această rețetă simplă de orez are doar 5 ingrediente și este gata în 30 de minute! Este garnitura perfectă pentru pui, pește, carne de vită și multe altele.
Arroz Moro este o combinație simplă de usturoi, fasole neagră și orez. Asta e! Orezul fraged contrastează frumos cu fasolea ușor mestecată, iar aroma slabă a usturoiului pătrunde în întregul vas.am întâlnit pentru prima dată Arroz Moro la un restaurant cubanez din West Palm Beach, Florida., A fost o opțiune de garnitură pentru a însoți friptura mea de fustă la grătar și am ales-o pentru că am văzut-o la masa de lângă a noastră.
a ieșit într-o cupolă mică, negru închis și intrigant. A trebuit să încerc și l-am convins pe Longe să facă același lucru. De îndată ce am luat o mușcătură, amândoi ne-am îndrăgostit de Arroz Moro.multe rețete necesită ingrediente precum ardei, ceapă, oregano și chiar slănină. Dar Havana, unde am mâncat, a păstrat-o simplă. La fel și această rețetă.,
Originea arroz moro
Arroz Moro este, de asemenea, cunoscut sub numele de Moros & Christianos. Moros se referă la musulmani și Christianos la creștini.grupurile au luptat timp de secole în Spania până când au învățat să trăiască în pace împreună în secolul al XV-lea. Amestecul de fasole neagră și orez din același vas se referă la această ultimă perioadă de pace.
ingrediente
- vom sote usturoiul în ulei de măsline pentru a adăuga multă aromă orezului. Nu sări peste asta!,
- am folosit orez alb cu bob lung pentru asta. Jasmine, basmati sau orez pur și simplu etichetate „orez alb cu bob lung” este excelent pentru acest lucru.
- spre deosebire de majoritatea rețetelor, nu vom scurge fasolea neagră. Lichidul se adaugă la orez în schimb!
cum se face fasole neagră cubaneză și orez
se încălzește 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adăugați usturoiul și lăsați timp de 30 de secunde, amestecând frecvent. Aveți grijă să nu lăsați—o să ardă-aveți apa la îndemână pentru a adăuga rapid dacă începe să transforme o nuanță profundă de maro.,
adăugați orezul, fasolea neagră (inclusiv lichidul), apa și sarea în cratiță. Aduceți amestecul la fiert, apoi reduceți căldura la scăzut, acoperiți și lăsați să gătească timp de 20 de minute.scoateți cratița din sobă. Lăsați să stea 5 minute.
Descoperiți și pufați cu o furculiță. Furculița separă boabele, astfel încât orezul este pufos.
ce să serviți cu Arroz Moro
am servit Arroz Moro pentru o mică petrecere. Am făcut friptură de fustă la grătar cu sos Chimichurri ca fel principal., Friptura de fustă este pe partea mai scumpă pentru petrecerile mele, așa că am vrut o farfurie low-cost. Arroz Moro se potrivește perfect facturii, împreună cu o salată mare și plantane prăjite.
oaspeții mei l-au înghițit! Este o farfurie plăcută de mulțime pe care aproape toată lumea o iubește. De asemenea, s-ar împerechea bine cu tacos sau fajitas. Și din moment ce combinați fasolea și orezul în același vas, este ca și cum ați obține două feluri de mâncare într-una! Îl fac frecvent ca o farfurie pentru cină în loc de orez simplu.,
dacă faci această rețetă, te rog lasă-mi un comentariu mai jos sau etichetează-mă pe Instagram sau Pinterest. Îmi place să aud de la tine!
Arroz Moro (Cubanez Fasole Neagră și Orez)
Kate Shungu
Calories 282 kcal
Ingredients 1x2x3x
- 1 tablespoon olive oil
- 4 garlic cloves, minced
- 2 cans (15 oz each) black beans, undrained
- 2 cups white rice (I used basmati)
- 1¼ teaspoons kosher salt
Instructions
-
Heat olive oil in a large saucepan over medium heat., Adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde, amestecând ocazional.
-
Adăugați fasole neagră (inclusiv lichidul), orez, sare, și 3 căni de apă.
-
întoarceți căldura la mare și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la joasă și acoperiți. Gatiti timp de 20 de minute sau pana cand apa este absorbita.
-
să stea timp de 5 minute de pe foc, acoperit. Pufați cu o furculiță și serviți.,
Note
am ales să nu clătesc orezul pentru acest fel de mâncare. Dacă doriți orez mai puțin lipicios / amidon, clătiți orezul înainte de a-l adăuga în oală.,