Proteina din zer a fost un supliment preferat printre participanții la sală de gimnastică pentru o lungă perioadă de timp și este încă o sursă de proteine smoothie în lumea wellness. Dar chiar dacă sunteți fan, știți ce este de fapt și cum vă poate afecta corpul în mod diferit decât alte tipuri de proteine?există câteva lucruri pe care toată lumea ar trebui să le știe despre zer.
ce este proteina din zer?,
proteina din zer este una dintre cele două categorii de proteine găsite în lapte (împreună cu cazeina) și este un produs secundar al producției de brânză și iaurt. Practic, începeți cu lapte lichid și întindeți cheagurile pentru brânză sau iaurt, lăsând zerul în urmă.odată ce este procesată, proteina din zer este de obicei vândută sub formă de pulbere pe cont propriu sau amestecată în pulberi de smoothie și amestecuri de băuturi care conțin și alți nutrienți., Este folosit ca supliment pentru a aborda malnutriția și deficiențele de proteine sau cel mai adesea într-un efort de a crește performanța atletică și de a îmbunătăți compoziția corpului.înainte de a fi absorbite în organism, fracțiunile mari de proteine sunt defalcate de enzimele digestive ale organismului în aminoacizi. Aminoacizii sunt apoi puse împreună în diferite combinații pentru a face noi proteine pe care organismul le va folosi pentru a construi mușchi, enzime, hormoni și alte substanțe necesare structurii și funcției.,proteina din zer furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali și este deosebit de bogată în leucină și cisteină. Sursele de proteine care furnizează leucină sunt considerate a fi cel mai puternic determinant al sintezei și creșterii proteinelor musculare, motiv pentru care este alegerea preferată pentru majoritatea participanților la sală.veți găsi proteine din zer vândute ca proteine din zer sau ca izolat de proteine din zer. Tipul izolat înseamnă că a trecut prin concentrație suplimentară pentru a izola și mai mult proteina. Acest lucru îl face ușor mai mare în proteine, dar și mai mic în anumite substanțe nutritive, inclusiv grăsimi.,
beneficiile zerului
Proteina din zer este cunoscută ca având o valoare biologică relativ ridicată, ceea ce înseamnă că aminoacizii găsiți în ea sunt utilizați mai eficient de organism decât alte proteine. Acest lucru este imens, pentru că dacă mănânci alimente sănătoase pe care corpul tău nu le poate folosi, este o pierdere totală de timp.cercetările au sugerat că consumul de zer în urma antrenamentului de rezistență ar putea duce la îmbunătățirea funcției musculare și la scăderea timpului de recuperare a mușchilor.,
un Alt mic studiu realizat la colegiul de vârstă bărbați sugerat că ingestia de 48 de grame de proteine din zer izolat trei zile pe săptămână, timp de opt săptămâni a dus la o creștere a masei musculare, masa musculara, forta si putere, precum și o scădere în general masa de grasime.cu toate acestea, alte studii nu au evidențiat beneficii specifice. Desigur, proteina după un antrenament super intens, în general, este o idee bună.,dacă creșterea musculară este obiectivul dvs., un studiu efectuat pe șobolani a arătat că exercițiile fizice, atunci când sunt suplimentate cu proteine din zer, au dus la o creștere mai mare a greutății și a mușchilor în comparație cu exercițiile fizice fără suplimentarea proteinei din zer. Acest lucru poate fi văzut ca negativ sau pozitiv în funcție de obiectivele dvs.
proteina din zer a fost, de asemenea, legată de disconfortul stomacului, inclusiv balonarea., Puteți asocia proteine din zer cu o enzimă digestivă, care va ajuta la descompunerea acesteia în continuare, astfel încât corpul dvs. să fie mai capabil să digere și să absoarbă nutrienții necesari și aminoacizii naturali, ceea ce poate ajuta la reducerea balonării.este important să vă amintiți, indiferent de suplimentarea cu zer sau o altă formă de proteine, că, dacă nu aveți lipsă de proteine în dieta dvs. sau vă recuperați de la un antrenament și aveți nevoie de o sursă rapidă de proteine, suplimentul poate să nu aibă beneficii.