la Fel de mult ca noi toți, poate doriți să mănânce o întreagă avocado într-o singură ședință, dimensiunea de servire recomandată este doar ¼ dintr-un avocado mediu. Nu este un întreg heck de o mulțime, știu.pentru a adăuga insultă, avocado nu este ieftin și nu păstrează în mod special toate acestea bine odată ce au fost tăiate., Întrebați o mână de oameni care este cel mai bun mod de a stoca un avocado tăiat, astfel încât să nu se rumenească și, cu siguranță, veți primi o mână de răspunsuri diferite: periați-l cu ulei! Frecați-l cu suc de lămâie. Înfășurați-l frumos și strâns cu folie de plastic (ceea ce este de fapt imposibil de făcut, apropo, deoarece folia de plastic nu se lipește cu adevărat de nimic… cu excepția ei înșiși).deci ,care este cu adevărat cel mai bun mod de a împiedica un avocado să se transforme într-o mizerie maro, subțire?ei bine, regula numărul unu este de a păstra cât mai mult din acea carne verde frumoasă acoperită pentru a minimiza expunerea la aer., Acest lucru face ca avocado să devină maro și, în cele din urmă, să se strică.dacă doriți să păstrați un avocado tăiat, o tăietură orizontală expune cea mai mică cantitate de carne. Doar stați avocado tăiat în jos într-un castron mic și ar trebui să dureze zile întregi la frigider.
acesta este cel mai bun mod de a stoca un avocado tăiat. Din păcate, tăierea în acest fel nu este cea mai practică dacă doriți și să o mâncați.din păcate, tăierea orizontală nu este cea mai bună modalitate de a tăia un avocado — o tăietură longitudinală este, în special dacă doriți felii sau cuburi., Dar, dacă nu folosiți întregul avocado, depozitarea resturilor devine mai complicată (deoarece mai multă carne de avocado este expusă aerului).,
Avocado Test
Pentru a afla cel mai bun mod de a stoca un avocado se taie pe lungime, am cumpărat cinci perfect avocado coapte — toate de aceeași culoare și fermitate — și pune patru dintre cele mai comune conservarea tactici la test: am pus-o alături de o taie ceapa, acoperite cu partea tăiată de o alta cu ulei de gătit, periat carne de o treime de avocado cu suc de lamaie, și înfășurată strâns (bine, cât mai strâns posibil) un al patrulea, cu folie de plastic.,
Iată cum arătau chiar înainte de a intra în frigider. Pentru știință!desigur ,a existat și un control, pe care l-am lăsat total neatins. (Profesorul meu de științe din clasa a patra ar fi atât de mândru.) Cu excepția avocado învelit în plastic, am așezat fiecare avocado tăiat într-un recipient etanș pentru depozitarea alimentelor (unele cu fructe sau legume) și le-am introdus pe toate în frigider.și acolo au stat 48 de ore, spre supărarea soțului meu.,după perioada de așteptare de două zile, am evaluat cu atenție fiecare aspect, gust și textură.
lămâie
spre surprinderea mea, avocado periat cu lămâie s – a descurcat cel mai rău. S-a rumenit cel mai mult, s-a simțit subțire la atingere și, nu este surprinzător, a luat o aromă oarecum citrică.
CEAPĂ,
sincer, nu mă așteptam ca ceapa să facă mai mult în modul de conservare a avocado — și se uită la control, eu nu sunt sigur că a făcut — o, dar cu siguranță s-au descurcat mai bine decât de lamaie., Din punct de vedere al texturii, a rămas destul de ferm, deși avocado a luat un gust onionic vizibil… nu atât de rău dacă amestecați în guacamole.
ulei
avocado acoperit cu ulei s-a descurcat destul de bine — cu siguranță mai bine decât sucul de lămâie și ceapa. Carnea a rămas umedă, dar fermă (nu subțire). Am folosit un ulei de canola cu aromă neutră și, deși nu am observat nicio schimbare a aromei după primele 48 de ore, avocado a gustat puțin după 72 de ore.,
FOLIE de PLASTIC
invelit in plastic avocado n-am făcut prea mult, fie, mai ales având în groapă a făcut imposibilă pentru a obține un aer de etanșare. În total, carnea a rămas fermă și umedă, iar aroma neschimbată.
CONTROL
destul de ciudat, avocado neatins care stătea singur într-un recipient alimentar din plastic ar fi putut fi cel mai bun din buchet. Carnea părea o atingere mai uscată decât avocado periat cu ulei, dar nu mai mult decât cel învelit în plastic.,iată cum arătau cot la cot la sfârșitul micului meu experiment:
deci, care este cel mai bun mod de a stoca un avocado tăiat?dacă este tăiat orizontal, puneți-l cu partea tăiată în jos într-un bol mic pentru a sigila carnea expusă și lipiți-o în frigider.,dacă este tăiat longitudinal, un recipient etanș pentru depozitarea alimentelor sau o pungă mică de plastic ar putea fi cea mai bună și mai ușoară opțiune, deși adăugarea unei perii ușoare de ulei cu aromă neutră înainte de a închide capacul ar putea menține carnea o atingere mai umedă dacă intenționați să o mâncați în 48 de ore.
dincolo de asta și uleiul poate merge rancid, ceea ce bănuiesc că s-a întâmplat cu al meu. Folia de plastic va face, de asemenea, trucul, dar, dacă intrați și ieșiți din frigider de mai multe ori pe zi, ca și cum suntem în casa noastră, va veni dezbrăcat la un moment dat — ceea ce este ciudat mult mai enervant decât pare.,
toate fotografiile de Elle Penner.