oamenii din Canada consumă aproape 50% din caloriile lor zilnice din alimente ultra-procesate, potrivit cercetărilor recente comandate de Heart & accident vascular cerebral. aceasta înseamnă că aproape jumătate din alimentele pe care le consumăm zilnic au fost modificate semnificativ față de starea inițială, cu adaos de sare, zahăr, grăsimi, aditivi, conservanți și/sau coloranți artificiali.,
ceea ce mâncăm are un impact mare asupra sănătății noastre, iar alimentele ultra-procesate precum bomboanele, băuturile răcoritoare, pizza și chipsurile nu conțin suficiente substanțe nutritive benefice pe care organismul le cere. Cu cât mâncăm mai multe alimente ultra-procesate, cu atât este mai slabă calitatea nutrițională generală a dietei noastre.
dar aici e vestea bună. Nu toate alimentele care vin într-o cutie sunt ultra-procesate. Confuz? Și eu am fost. Dar această listă m-a ajutat cu adevărat. Este un sistem de clasificare numit NOVA care a fost dezvoltat de un grup internațional de oameni de știință și cercetători în domeniul alimentar., Se împarte alimentele în patru categorii:
- alimente neprelucrate sau minim procesate: gândiți-vă la legume, cereale, leguminoase, fructe, nuci, carne, fructe de mare, ierburi, condimente, usturoi, ouă și lapte. Faceți aceste alimente reale, întregi, baza dietei dvs.
- alimente procesate: atunci când ingrediente precum ulei, zahăr sau sare sunt adăugate la alimente și sunt ambalate, rezultatul este alimentele procesate. Exemple sunt pâine simplă, brânză, tofu și conserve de ton sau fasole. Aceste alimente au fost modificate, dar nu într-un mod care dăunează sănătății., Ele sunt convenabile și vă ajută să construiți mese nutritive. Vezi? Nu totul într-un pachet este rău pentru tine!
- alimente Ultra-procesate: Iată categoria de unde provin aproape 50% din caloriile noastre – și unde ar trebui să reducem. Aceste alimente trec prin mai multe procese (extrudare, turnare, frezare etc.), conțin multe ingrediente adăugate și sunt foarte manipulate. Exemple sunt băuturi răcoritoare, chipsuri, ciocolată, bomboane, înghețată, cereale îndulcite pentru micul dejun, supe ambalate, nuggeturi de pui, hotdogs, cartofi prăjiți și multe altele.
Cum pot reduce alimentele ultra-procesate?,
gătiți mai des: o schimbare majoră în modelele dietetice din ultimii 70 de ani a fost declinul meselor gătite la domiciliu și creșterea alimentelor ultra-procesate. Înclină balanța! Gătiti acasă mai des, fără a utiliza ingrediente ultra-procesate (încălzirea puiului prăjit congelat nu contează).
luați masa cu prietenii și familia: mâncare reală, discuție reală, companie bună. Aceasta este o combinație câștigătoare pentru cină-iar studiile arată că persoanele care iau masa împreună au obiceiuri alimentare mai bune, cum ar fi să se bucure de mai multe legume, mai puține băuturi răcoritoare și mai puține alimente prăjite.