de Casă bubble ceai lapte este foarte simplu de a face. Mai întâi v-am arătat cum să faceți perle de tapioca de la zero, așa că următoarea este această rețetă delicioasă de ceai cu lapte cu bule. Această băutură clasică de ceai cu bule, originară din Taiwan, este una dintre băuturile mele preferate de vară!
Aflați cum să faceți ceai delicios cu bule acasă!
Ce este clasic bubble ceai lapte?,
am crescut consumând ceai, în special ceai de lapte. Drept urmare, am fost întotdeauna pretențios în ceea ce privește ceaiurile mele. În timp ce ceaiul fierbinte a fost un discontinue pentru mine ca un copil, adultul preferă variațiile de ceai cu gheață, cum ar fi acest ceai cu lapte cu bule. această băutură delicioasă provine din Taiwan (la fel ca cafeaua dalgona). Numele provine probabil din bulele create prin spumarea ceaiului de lapte sau din perlele de tapioca masticabile care sunt ca „bule” în ceai. Această băutură este cunoscută și sub denumirea de ceai de lapte boba în stil Hong Kong.oricare ar fi originea numelui, băutura este acum favorită peste tot!, deci, astăzi, vă voi arăta cum să faceți ceai cu lapte cu bule acasă.
Cum de a face din Taiwan clasic bubble ceai lapte
Ce tip de ceai pentru utilizare
Există mai multe versiuni diferite de ceai cu bule. Ceai earl grey, ceai matcha, alte ceaiuri verzi, ceai oolong, ceai de iasomie și chiar pungi de ceai cu arome de fructe. Unele dintre acestea sunt amestecate cu lapte pentru a face ceai de lapte, iar altele sunt servite simplu. ceaiul din lapte din Taiwan se face cu ceai negru., Aroma puternică de tanin din ceaiul negru este un factor important aici. ceaiul de mic dejun chinezesc (ceaiul negru chinezesc) este alegerea obișnuită pentru acest ceai de lapte cu bule, probabil datorită originilor sale taiwaneze.cu toate acestea, dacă nu puteți găsi ceai de mic dejun chinezesc, puteți utiliza un ceai negru mai robust, cum ar fi Ceylon OP tea sau Assam sau un amestec (cum ar fi ceaiul de mic dejun englezesc).evitați ceaiurile negre care sunt mai slabe decât ceaiul de mic dejun chinezesc, deoarece aroma ceaiului s-ar pierde odată cu adăugarea de lapte.,
Berii ceai
TREBUIE să prepara ceai în mod corespunzător! Acest lucru este esențial pentru cea mai bună rețetă de ceai cu bule de casă. Există două moduri de a prepara ceai. ceai fierbinte – acesta este modul tradițional de preparare a ceaiului. Pentru această băutură, este important să preparați ceai mai puternic decât ceaiul obișnuit. Apa caldă vă va ajuta să extrageți mai mult din aroma ceaiului., dar aveți grijă să nu-l preparați prea mult timp și să extrageți aroma, ceea ce ar duce la faptul că ceaiul este prea tulbure și, de asemenea, are prea multă aromă de tanin. Ceaiul fiind prea tulbure nu este neapărat un factor de descurajare pentru a face ceai de lapte cu toate acestea, pentru că odată ce adăugați lapte, nu va face diferența.
ceai rece-acest lucru nu este în nici un caz un mod tradițional de a face ceai. Dar este modul meu preferat de a face ceai cu gheață, pentru un gust mai fin, fără o aromă de tanin copleșitoare. Și cel mai important, ceaiul rece vă va oferi un ceai foarte clar (fără tulbure)., de asemenea, este foarte dificil să preparați prea mult ceai rece, deoarece procesul de preparare a ceaiului rece durează aproximativ 8-12 ore. Cu toate acestea, această metodă necesită mai mult ceai decât versiunea de preparare la cald. puteți alege orice metodă doriți să faceți ceai cu bule. Ambele rețete vor fi incluse mai jos. Doar asigurați-vă că ceaiul final este puțin puternic, astfel încât să poată fi diluat cu lapte și să aibă încă un gust minunat.
Ce tip de tapioca perle pentru a utiliza?,
îmi place să-mi fac propriile perle boba pentru ceaiul cu lapte cu bule ori de câte ori pot. Rețeta este simplă, dar a face bilele poate deveni cu adevărat obositoare. Cu toate acestea, odată ce fac câteva loturi, le pot păstra în frigider și pot găti perlele boba ori de câte ori îmi lovesc pofta de ceai cu bule. acestea fiind spuse, nu întotdeauna am făcut deja perle boba acasă. Ocazional, aș cumpăra niște bile de tapioca de gătit rapid, dacă sunt suficient de norocos să le găsesc la un magazin alimentar asiatic.
sincer, totuși, prefer mult perlele de tapioca pe care mi le fac., Sunt mai masticabile decât versiunea quick cook, iar lista ingredientelor este scurtă și simplă. Dar cele rapide de gătit sunt gata în 6 minute, deci sunt cu siguranță mai convenabile. dacă nu v-ați făcut propriile perle boba și nu aveți timp pentru asta, atunci vă recomand să mergeți cu perle rapide de gătit. Sunt mai puțin chewier decât de casă, dar încă funcționează excelent pentru această rețetă de ceai cu bule!
Cum pentru a îndulci ceaiul
puteți folosi orice fel de indulcitor pentru ceai cu bule reteta., Siropul simplu făcut cu zahăr alb și miere sunt opțiuni excelente ca îndulcitor pentru ceai. de asemenea, folosesc sirop simplu de zahăr brun închis. Asta pentru că atunci când fac perle boba de casă, Îmi place să păstrez perlele boba gătite într-un sirop de zahăr brun închis (pentru a face boba de zahăr brun). dar puteți stoca, de asemenea, perle boba fierte într-o soluție simplă de sirop (zahăr alb și apă) sau doar miere. Eu personal prefer gustul zahărului brun în ceaiul meu cu bule. un alt lucru minunat despre a-ți face propriul ceai cu lapte cu bule este că poți controla cât de dulce este., Puteți adăuga mai mult sau mai puțin îndulcitor, în funcție de faptul dacă doriți un tratament asemănător desertului sau ceva mai răcoritor.
Boba perle din zahar brun, sirop de
Pot folosi și alte opțiuni în afară de lapte?
absolut!prefer gustul laptelui în clasicul meu ceai de lapte boba pearl, dar am folosit o mulțime de alternative de-a lungul anilor.,
jumătate și jumătate sau smântână (dacă ceaiul meu nu era la fel de puternic, atunci folosesc doar o stropire din oricare dintre acestea pentru a menține gustul ceaiului de lapte, fără a dilua ceaiul).
puteți utiliza, de asemenea, alternative gratuite pentru lapte pentru cremă, dacă doriți.
opțiune vegană – am folosit lapte de migdale și este foarte bun (mai ales dacă vă place gustul laptelui de migdale). Deci, puteți folosi orice lapte pe bază de plante pentru acest ceai de lapte cu bule.
o altă opțiune bună este utilizarea laptelui condensat. Un pic de lapte condensat va adăuga dulceața și gustul de lapte cremos dintr-o dată., Ar trebui să adăugați mai puțin decât laptele obișnuit, desigur, deoarece laptele condensat este mai concentrat și poate fi prea dulce în cantități mai mari.
Pot face acest lucru înainte de timp?
puteți face ceaiul înainte de timp. Dar nu recomand să faceți celelalte componente pentru rețeta de ceai cu bule înainte de timp.
ceai-de obicei îmi fac ceaiul cu o zi înainte. Dacă fac bere rece, am lăsat ceaiul să stea la temperatura camerei până a doua zi., Dacă fac ceai fierbinte, mă asigur că strecor ceaiul odată preparat și Las ceaiul să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l depozita în frigider. ceaiul preparat poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ 2 zile. După aceea, începe să-și piardă prospețimea. Nu adăugați lapte până când nu sunteți gata să serviți ceaiul. Boba pearls-așa cum am menționat în postarea mea anterioară, perlele boba sunt servite cel mai bine în timp ce sunt calde, astfel încât să rămână mestecate în băutură. Cu cât rămân mai reci, cu atât devin mai greu. Deci, cel mai bine este să gătiți doar cantitatea de perle boba de care aveți nevoie, de fiecare dată., acestea fiind spuse, uneori gătesc prea mult din perlele boba. Așa că îmi place să le păstrez în frigider pentru a doua zi, împreună cu siropul în care se află. Apoi, a doua zi, voi adăuga puțină apă și reîncălzesc perlele boba în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță mică pe aragaz, pentru a le face din nou moi. Nu păstrez perlele boba gătite în frigider mai mult de o zi.
Pot face acest lucru în vrac pentru o petrecere?,dacă serviți această băutură unei mulțimi sau la o petrecere, amestecați baza de ceai cu lapte cu câteva ore înainte de petrecere și lăsați-o să se răcească în frigider. Apoi, puteți turna băutura direct în pahare și adăugați bilele de tapioca gătite cu siropul în fiecare pahar pentru oaspeții individuali înainte de servire. Încă mai trebuie să vă asigurați că perlele boba sunt cel puțin ușor calde, sau ar fi foarte neplăcute să muște.
cu toate acestea vă pregăti acest ceai de lapte cu bule, acesta va fi delicios și revigorant!, Puteți să-l personalizați după bunul plac și să ajustați cantitatea de orice ingredient după bunul plac. această rețetă este foarte ușor de preparat. Ceaiul cu lapte cu bule este într-adevăr băutura perfectă de vară. Mare ca un pick – mă bea în dimineața sau după-amiaza. Perfect revigorant și perfect dulce, cu textura chewy adăugată a boba pearls, aceasta este o băutură delicioasă unică pe care copiii și adulții o pot bucura! odată ce încercați în mod corespunzător ceaiul de lapte boba de casă, veți vedea că bate ceea ce puteți cumpăra și la un magazin de ceai cu bule!,
în Căutarea pentru mai multe retete?Înscrieți-vă la newsletter-ul meu gratuit pentru rețete pentru a obține rețete noi în căsuța de e-mail în fiecare săptămână! Găsiți-mă să împărtășesc mai multă inspirație pe Pinterest și Instagram.,
5 din 3 voturi
Bubble Reteta de Ceai (Boba Ceai Lapte)
Randament: 2 pahare de ceai cu bule cu lapte
preparate din Bucătăria: Asia, Asia de Est, Taiwan
să Învețe să facă răcoritoare ceai cu bule la domiciliu. Ceai delicios de lapte, perfect îndulcit și cu perle boba moi și moi. Ceaiul cu lapte cu bule este perfect pentru vară.
ușor-această rețetă este foarte ușor de făcut. Ceaiul negru bun și robust face diferența de aromă., Puteți utiliza perle boba de gătit rapid cumpărate din magazin pentru a face această rețetă chiar mai ușoară și mai rapidă.
SUA pe bază de ceașcă, linguriță, măsurători lingura. Conversii Comune De Măsurare.
vă rugăm să folosiți butonul de comutare us cutumiar / Metric pentru a comuta între unitățile de măsură.,
Total Time 30 minutes
DifficultyEasy
Serves 2 Drinks
Prep: 10 minutes
Cooling time: 4 hours
Cook: 15 minutes
Ingredients:
Hot brewed tea
▢ 2 ¼ cups water heated to 205°F / 96°C (preferably filtered)
▢ 2 ½ tbsp black tea I used ceylon OP tea., Alte opțiuni sunt ceaiul Assam sau ceaiul chinezesc pentru micul dejun.
Rece preparată ceai
▢ 2 ½ cani de apa la temperatura camerei (preferabil filtrat)
▢ 5 linguri de ceai negru
Boba perle
▢ ½ ceasca nefierte boba perle sau ¾ cană (pentru portii generoase).
▢ ½ cana easy cook boba perle opțiune alternativă la casă boba perle.,
sirop de Zahăr
▢ ½ ceasca de zahar brun sau zahăr alb
▢ ¼ cana de apa
Pentru a servi
▢ Lapte să-l top off
▢ Gheață după cum este necesar
Instrucțiuni:
Fierbinte preparată ceai
Loc de frunze de ceai la o bere oală sau franceză de presă.,
încălziți apa la 205°F / 96°C (dacă nu aveți un termometru pentru a măsura temperatura, aduceți apa la fierbere, apoi lăsați-o la foc timp de aproximativ 3 minute pentru a atinge temperatura corectă.), apoi măsurați 2 ¼ cană de apă în vasul de preparare. Amestecați o dată sau de două ori pentru a vă asigura că frunzele de ceai sunt saturate cu apă, apoi acoperiți vasul și lăsați – l să stea nu mai mult de 5-6 minute.
se strecoară frunzele de ceai și se pune ceaiul în frigider pentru a se răci.,
ceai rece
așezați frunzele de ceai într-o presă franceză.
turnați apa la temperatura camerei în presa franceză și amestecați frunzele pentru a vă asigura că sunt saturate cu apă.
apăsați pistonul presei franceze, până când frunzele de ceai sunt chiar sub suprafața apei, astfel încât acestea să rămână scufundate în apă.
lasa frunzele de ceai abrupte timp de 12 ore, la temperatura camerei., Strângeți frunzele de ceai și puneți ceaiul în frigider pentru a se răci.
Boba pearls
dacă utilizați perle boba de casă, urmați rețeta aici pentru a găti perlele boba.
dacă utilizați Quick cook boba pearls, urmați instrucțiunile de pe pachet pentru a găti boba pearls.
când perlele boba au fost gătite, puneți-le în apă rece pentru a preveni lipirea între ele.,
sirop de zahăr (faceți acest lucru înainte de a găti perlele boba)
puneți zahărul și apa într-o cratiță și amestecați pentru a combina. Se încălzește la foc mediu în timp ce se agită, pentru a topi tot zahărul.
lăsați siropul să fiarbă. Gatiti inca 2-3 minute, pana cand siropul s-a ingrosat usor. Lăsați-l să se răcească puțin, în timp ce gătiți perlele boba.
folosind o lingură pliată, transferați perlele boba din apa rece în siropul cald., Se amestecă pentru a acoperi. Folosiți perlele în timp ce sunt ușor calde.
Pentru a servi
Intr-un pahar (15 – 16 oz), loc unele boba perle, împreună cu o parte din siropul de zahăr.
se toarnă aproximativ 1 cană de ceai preparat. Ceaiul trebuie răcit sau cel puțin la temperatura camerei (dacă adăugați gheață).
adăugați gheață și completați paharul cu lapte. Se amestecă pentru a combina. Gustați și adăugați mai mult sirop de zahăr dacă doriți băutura mai dulce.,
Sfaturi & Trucuri
Notă privind refrigerare ceai
Dacă faci caldă preparată ceai, și vrei să bucurați-vă de ceai ACUM, puteți să vă păstrați recipientul cu ceaiul în frigider, sau într-o baie de gheață. de asemenea, puteți agita ceaiul într-un agitator de cocktail cu puțină gheață pentru a-l răci mai rapid. Cu toate acestea, cu cât folosiți mai multă gheață, cu atât va fi mai diluată aroma de ceai.,0″>
Did you make this?,Etichetați-mă pe Instagram!Îmi place să văd ce ai făcut! Tag-mă pe Instagram la @TheFlavorBender sau lăsați-mi un comentariu & rating-ul de mai jos.
5 din 3 voturi