ce este cofetarii' zahăr?

zahărul cofetarilor este folosit pentru a se referi la oricare dintr-o varietate de zaharuri rafinate care au fost măcinate fin într-o formă sub formă de pulbere. Este pur și simplu un alt nume pentru zahăr pudră (în SUA) și zahăr de gheață (în Marea Britanie și Canada). S-ar putea să-l auziți chiar numit „zahăr 10x”, indicând cât de fină este consistența decât zahărul de masă (numit și zahăr granulat). Textura îl face ideal pentru glazură, glazură, bomboane și fudge., De asemenea, poate crea cookie-uri topite în gură sau poate fi folosit ca un praf decorativ peste deserturi, articole coapte și fructe.

Confectioners’ Sugar vs, Zahărul brutar

zahărul cofetarilor nu este același cu zahărul brutar, care se mai numește zahăr superfin sau zahăr. Ambele sunt versiuni măcinate ale zahărului granulat (fie zahăr din trestie, fie sfeclă). În timp ce este mai fin decât zahărul granulat, zahărul brutar nu este praf ca zahărul cofetarilor. deși majoritatea brutarilor de acasă nu vor observa diferența, există diferite tipuri de zahăr pudră. Acestea sunt desemnate de dimensiunea particulelor, variind de la foarte fin 10x zahăr la XXXX și XXX. cu cât X este mai mare, cu atât particulele sunt mai fine.,

zahărul cofetarilor folosește

particulele mai fine fac zahărul cofetarilor perfect pentru a crea alimente dulci care necesită o consistență lină. Este zahărul preferat pentru decorațiuni bune coapte, cum ar fi înghețarea, glazura și praful. Veți vedea, de asemenea, că este folosit adesea în rețete de bomboane și fudge, precum și rețete dense de prăjituri și baruri de desert. Se dizolvă foarte ușor, deci poate fi folosit în băuturi, cum ar fi laptele de ciocolată de casă.,în ciuda texturii sale fine, unele rețete recomandă cernerea zahărului cofetarilor pentru a-l face și mai pufos și pentru a îndepărta orice bulgări. Veți găsi că zahărul cofetarilor organici, precum și unele versiuni convenționale, este un pic ciudat, așa că cernerea ar fi utilă pentru fiecare utilizare în aceste cazuri.zahărul cofetarilor se comportă diferit față de alte forme de zahăr din rețete și, în general, există un motiv pentru care este folosit în locul zahărului granulat., De exemplu, glazurile, glazurile și bomboanele folosesc zahărul cofetarilor, deoarece se dizolvă ușor și oferă o consistență lină. Zahărul granulat nu va da același efect acoperit cu zăpadă pe care îl oferă cofetarii atunci când este praf deasupra deserturilor. Când curățați praful, utilizați o sită cu ochiuri fine (filtru) sau o sită, astfel încât să fie cât mai ușoară posibil.de asemenea, unele rețete de prăjituri și prăjituri solicită zahăr pudră, deoarece obiectivul este o consistență mai densă. Când se amestecă untul și zahărul, cristalele mai mari ale zahărului granulat încorporează mai mult aer în aluaturi decât zahărul cofetarilor., O prăjitură făcută cu zahăr granulat va fi crocantă, în timp ce una făcută cu zahăr pudră va fi fragedă și se va topi în gură.

ce gust are?

zahărul cofetarilor are un gust la fel de dulce ca zahărul granulat. Textura sa fină îi conferă o senzație de gură mai fină, care este ca și cum ai mânca o pulbere.înlocuitorul de zahăr al cofetarilor

puteți utiliza zahăr granulat atunci când rețeta solicită zahăr pudră în anumite situații., Bomboanele și alte dulciuri cu textură netedă au într-adevăr nevoie de tipul recomandat de zahăr, dar utilizarea zahărului cofetarilor poate funcționa în lucruri precum prăjiturile și prăjiturile. În timp ce rețeta nu se va dovedi exact așa cum a fost intenționat, va avea dulceața adecvată atâta timp cât utilizați cantitatea corespunzătoare.în general, se recomandă utilizarea a 1 cană de zahăr granulat pentru 1 3/4 cești de zahăr pudră. O modalitate mai precisă (și mai ușoară) de a înlocui zaharurile se bazează pe greutate, nu pe volum., Dacă o rețetă solicită 1 cană de zahăr pudră (4 uncii sau 113 grame), ar trebui să utilizați 4 uncii de zahăr granulat.

cealaltă opțiune este de a face propriul zahăr cofetarilor din zahăr granulat. Pur și simplu puneți zahărul granulat într-un blender sau condiment sau râșniță de cafea și pulsați până când este o pulbere fină. Zahărul cofetarilor comerciali conține aproximativ 3% amidon de porumb pentru a împiedica aglomerarea acestuia. Dacă vă macinați propriul dvs. și îl utilizați imediat, aglomerarea nu ar trebui să fie o problemă. Dacă doriți să adăugați amidon de porumb, utilizați 1 lingură pentru fiecare ceașcă de zahăr de cofetărie.,

Confectioners’ Sugar Retete

este întotdeauna bun pentru a avea confectioners’ sugar în cămară. Puteți praf blinele, prăjituri și clătite sau să încorporați zahărul în înghețuri netede și să coaceți cookie-urile delicioase. Este, de asemenea, frecvent utilizat pentru a îndulci bomboane.,

• Cremă de Unt Glazura
• Alune Unt Cookie-uri
• de Casă prajituri

Unde să Cumpere Confectioners’ Sugar

Orice magazin alimentar ar trebui să aibă cel puțin o opțiune pentru confectioners’ sugar, deși cele mai multe vor avea câteva branduri de a alege de la, în bicarbonat de culoar. Este cel mai adesea vândut în ambalaje din plastic de 2 kilograme sau cutii de 1 kilogram și costă doar câțiva dolari (opțiunile 10x sau organice pot costa puțin mai mult). Dacă nu coaceți mult, un pachet va dura mult timp, deci este de obicei o mare valoare.,umiditatea va determina orice zahăr să se întărească, iar zahărul cofetarilor nu face excepție, deși, în general, devine ciudat din cauza amidonului de porumb. Depozitați-l într-un recipient etanș. Fie așezați pachetul deschis într-o pungă cu fermoar din plastic, fie transferați zahărul într-un recipient sau recipient cu un sigiliu foarte bun. Păstrați recipientul într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi un dulap departe de căldură sau în cămară. Ambalajele nedeschise de zahăr pudră pot fi păstrate pe o perioadă nedeterminată, dar cel mai bine este să-l utilizați (deschis sau nu) în termen de doi ani.,div>