cât și eliberat prin poluarea industrială., Mercurul este în aer, dar în cele din urmă se colectează în apă, unde este absorbit de pește, intră în lanțul alimentar și se termină, în cele din urmă, pe plăcile noastre. Deși ingerarea unor cantități mici de mercur este în regulă, deoarece se acumulează într-un corp, poate provoca o serie de maladii. Pentru a reduce riscul otrăvirii cu mercur, Fondul de apărare a mediului, precum și EPA și FDA, enumeră în mod regulat liniile directoare pentru care conservele de pește sunt cele mai sigure și mai ecologice de mâncat.,din perspectiva sustenabilității, alți pești și fructe de mare sunt adesea expuși riscului practicilor convenționale de pescuit al tonului. Greenpeace notează că „polul și linia „sau” Troll-prins ” sunt două metode de pescuit pentru ton care nu au un impact negativ asupra altor populații marine. Multe alte tipuri de pescuit folosesc dispozitive de agregare a peștilor, care pot atrage ton tânăr care încă nu a crescut, reducând astfel populația totală, precum și alte creaturi care nu ar fi trebuit să fie prinse, cum ar fi rechinii, țestoasele și păsările marine.,în cele din urmă, dacă tonul conservat (și jarred) este certificat ca fiind scăzut în Mercur și prins în mod durabil, va spune acest lucru chiar pe ambalaj. Aici sunt 10 marci de conserve de ton ne simțim bine despre transformarea în lemony, tomate-y paste, amestecat cu mayo pentru salata de ton, răspândit pe o tigaie bagnat, și mai mult.
10 Cele mai bune mărci de conserve de ton
Wild Planet
Wild Planet a fost fondată cu scopul de a „promova schimbările de mediu din industria fructelor de mare.,”Tonul lor, care este disponibil ambalat în apă sau ulei de măsline, precum și o serie de versiuni cu condimente adăugate, a fost clasat pe primul loc de Greenpeace în ceea ce privește durabilitatea.
ton American
” tonul American este un strigăt departe de tonul conservat din tinerețe. Aroma este cu adevărat de neegalat—are gust de ton sărit de la mare chiar în cutie. Nu numai că aroma este imbatabilă, dar tonul American are, de asemenea, un angajament real față de durabilitate, aprovizionând doar tonul prins de pol și linie de pe țărmurile statului.,”- Alexis deBoschnek, gazdă video și dezvoltator de rețete
Tonnino
„de obicei cumpăr Tonnino. Nu sunt loial mărcii, în sine, dar cred cu tărie că ar trebui să cumpărați ton ambalat în ulei de măsline, nu apă.”- Lauren Miyashiro, director alimentar, delish.,com
Whole Foods
primul retailer național care a stabilit cerințe de durabilitate și trasabilitate pentru conservele de ton, Whole Foods se asigură că tonul este certificat de Marine Stewardship Council și solicită fiecărui furnizor cu care lucrează să utilizeze un software electronic de trasabilitate, care urmărește întreaga călătorie a tonului de la pescuit la cutie.dacă mă întrebați pe mine, Ortiz este unul dintre cele mai bune din punct de vedere al aromei—tonul lor matasos este la fel de bun direct din cutie ca în rețete., Acest brand se lipește și de durabilitate: „de aceea folosim tehnicile” momeală vie ” și „trolling” pentru a prinde ton alb.”
Bela
puteți recunoaște eticheta lui Bela din sardinele lor, care sunt superbe pe pâine prăjită cu un frotiu de unt sau hummus, dar tonul lor este o altă opțiune excelentă. Cu practici pentru a evita pescuitul excesiv și capturile accidentale în loc, precum și un angajament de ambalare a peștelui în câteva ore după captură, tonul lor European este practic cerșit să vină la următorul picnic.,
Ocean Naturals
Angajat să producă simple cutii de ton (doar apa sau ulei de masline), Ocean Naturals consideră toți mănâncă pește datorez ocean o datorie de recunoștință, care se asigura prin durabilitatea lor promisiune: Vor distila informații precise cu privire la problemele din industria de fructe de mare, precum și angajamentele specifice modul în care ei în mod responsabil prinde lor slipjack și ton alb.,captura sigură se mândrește cu angajamentul de a proteja ecosistemul marin, plus o colecție largă de Toni condimentați (cum ar fi chile-lime, habanero-mint și citrus-pepper). Pun pariu că variația usturoi-plante medicinale ar fi A+ într-o topire clasică de ton.Greenpeace observă că Aldi-care oferă câteva opțiuni de marcă de ton conservat-a făcut pași mari pentru durabilitate atunci când vine vorba de brandul lor de fructe de mare din nordul capturii, deși adaugă că este „neclar modul în care Aldi se asigură că furnizorii săi respectă aceste standarde.,începând cu 2017, Genova a anunțat că se consideră răspunzătoare atunci când vine vorba de practici holistice de sustenabilitate, de la siguranța angajaților și pescuitul într-un mod care respectă viața marină, până la legalitatea și funcționarea responsabilă a navelor de la care cumpără pește.