ridichile nu sunt tocmai cele mai populare legume din jur, dar sunt una dintre cele mai sănătoase. Ridichile sunt adesea folosite în lumea culinară și adaugă un element picant, piperat la feluri de mâncare. Legumele conțin, de asemenea, o serie de vitamine, minerale și compuși nutriționali care vă pot afecta pozitiv sănătatea. Există multe tipuri diferite de ridichi: ridiche neagră, ridiche daikon, hrean, ridiche pepene verde și ridiche rotundă.,
ridichile pot fi preparate în mai multe moduri diferite, pot fi murate, folosite în sandvișuri, prăjite ca parte a unui amestec de legume sau adăugate în caserole pentru o criză înțepătoare. Una dintre cele mai populare moduri de a mânca ridichi este să le feliați și să le mâncați într-o salată.,
Cuprins
- Valoare Nutritivă De Ridiche
- 9 Beneficii de Sănătate de Ridiche
- Ridiche Pentru Pierderea in Greutate si Retete Indiene
- Mullangi/Ridiche se Amestecă Prăji
- Mooli Saag (Fiert Frunze de Ridiche)
- Sumar
o Valoare Nutritivă De Ridiche
motivul pentru Care ridichi gust atât de iute și picant este, deoarece acestea sunt bogate in substante nutritive. Ridichile au o valoare nutritivă excelentă în comparație cu alte legume, cum ar fi tărtăcuța amară și verdele cu frunze, care sunt ambalate cu nutrienți., Ridichile sunt, de asemenea, utilizate pentru a trata boli cum ar fi dureri în gât, tulburări biliare și inflamații în Ayurveda și medicina tradițională chineză.iată profilul nutrițional al 1 cană de ridichi crude, feliate (116 grame)
- calorii – 19
- proteine – 0,8 g
- carbohidrați – 4 g
- fibre – 1,9 g
- grăsimi – 0,1 g
vitamine și minerale
ridichile au o abundență de vitamine și minerale., Aceste vitamine și minerale includ:
folat: de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B, sintetizează celulele albe/roșii din măduva osoasă și este esențial pentru procesul de creare a ADN și ARN. potasiu: acest mineral reglează și menține fluidele corpului în echilibru. De asemenea, susține activitatea electrică a inimii și funcția întregului sistem nervos. vitamina C: Vitamina C este implicată în multe funcții importante în organism și poate ajuta la formarea colagenului și la întărirea pereților vaselor de sânge., vitamina B6: o vitamină solubilă în apă, cunoscută și sub denumirea de piridoxină, este necesară pentru numeroase reacții enzimatice în organism, în principal metabolismul.
9 beneficiile pentru sănătate ale ridichilor
profilul nutrițional al ridichilor este foarte divers și oferă o gamă largă de nutrienți care pot avea un efect profund asupra sănătății. De la folat la compuși de sulf, ridichile vizează multe aspecte diferite ale corpului și pot contribui pozitiv la un sistem sănătos, în interior și în exterior.,iată câteva dintre cele mai bune modalități prin care ridichile pot beneficia de sănătatea ta:
previne cancerul
ridichea conține glucozinolați, care sunt compuși care conțin sulf găsiți în legumele crucifere. Acești compuși vă protejează celulele de mutațiile genetice care pot provoca cancer. De asemenea, pot ajuta la eliminarea celulelor care au potențialul de a se dezvolta în celule canceroase în viitor., consumul de fibre suficiente în fiecare zi (25 g pentru o femeie și 30-38 g pentru un bărbat) poate preveni constipația, refluxul de acid și tulburările digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil. Ridichile conțin o cantitate bună de fibre la 1, 9 g la 116 g de legume. Consumul unei porții de ridichi în fiecare zi va oferi fibrele de care aveți nevoie pentru a vă asigura un sistem digestiv complet funcțional.
un studiu a arătat că consumarea frunzelor de ridichi a avut un impact pozitiv asupra digestiei., Ridichi poate ajuta, de asemenea, ulcere gastrice prin consolidarea mucoasei stomacului și protejarea altor țesuturi în intestin. Candida albicans este una dintre cele mai frecvente ciuperci găsite în corpul uman. Este, de asemenea, unul dintre cele mai greu de luptat. O supraaglomerare a Candida albicans poate provoca infecții vaginale și infecții orale. Ridichea conține un compus antifungic, RsAFP2, care s-a dovedit eficient împotriva tulpinilor de bacterii Candida.,
Previne Diabetul
Dacă aveți de pre-diabet sau glicemie probleme, consuma ridiche poate ajuta la reglarea zahărului din sânge și pentru a preveni pe-set de diabet zaharat de tip 2.
această legumă conține proprietăți antidiabetice care pot îmbunătăți funcția sistemului imunitar, pot îmbunătăți absorbția glucozei și pot scădea glicemia. Un studiu a arătat că ridichile îmbunătățesc direct răspunsul la insulină și metabolismul glucozei.
adiponectina este un hormon care este implicat în reducerea nivelului de glucoză din sânge., Ridichile conțin compuși care reglează adiponectina și alți hormoni care joacă un rol în reglarea homeostaziei glucozei. nu numai că ridichea este extrem de hidratantă, dar leguma conține, de asemenea, niveluri ridicate de vitamina C, o vitamină cunoscută a fi foarte benefică pentru piele. Vitamina C îmbunătățește elasticitatea pielii ajutând la formarea colagenului, un nutrient care formează structura pielii, a oaselor și a altor țesuturi conjunctive., În plus, luptă împotriva radicalilor liberi și oferă un impuls de protecție UV pentru piele. Folatul din ridichi reduce daunele oxidative, iar vitamina B6 poate reduce stresul care împiedică apariția erupțiilor și îmbătrânirea prematură.
foarte hidratant
starea hidratată este importantă pentru a vă menține corpul în stare optimă de funcționare. Lipsa hidratării poate provoca un aspect slab al pielii, dureri de cap, boli frecvente și pofte de zahăr. Ridichile au un conținut foarte mare de apă, 93,5 g la fiecare 100 g! Asta e aproape la egalitate cu un castravete care este de 95,2 g la 100 g., Încorporarea ridichi în mesele de zi cu zi, împreună cu băut cantitatea recomandată de apă pe zi va asigura tu esti obtinerea hidratarea de care aveți nevoie.
Sprijină Sănătatea Inimii
Antocianinele sunt un tip de flavonoide, cu efecte antioxidante, care pot fi deosebit de utile în susținerea sănătății inimii. Antocianinele sunt prezente în ridichi, care dau ridichi rotunde culoarea lor roșie. Alimentele bogate în antociani, cum ar fi ridichi au fost legate de un risc mai mic de boli cardiovasculare., Aceste alimente au, de asemenea, un efect asupra nivelului de colesterol, a trigliceridelor și a tensiunii arteriale. potasiul are proprietăți de reglare care pot echilibra fluidele din organism. Potasiul are un efect foarte pozitiv asupra tensiunii arteriale și poate aduce efectiv tensiunea arterială la un nivel normal prin funcția rinichilor. Ridichile conțin niveluri moderat ridicate de potasiu și pot ajuta la echilibrarea tensiunii arteriale pentru cei cu hipertensiune arterială., În plus, ridichi, prin sinteza de colagen poate consolida peretii vaselor de sange si reduce riscul de ateroscleroza.
Îmbunătățește Funcția sistemului Imunitar.
vitamina C în ridichi poate îmbunătăți pielea, dar este, de asemenea, un nutrient vital în sprijinirea sistemului imunitar și pentru creșterea țesutului și reparații.
vitamina C este un antioxidant puternic, care poate ajuta la alungarea boli, cum ar fi gripa sau raceala. De asemenea, poate preveni bolile mai grave, cum ar fi bolile de inimă și anumite tipuri de cancer.,
Ridiche Pentru Pierderea in Greutate si Reteta Indian
Ridichile sunt bogate în apă și fibre și sărac în grăsimi și calorii. Firește, ridichea este mâncarea perfectă pentru pierderea în greutate. Ridichile sunt extrem de scăzute în calorii la 19 calorii pentru fiecare 1 cană. Încorporarea unui bol de ridiche cu mesele dvs. poate reduce caloriile totale și poate ajuta la scăderea în greutate. Ridichile conțin 1,9 g de fibre la fiecare 1 cană și pot fi un plus benefic pentru dieta dvs. de scădere în greutate.
indicele glicemic al unui aliment indică modul în care afectează nivelul glicemiei., Cu cât numărul indexului este mai mic, cu atât alimentele sunt digerate mai lent și cu atât creșterea nivelului de zahăr din sânge este mai lentă. Consumul de alimente bogate în glicemie poate determina organismul să stocheze mai multe grăsimi. Ridichile au un indice glicemic foarte scăzut, ceea ce înseamnă că va avea un efect redus asupra nivelului de glucoză din sânge și va susține pierderea în greutate. Ridichile nu sunt cunoscute ca fiind o masă populară, dar există multe tipuri diferite de ridichi care pot fi delicioase dacă sunt pregătite corect., Aici sunt cateva retete cu ridichi:
Mullangi/Ridiche se Amestecă Prăji
Acest fel de mancare este un Sud-curry Indian, folosind mooli ridichi. Ridichile Mooli sunt destul de mari și sunt cunoscute și ca ridiche „Daikon”. Au o textură crocantă și o aromă ușoară și pot fi gătite sau consumate crude.,
Ingrediente:
- 2 Mooli ridichi, cojit și tocat
- ⅛ lingurita pudra de turmeric
- 2 lingurita praf de chili roșu
- 1 linguriță coriandru pudră
- Sare, dupa gust
- 1 lingura ulei de susan
- 1 lingurita Chana dal
- 1 lingurita Negru Urad dal
- 1 linguriță semințe de chimen
- 1 crenguta frunze de curry
Metoda:
- se încălzește o tigaie la mic si se adauga ulei de susan. Odată încălzit, adăugați Chana dal, urad dal negru, semințe de chimen și frunze de curry.
- gatiti pana cand semintele de chimen incep sa crape.,
- apoi, adăugați praf de turmeric, praf de chili, praf de coriandru și sare.
- adăugați ridiche și gătiți timp de un minut. Adăugați ½ cană de apă și acoperiți. Gatiti pana cand ridichea devine moale.
- continuați să agitați la fiecare 3-4 minute.
- odată ce ridichea este moale, gătiți la înălțime timp de 30-40 de secunde sau până când cea mai mare parte a apei s-a evaporat.
- serviți cu rasam sau sambar împreună cu orez aburit.
Mooli Saag (frunze de ridiche înăbușite)
acest fel de mâncare folosește frunze de ridiche., Frunzele de ridiche sunt extrem de sănătoase, ca orice legume cu frunze verzi și gust piperat, similar cu arugula.
ingrediente:
- 2 căni de frunze de ridiche, spălate și tocate
- 1 cățel de usturoi
- ¼ cană de ceapă roșie
- ¼ cană de roșii
- ½ linguriță rădăcină de ghimbir proaspătă, rasă
- 1 chili verde mediu
- 1 linguriță garam masala pulbere
- ¼ cană lapte de nucă de cocos
metodă:
- încălziți o tigaie pe mediu și adăugați ceapă, usturoi, ardei iute verde și ghimbir., Gatiti pana cand ceapa devine maro auriu.
- adăugați roșiile și gătiți până când roșiile sunt înmuiate.
- amestecați frunzele de ridiche și amestecul de roșii într-un blender până la netezire. Se toarnă amestecul verde înapoi în tigaie și se aduce la foc mic.
- adăugați sare, praf de chimen, pudră de garam masala și amestecați bine. Gatiti aproximativ 5 minute.
- adăugați laptele de nucă de cocos și gătiți încă 3-5 minute.
- serviți cu rotis sau orez sau ca farfurie. ridichile nu sunt în mod obișnuit o bază de dietă, cu toate acestea au un profil nutrițional impresionant., Leguma conține substanțe nutritive cum ar fi potasiu, vitamina C, folat și mulți antioxidanți care contribuie pozitiv la un organism sănătos.
ridichile conțin compuși și substanțe nutritive care s-au dovedit a fi utile pentru afecțiuni precum infecții fungice, diabet, hipertensiune arterială, boli de inimă, tulburări digestive și anumite tipuri de cancer. În plus, ridichile au un conținut scăzut de calorii și grăsimi și sunt bogate în conținut de apă și fibre. Din acest motiv, ele sunt deosebit de eficiente atunci când sunt încorporate într-o dietă de scădere în greutate., Ridichi da un gust unic piperat, picant, care pot fi încorporate în mai multe tipuri diferite de feluri de mâncare de la curry, la salate, la muraturi pentru sandwich-uri! Este posibil ca ridichile să nu fie legumele obișnuite, dar beneficiile vorbesc de la sine, așa că încercați!