Facebook Twitter Pinterest
Bună ziua și bun venit înapoi la BBQ Buddha. A face pizza de la zero, apoi de gătit-o pe un ou verde mare poate fi o provocare și de multe ori pot fi îndeplinite cu rezultate mixte. Practica face perfectă și această rețetă vă ajută cu siguranță să ajungeți acolo. Există numeroase rețete de aluat acolo, dar această rețetă de aluat de la serios mănâncă livrat subțire, crocantă și crustă de pizza ușoară. Rețeta de sos de casă este delicioasă și mult mai bună decât orice marcă cumpărată din magazin., Aceasta reteta este în valoare de efort și oferă (joc de cuvinte destinate) pizza mare de fiecare dată! Acum stai pe spate, apuca un Peroni rece ca gheața, și se bucură de acest post pentru cea mai bună rețetă mare de Pizza ou verde.
cea mai bună rețetă mare de Pizza cu ou verde
a face crusta este critică pentru o pizza bună. Cântăriți mai întâi făina, drojdia, sarea, zahărul, uleiul de măsline și apa caldă înainte de a adăuga la mixer pentru a obține mingea de aluat.
Împărțiți aluatul în 3 bucăți egale și puneți pe fiecare într-o pungă., Refrigerați bilele de aluat timp de 24 de ore înainte de utilizare (acest lucru permite glutenului să se așeze, făcând mai ușor întinderea aluatului).pentru a obține un sos de pizza simplu, dar delicios, tot ce aveți nevoie este roșii întregi decojite San Marazano, sare, zahăr, oregano, fulgi de ardei roșu, busuioc, praf de usturoi și pudră de ceapă.pentru această pizza am făcut o pizza clasică Margherita cu mozzarella proaspătă, busuioc proaspăt, sos de roșii de casă și aluat de pizza de casă (scos din frigider cu cel puțin 2 ore înainte de utilizare).,
după ce aluatul mingea a stat la temperatura camerei timp de cel puțin două ore îngenunchiat și întinde aluatul cu un cerc plat. Folosesc un ecran de pizza
acoperiți aluatul cu 3 Tbs. din sos, felii de mozzarella și busuioc tocat.
aprindeți oul verde mare cu o cutie plină de cărbune., Locul tău ConvEGGerator
Obțineți oul verde mare până la 600° și lăsați piatra de pizza să fie preîncălzită mai întâi.
Asigurați-vă că pentru a „burp” ta Big Green Egg inainte de deschidere, ca graba bruscă de oxigen poate provoca probleme dacă nu.
Apoi, glisați pizza pe piatra folosind o pizza coaja
pizza este gata între 7-10 minute, în funcție de cum vă place crusta. Această plăcintă a fost perfectă și abia aștept să folosesc din nou rețeta de aluat și sos cu diferite toppinguri.,
- 22.5 uncii (aproximativ 4½ cupe) făină de pâine, plus mai mult pentru praf
- .5 uncii (aproximativ 1½ linguri) zahăr
- .35 uncii de sare kosher (aproximativ 1 lingura)
- .35 uncii (aproximativ 2 lingurite) drojdie instant
- 1.,125 uncii ulei de măsline extra Virgin (aproximativ 3 linguri)
- 15 uncii apă călduță
- combinați făina, zahărul, sarea și drojdia în vasul procesorului alimentar. Puls de 3 până la 4 ori până când este încorporat. Adăugați ulei de măsline și apă. Rulați procesor de alimente până când amestecul formează minge care plimbari in jurul bolului deasupra lamei, aproximativ 15 secunde. Continuați procesarea cu 15 secunde mai mult.
- transferați bila de aluat pe suprafața ușor înmuiată și frământați o dată sau de două ori cu mâna până când se formează bila netedă. Ar trebui să treacă testul ferestrei., Împărțiți aluatul în trei părți uniforme și așezați-le fiecare într-un recipient de bucătărie acoperit cu un sfert sau într-o pungă de congelator cu fermoar. Se pune în frigider și se lasă să se ridice cel puțin 1 zi, și până la 5. Se scoate din frigider, se formează în bile și se lasă să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin 2 ore înainte de coacere.
- Într-un procesor de alimente se amesteca San Marazano roșii și pasta de tomate împreună
- (Nota: imi place sa puls amestec atât de sos este un pic diferite)
- se Toarnă bază de sos de roșii într-un castron mare
- se Amestecă într-uscate oregano, praf de usturoi, praf de ceapa, zahăr, sare, și piper
- Gust și reglați condimente după cum este necesar
- Adăugați un vârf de cuțit (sau mai multe) de fulgi de ardei rosu pentru o anumită căldură