Iată o altă rețetă de la Ina Garten și este strălucitoare. Am făcut-o de mai multe ori și serios oamenii o iubesc. Luați-vă timp pentru a carmeliza ceapa frumos și lent. Mi se pare că acest lucru funcționează cel mai bine cu o tigaie non-stick, astfel încât ceapa va maro într-adevăr pe partea de jos a tigaie și, de asemenea, deși este tentant să stea doar și se amestecă, ceapa într-adevăr trebuie să fie lăsat în pace.această scufundare se face cel mai bine cu o zi înainte de a fi consumată, astfel încât aromele să se adâncească cu adevărat., Îmi place cu sare și piper chips-uri ceainic aroma.
ingrediente
2 cepe galbene mari
4 linguri unt nesărat
1/4 cană ulei vegetal
1/4 linguriță piper cayenne măcinat
1 linguriță sare kosher
1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță muștar Dijon
1 linguriță oțet balsamic
4 uncii cremă de brânză, temperatura camerei
1/2 cană smântână
1/2 cană maioneză
metoda
le în 1/8-inch-gros jumătate runde., Încălziți uleiul și untul într-o tigaie mare la foc mediu (funcționează mai bine să nu folosiți o tigaie antiaderentă). Adăugați ceapa, cayenne, sare și piper și lăsați timp de 10 minute. Reduceți căldura la un nivel mediu scăzut și continuați să gătiți încă 40 de minute, amestecând ocazional (dar nu prea des-ceapa ar trebui să înceapă să se lipească de tigaie) până când ceapa este rumenită și caramelizată.
adăugați muștarul Dijon și oțetul balsamic și continuați să gătiți încă 10 minute. Lăsați ceapa să se răcească.,
aceasta este ceea ce doriți să arate ceapa. Rețineți că sunt într-adevăr întunecate din cauza oțetului balsamic.într-un bol mare combinați brânza cremă, smântâna și maioneza. Bateti pana se omogenizeaza. Adăugați toată ceapa, rezervând aproximativ o lingură pentru garnitură, în amestecul de brânză cremă. Se amestecă pentru a se combina și se amestecă bine. Transferați într-un vas de servire și deasupra cu ceapă rezervată. Refrigerați peste noapte pentru a permite aromelor să se combine. Serviți la temperatura camerei cu chipsuri de cartofi.
Face 2 cupe.